2013年全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第五屆中國食品安全論壇6月17日在北京舉辦,今年主題為“社會(huì )共治　同心攜手維護食品安全”。圖為中糧集團董事長(cháng)寧高寧。中國經(jīng)濟網(wǎng)　郝紅波攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月17日訊（記者 李方）  2013年全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第五屆中國食品安全論壇17日在北京舉行。中糧集團董事長(cháng)寧高寧與會(huì )并表示，食品安全管理需要一個(gè)系統，目標是產(chǎn)品力，產(chǎn)品力的核心是食品安全。他認為，一旦食品產(chǎn)業(yè)鏈系統建立起來(lái)后，食品安全在根本上就有了保障。 >>>點(diǎn)擊進(jìn)入專(zhuān)題

　　寧高寧表示，2013年，食品工業(yè)總產(chǎn)值預計超過(guò)10萬(wàn)億元，食品行業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)。與此同時(shí)，食品安全也成為社會(huì )關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，塑化劑、瘦肉精等食品安全事件的發(fā)生，損害了消費者的利益，影響了公眾對食品企業(yè)保障食品安全能力的信心，制約了食品產(chǎn)業(yè)的可持續發(fā)展。

　　“從發(fā)展的角度看，我國食品安全問(wèn)題處于一個(gè)特定的歷史階段，發(fā)達國家上百年走過(guò)的路，我們需要二三十年完成�！睂幐邔幈硎�，與過(guò)去相比，食品安全問(wèn)題更加復雜，消費需求由數量安全向安全營(yíng)養快速轉變，生態(tài)環(huán)境變化使源頭風(fēng)險加大，貿易全球化使產(chǎn)業(yè)鏈更趨復雜，工業(yè)化發(fā)展對原料品質(zhì)提出更高要求。

　　寧高寧提出，“食品安全管理需要一個(gè)系統”，目標是產(chǎn)品力，產(chǎn)品力的核心是食品安全。系統的建設要立足全產(chǎn)業(yè)鏈，建立嚴格的全產(chǎn)業(yè)鏈食品安全標準，堅持用全產(chǎn)業(yè)鏈模式解決食品安全問(wèn)題。系統高效運行的關(guān)鍵在于落實(shí)，要確保合理有效配置資源，嚴格按照法規標準辦事。

　　寧高寧指出，作為這個(gè)系統的主體，食品企業(yè)是食品安全的第一責任人，要充分認識到這個(gè)責任的重要性，要真正把食品安全作為企業(yè)的生命線(xiàn)、核心競爭力，作為品牌不可逾越的紅線(xiàn)，作為企業(yè)承擔社會(huì )責任的根基所在。食品企業(yè)之間要以開(kāi)放的心態(tài)、更高的境界，共同構建食品安全管理系統，確保食品安全管控系統化、科學(xué)化、標準化，共同把行業(yè)做大做強，才能贏(yíng)得消費者信任。

　　而在系統外部，則需要產(chǎn)業(yè)鏈上的相關(guān)方共同合作。需要政府嚴格監管，創(chuàng )造良好的發(fā)展環(huán)境；需要行業(yè)協(xié)會(huì )精心指導，促進(jìn)自律與融合；需要媒體及時(shí)監督，曝光違法違規從業(yè)者；需要專(zhuān)家學(xué)者支持，搭建技術(shù)服務(wù)平臺；需要消費者關(guān)注，反饋最新消費需求。

　　寧高寧表示，這個(gè)大的食品產(chǎn)業(yè)鏈系統建立起來(lái)后，食品安全在根本上就有了保障。希望食品企業(yè)同心攜力，把這個(gè)系統建起來(lái)，切實(shí)履行社會(huì )責任，把食品安全問(wèn)題解決好，把食品行業(yè)發(fā)展好，讓老百姓吃得更安全、更營(yíng)養、更健康。

2013年全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第五屆中國食品安全論壇

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