中國經(jīng)濟網(wǎng)7月14日訊（記者 李冬陽(yáng)） 7月12日至14日，2025中國（京津冀）餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )暨良之隆?2025第三屆中國京津冀食材電商節在石家莊國際會(huì )展中心盛大開(kāi)幕。全國各地近千家食材企業(yè)帶來(lái)品類(lèi)豐富的食材，強勢助力京津冀三地餐飲創(chuàng )新。據了解，開(kāi)展當天，展會(huì )吸引了京津冀及周邊省份兩萬(wàn)余名專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾到場(chǎng)參觀(guān)采購，5萬(wàn)平方米的展廳內人頭攢動(dòng)、交流合作氣氛濃烈。

活動(dòng)開(kāi)幕儀式上，中國烹飪協(xié)會(huì )特邀副會(huì )長(cháng)呂秋菊、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)賀寶貴、北京市烹飪協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)宗志偉、天津市烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)孔令濤、河北省商業(yè)聯(lián)合會(huì )會(huì )長(cháng)陳彥報、武漢良之隆食材股份有限公司CEO良之隆·中國食材電商節創(chuàng )始人朱長(cháng)良先后發(fā)表致辭，肯定了本次餐博會(huì )對京津冀三地在餐飲創(chuàng )新協(xié)同、產(chǎn)業(yè)資源整合、服務(wù)經(jīng)濟帶動(dòng)等方面發(fā)揮的重要作用。

開(kāi)幕式現場(chǎng)（中國烹飪協(xié)會(huì )供圖）

開(kāi)幕儀式后，河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)、中國·冀菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院院長(cháng)呂毅華分享了冀菜千菜百宴2025新版成果展示，并現場(chǎng)發(fā)布河北必吃百菜、百品、百店推薦名錄，挖掘地域美食資源、推動(dòng)冀菜特色餐飲建設。良之隆集團旗下食材單品王戰略俱樂(lè )部秘書(shū)長(cháng)董宇航，介紹了單品王俱樂(lè )部基本情況和服務(wù)優(yōu)勢，以及已加入俱樂(lè )部成員企業(yè)，希望以良之隆的生態(tài)平臺優(yōu)勢和自身能力服務(wù)國內食材行業(yè)，打造更多爆款產(chǎn)品。

在紅景天食品、玖興食品等本地食材貿易企業(yè)的展臺前，本地特色的風(fēng)干雞、麻椒雞、五香雞、小炒黃牛肉、鹵菜、燒烤串，以及豆腐、冰鮮面、蔬菜面、板面醬料等各類(lèi)團餐食材，吸引了大批觀(guān)眾品鑒交流。

展廳現場(chǎng)（中國烹飪協(xié)會(huì )供圖）

除了本地食材企業(yè)，良之隆、源暢水產(chǎn)等國內大型食材企業(yè)，在展會(huì )上呈現了豐富的水產(chǎn)肉禽產(chǎn)品。他們帶來(lái)的對蝦、大黃魚(yú)、免漿黑魚(yú)片、小酥蛙、鴨腸、小酥肉、肚包肉、雞排、烏雞卷、清遠雞等一批性?xún)r(jià)比高且優(yōu)質(zhì)的食材，受到客戶(hù)廣泛稱(chēng)贊并爭相采購。

活動(dòng)期間，創(chuàng )新烹飪大賽也火熱進(jìn)行。在河北名菜“金毛獅子魚(yú)”傳承人廚藝展演賽現場(chǎng)，來(lái)自河北各地的名廚，針對這一道菜，從選材、烹飪手法、味道、造型等各方面進(jìn)行創(chuàng )新與技藝比拼，最終出品百余款金毛獅子魚(yú)菜品。

廚藝展演賽現場(chǎng)（中國烹飪協(xié)會(huì )供圖）

在第六屆冀菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )暨中國冀菜產(chǎn)業(yè)研究創(chuàng )新成果發(fā)布會(huì )上，河北云見(jiàn)、“曹狀元”非遺燒餅、楊麻子大餅等企業(yè)分享了河北面餅產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新成果；樂(lè )仁堂、以嶺健康城、“扁鵲藥膳”等企業(yè)分享了河北營(yíng)養藥膳產(chǎn)業(yè)近年來(lái)的發(fā)展成果；張家口藍鯨集團、豐寧采摘式烤羊則發(fā)布了在特色烤羊領(lǐng)域的創(chuàng )新成果。河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )燒烤專(zhuān)業(yè)委員會(huì )還發(fā)布了2025河北燒烤產(chǎn)業(yè)50強名錄。

在中餐大單品食材采購對接會(huì )現場(chǎng)，一站式精準采購為供需企業(yè)提高了效率、節省了不必要的開(kāi)支。

這場(chǎng)為期三天的行業(yè)盛會(huì )，不僅構建了食材產(chǎn)業(yè)鏈供需對接的精準通道，更立體呈現了京津冀餐飲生態(tài)的創(chuàng )新活力。展會(huì )現場(chǎng)，前來(lái)洽談采購的餐飲業(yè)者、熱情分享的美食博主，共同在這場(chǎng)食材的聚會(huì )中，感受產(chǎn)業(yè)發(fā)展的脈動(dòng)與市場(chǎng)活力。

7月13日，中國烹飪協(xié)會(huì )主辦的2025中國烤鴨技能烹飪（石家莊賽區）邀請賽和2025餐飲商用廚房設計（華北賽區）比賽同期進(jìn)行?？绝啽荣愓故玖硕喾N北京烤鴨新吃法，餐飲廚房設計比賽以設計創(chuàng )新·筑夢(mèng)餐飲為主題，現場(chǎng)為餐飲企業(yè)提供了餐飲廚房空間智能低碳化流程優(yōu)化解決方案，通過(guò)降低后廚使用面積，智能化設備應用提高效率降低人工，推動(dòng)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2025中國烤鴨技能烹飪（石家莊賽區）邀請賽現場(chǎng)（中國烹飪協(xié)會(huì )供圖）

2025中國烤鴨技能烹飪（石家莊賽區）邀請賽現場(chǎng)（中國烹飪協(xié)會(huì )供圖）