中國經(jīng)濟網(wǎng)7月24日訊（記者 施曉娟）據中國飯店協(xié)會(huì )消息，24日，由人社部康養生活服務(wù)類(lèi)教指委指導，中國飯店協(xié)會(huì )主辦的“二十四節令美食促消費活動(dòng)”在南京啟幕?；顒?dòng)以節氣文化為紐帶，串聯(lián)產(chǎn)學(xué)研力量，通過(guò)深入挖掘傳統文化精髓，推動(dòng)節氣飲食與現代餐飲產(chǎn)業(yè)、創(chuàng )新消費場(chǎng)景、非遺保護深度融合，為餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。

中國飯店協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)陳新華在開(kāi)幕致辭中指出：“節氣反映的季節、氣溫、物候變化不僅為農業(yè)生產(chǎn)提供了科學(xué)的指導依據，還與我國飲食習俗緊密相連，講求日常飲食與自然在時(shí)序中的和諧統一。不時(shí)不食、健康飲食、節令食品是我國飲食文化的重要內容，將二十四節令美食與現代餐飲消費相結合是‘美食+文化’的重要新場(chǎng)景?！?/p>

在嘉賓分享環(huán)節，中國飯店協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、雷迪森品牌創(chuàng )始人章乃華，湖南中醫藥大學(xué)教授、博士生導師、湖南省藥食同源功能性食品工程技術(shù)研究中心主任謝夢(mèng)洲，揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院院長(cháng)、教授、博士生導師侯冰，長(cháng)沙融通長(cháng)城賓館長(cháng)城宴主理人賀俊賢，中國飯店協(xié)會(huì )特邀副會(huì )長(cháng)、上海梅龍鎮集團總經(jīng)理熊佳俊分別從餐飲企業(yè)管理、節氣與藥膳、節氣與非遺、產(chǎn)品電商化等主題進(jìn)行分享，深入探討節令飲食文化在健康消費、標準化、傳承與創(chuàng )新、產(chǎn)業(yè)融合升級等領(lǐng)域的轉化路徑。

據了解，本次會(huì )議現場(chǎng)特別搭建名為“時(shí)序之宴”的四季宴席展區。這四臺融合中華農耕文明與現代烹飪美學(xué)的文化盛宴，以地標時(shí)令食材為脈絡(luò )，通過(guò)呈現春季“綠柳迎春全素宴”、夏季“魯風(fēng)浮夏饌”、秋季“秋韻宴”、冬季“盛唐餃子宴”四季宴席的50余道節氣創(chuàng )新菜品，在具象化“順時(shí)而食”傳統飲食觀(guān)念的同時(shí)，更承載著(zhù)推動(dòng)非遺活化、產(chǎn)業(yè)升級與健康消費理念革新的現實(shí)意義。

會(huì )上，中國飯店協(xié)會(huì )研究院正式啟動(dòng)并發(fā)布工作計劃，為行業(yè)創(chuàng )新升級與韌性增長(cháng)提供智力支撐；中國飯店協(xié)會(huì )老字號與非遺文化工作委員會(huì )召開(kāi)2025年理事長(cháng)工作會(huì )和中國飯店協(xié)會(huì )監事會(huì )年會(huì )。