中國消費者報西安訊（記者徐文智）記者近日從陜西省西安市市場(chǎng)監管局了解到，今年以來(lái)，該局以推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全“十統一六到位”（原料采購統一、進(jìn)貨查驗統一、原料貯存統一、食品留樣統一、清洗消毒統一、人員衛生統一、廢棄物管理統一、分餐條件統一、信息公示統一、色標管理統一，總監配備到位、責任落實(shí)到位、培訓考核到位、問(wèn)題發(fā)現整改到位、輿情處置到位、有害生物防制到位）管理模式為契機，進(jìn)一步強化學(xué)校落實(shí)食品安全主體責任，規范學(xué)校食堂日常管理，全面排查風(fēng)險隱患，深入解決突出問(wèn)題，筑牢校園食品安全防線(xiàn)。

　　西安市食藥安辦、西安市市場(chǎng)監管局、西安市教育局、西安市衛生健康委聯(lián)合印發(fā)在學(xué)校食堂推廣食品安全“十統一六到位”管理模式實(shí)施方案，部署工作任務(wù)、細化責任分工、明確標準要求，分4個(gè)階段推進(jìn)“十統一六到位”管理模式推廣實(shí)施。各區縣參照市級模式，由多部門(mén)協(xié)同聯(lián)動(dòng)制定工作方案，嚴格依照階段任務(wù)倒推工作時(shí)間安排，高效推動(dòng)“十統一六到位”管理模式落地實(shí)施。

　　西安市市場(chǎng)監管局會(huì )同西安市教育局依據城區與城鄉接合部區域特點(diǎn)，篩選不同辦學(xué)規模的高校、中學(xué)、小學(xué)以及幼兒園食堂，由市、區兩級多部門(mén)聯(lián)動(dòng)進(jìn)行全方位指導，轄區市場(chǎng)監管所分工包抓，學(xué)校食堂總監具體落實(shí)，打造了4家市級“十統一六到位”樣板學(xué)校食堂。各區縣、西咸新區以及各開(kāi)發(fā)區結合轄區學(xué)校食堂管理實(shí)際狀況，精準對標市級樣板學(xué)校食堂，同步發(fā)力，先行打造出75家區縣級樣板學(xué)校食堂。

　　組織召開(kāi)現場(chǎng)觀(guān)摩培訓會(huì )議，教育、衛健、市場(chǎng)監管部門(mén)依職責解讀規范，明確推廣要點(diǎn)，印發(fā)操作手冊與海報，實(shí)地觀(guān)摩4家市級樣板食堂并交流經(jīng)驗。西安市各區縣、西咸新區和開(kāi)發(fā)區結合觀(guān)摩培訓成果召開(kāi)培訓會(huì )141場(chǎng)次，培訓學(xué)校食堂負責人、食品安全總監、食品安全員等8438人次；組織學(xué)校食堂食品安全管理人員依托食安學(xué)考監管平臺開(kāi)展“十統一六到位”線(xiàn)上宣貫培訓及考核。截至11月底，已有3187家學(xué)校食堂實(shí)施“十統一六到位”管理模式。

　　西安市各區縣、西咸新區和開(kāi)發(fā)區督促各學(xué)校食堂進(jìn)一步健全完善管理制度，明確人員崗位職責，逐項對標“十統一六到位”管理模式開(kāi)展自查自糾。西安市市場(chǎng)監管局成立檢查組，在各區縣、西咸新區和開(kāi)發(fā)區逐個(gè)學(xué)校食堂驗收的基礎上，隨機抽取學(xué)校，采取“四不兩直”的方式督查指導學(xué)校食堂“十統一六到位”管理模式建立運行情況，確保學(xué)校食堂在規范化運行中實(shí)現管理達標提質(zhì)。