據上海新聞廣播報道，近期，社交網(wǎng)絡(luò )上“和外賣(mài)小哥一起去找干凈館子”系列視頻引發(fā)熱議。視頻中，博主隨機找一位外賣(mài)小哥，給對方100元，讓他帶自己去找一家干凈小店吃飯。這一被網(wǎng)友稱(chēng)為“100元干凈飯”挑戰的活動(dòng)，甚至成為社交媒體新“流量密碼”。

　　不得不承認，這次網(wǎng)絡(luò )博主“造話(huà)題”，扎扎實(shí)實(shí)“造”在了社會(huì )痛點(diǎn)上。一直以來(lái)，網(wǎng)絡(luò )餐飲安全衛生問(wèn)題備受關(guān)注。特別是頻頻曝出的“幽靈外賣(mài)”，更是不斷刷新大家的認知。多數人對外賣(mài)持一種矛盾心理：工作忙，不得不點(diǎn)；但又深深地認為吃外賣(mài)不健康、不衛生，對外賣(mài)食品充滿(mǎn)憂(yōu)慮?！吧俪酝赓u(mài)”甚至成了不少父母常掛嘴邊的對孩子的叮囑。

　　這種“擰巴”心態(tài)折射的問(wèn)題值得認真關(guān)注。作為外賣(mài)平臺運營(yíng)方，平臺企業(yè)必須直面痛點(diǎn)，壓實(shí)主體責任?？陀^(guān)地講，近年來(lái)，以快遞配送、網(wǎng)約車(chē)等為代表的平臺經(jīng)濟作為新就業(yè)形態(tài)，在緩解社會(huì )就業(yè)壓力特別是解決靈活就業(yè)方面，功不可沒(méi)。數據顯示，僅全國最大的兩家頭部平臺，外賣(mài)小哥數量就超1000萬(wàn)人。但是，平臺企業(yè)作為直接責任方，無(wú)論是法律義務(wù)還是技術(shù)條件，在規范入網(wǎng)餐飲商家經(jīng)營(yíng)行為上，是天然的“守門(mén)人”。做好源頭治理，是平臺企業(yè)義不容辭的責任。

　　“100元干凈飯”挑戰，另一角度來(lái)看，也是一種社會(huì )監督。外賣(mài)小哥作為直接接觸商家的“內行人”，往往更知道內幕，更了解內情。如果小哥口中干凈的店家，生意越來(lái)越好，那些“臟亂差”的餐館，公眾避之不及，自然會(huì )形成篩選和淘汰。這是良幣驅逐劣幣。治理網(wǎng)絡(luò )餐飲食品安全問(wèn)題，讓外賣(mài)小哥參與社會(huì )共治，是個(gè)好辦法。

　　已有監管機構在這么做了。今年8月，青島市萊西市市場(chǎng)監管局聘請了20名外賣(mài)騎手為食品安全義務(wù)監督員。9月10日，沈陽(yáng)市市場(chǎng)監督管理局啟動(dòng)了外賣(mài)騎手“隨手拍”活動(dòng)。這些舉措意在發(fā)揮外賣(mài)小哥對食品安全監管的“探頭”作用，為食品安全社會(huì )共治注入新力量。

　　發(fā)展中的問(wèn)題，需要在發(fā)展中解決。各地可以探索推進(jìn)監管數字化，建設智慧監管平臺，充分利用科技手段協(xié)助解決“幽靈外賣(mài)”等問(wèn)題，提升食品安全監管的效率和效果。比如，將商家“明廚亮灶”的實(shí)時(shí)視頻對接到監管平臺，通過(guò)自動(dòng)抓拍和隨機抽取監控畫(huà)面的方式，實(shí)現線(xiàn)上餐飲食品安全制作、打包、配送等全鏈條的可視化，倒逼外賣(mài)商家自覺(jué)遵守操作規范。此外，還可通過(guò)大數據動(dòng)態(tài)分析商家安全指數和風(fēng)險隱患，特別是監測食客反饋、投訴信息，及時(shí)查處問(wèn)題商家。

　　其實(shí)，為保障公眾“舌尖上的安全”，近年來(lái)，相關(guān)部門(mén)出臺了多部法律法規，涉及食品生產(chǎn)、加工、儲存、流通、交易等全過(guò)程。但作為食品領(lǐng)域的新業(yè)態(tài)，網(wǎng)絡(luò )餐飲方面尚未建立完善的法律法規體系。而這為今后相關(guān)立法提出新命題。

　　百姓日常生活，無(wú)非衣食住行。一日三餐，“舌尖上的安全”，事關(guān)全民健康、公眾福祉，再審慎都不為過(guò)。