近日，上�？煽诳蓸�(lè )公司生產(chǎn)的零度可口可樂(lè )原液被臺灣衛生署檢測出含“對羥基苯甲酸甲酯”防腐劑，食品專(zhuān)家稱(chēng)是安全的。這種防腐劑究竟是什么？對人體有多大危害？
對羥基苯甲酸甲酯，又叫尼泊金甲酯，白色結晶粉末或無(wú)色結晶，易溶于醇，醚和丙酮，極微溶于水，沸點(diǎn)270-280℃。主要用作有機合成、食品、化妝品、醫藥的殺菌防腐劑，也用作于飼料防腐劑。由于它具有酚羥基結構，所以抗細菌性能比苯甲酸、山梨酸都強。其作用機制是：破壞微生物的細胞膜，使細胞內的蛋白質(zhì)變性，并可抑制微生物細胞的呼吸酶系與電子傳遞酶系的活性。
對羥基苯甲酸甲酯對粘膜和上呼吸道有刺激作用。
目前國際上對羥基苯甲酸甲酯每日攝取允許量，為每人每公斤體重10毫克。以體重60公斤者為例，一天至少吃600毫克并長(cháng)期食用，才可能危害健康。有資料顯示，如果長(cháng)期大量食用對羥基苯甲酸甲酯，可能會(huì )造成腸胃不適，皮膚、黏膜發(fā)炎和產(chǎn)生女性荷爾蒙。這種防腐劑大多添加在食品中，化妝品也會(huì )用。
臺灣媒體近日報道，臺灣“衛生署”食品藥物管理局在一批零度可口可樂(lè )原液主劑配料中，檢驗出“對羥基苯甲酸甲酯”防腐劑，每公斤含2.062克。這批原液來(lái)自上�？煽诳蓸�(lè )飲料公司。按照臺灣規定，此防腐劑不得添加在碳酸飲料內。此外，衛生署還發(fā)現原液中還有兩項防腐劑“苯甲酸”、“己二烯酸”也超標。
可口可樂(lè )公司大中華區公共事務(wù)及傳訊部總監翟嵋在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，目前，在臺被檢出的對羥基苯甲酸甲酯還未被稀釋，在零度可樂(lè )最終現調產(chǎn)品中的含量?jì)H為0.015毫克/公斤，而根據《食品添加劑使用標準》，在碳酸飲料中允許的最大使用量為0.2克/公斤，顯然檢測結果并未超過(guò)國家標準。 并且還強調，市場(chǎng)上所銷(xiāo)售的采用預包裝方式的易拉罐和塑瓶零度可樂(lè )并不含對羥基苯甲酸甲酯。 |
涉事的原液主要用于麥當勞等快餐店杯裝飲料。7月18日，麥當勞方面首度回應稱(chēng)，麥當勞所有食品原料，均來(lái)自符合國家以及麥當勞有關(guān)食品安全標準的合格供應商，并對選用食品原料進(jìn)行適時(shí)監控及驗證，以確保進(jìn)入餐廳銷(xiāo)售的產(chǎn)品符合安全標準。 北京麥當勞食品有限公司公關(guān)部相關(guān)負責人在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，目前沒(méi)有計劃采取更換或暫停銷(xiāo)售舉措。但其并未明確指出所用原料是否來(lái)自上�？煽诳蓸�(lè )飲料公司。 |
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據《南方都市報》7月19日引述中國衛生部新聞發(fā)言人鄧海華的話(huà)稱(chēng)，對羥基苯甲酸甲酯在我國大陸確為合法的食品添加劑"除了臺灣，在大陸、香港和美國都是合法的"。 鄧海華表示，衛生部介入"中國臺灣查出含有違禁防腐劑可口可樂(lè )原液"調查，"是記者的誤解，'對羥基苯甲酸甲酯'在大陸是合法使用的添加劑，沒(méi)有調查的必要，并且產(chǎn)品生產(chǎn)也不歸衛生部管轄。" |
上海理工大學(xué)醫療器械與食品學(xué)院副院長(cháng)徐斐教授表示，對羥基苯甲酸甲酯在我國屬于可以添加在碳酸飲料中的防腐劑。食品中只是微量添加對羥基苯甲酸甲酯，不會(huì )造成危害。 中國農業(yè)大學(xué)副教授范志紅表示，這種防腐劑的特點(diǎn)是安全性較高，即一名體重50公斤的人每天攝入200克才會(huì )達到致死量。但是她強調，盡管害處不大，這種防腐劑還是會(huì )增加人體肝臟系統的負擔，建議人們不要過(guò)多的食用可樂(lè )等食品。 |
不一樣的“標準”
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2010年以前，我國生乳標準是每毫升細菌總數不超過(guò)50萬(wàn)個(gè)，蛋白質(zhì)含量最低每百克2.95克。新修訂的標準變?yōu)椋好亢辽毦蘖靠倲堤岣叩?00萬(wàn)個(gè)，蛋白質(zhì)最低含量下調至2.8克。 新國標”蛋白質(zhì)含量遠低于發(fā)達國家3.0克以上的標準；而菌落總數則比美國、歐盟10萬(wàn)個(gè)的標準高出20倍。這一標準堪稱(chēng)“世界最低”。 |
來(lái)自上�？煽诳蓸�(lè )飲料公司的零度可口可樂(lè )原液，在臺灣被檢出了防腐劑“對羥基苯甲酸甲酯”。7月17日，食品安全專(zhuān)家和可口可樂(lè )公司均稱(chēng)該防腐劑在大陸屬于合法食品添加劑，是安全的。但臺灣地方法律規定不容許使用在汽水中。既然它是安全的，為什么又有一些國家或地區禁止添加呢？ |
