圖為美團食品安全高級總監高蓓。

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月26日訊（記者 施曉娟）今日，由國家市場(chǎng)監督管理總局指導，中國烹飪協(xié)會(huì )主辦的“2024年餐飲消費創(chuàng )新發(fā)展推進(jìn)會(huì )”在京召開(kāi)。會(huì )上，美團食品安全高級總監高蓓以“美團外賣(mài)食品安全治理實(shí)踐”為主題，介紹了美團外賣(mài)在食品安全領(lǐng)域的戰略規劃及相關(guān)舉措。

　　“近年來(lái)，美團外賣(mài)不斷完善組織和人力保障，不斷優(yōu)化食品安全管理體系，努力為消費者提供安全安心的產(chǎn)品和服務(wù)”，高蓓介紹到，美團將不斷加強源頭商戶(hù)治理、完善配送管理體系、做好消費者食安保障、踐行食安多方共治。

　　民以食為天，食品安全工作關(guān)系人民群眾的身體健康和生命安全，必須抓得緊而又緊。高蓓介紹稱(chēng)美團從源頭商戶(hù)開(kāi)始，加強入網(wǎng)資質(zhì)卡控，通過(guò)OCR圖片識別、系統校驗與人工審核的三重驗證，進(jìn)行攔截處置。

　　同時(shí)，提升在網(wǎng)管理能力，增加審核要素，建立資質(zhì)證照失效識別和前置預警能力并升級技術(shù)手段。此外，加大抽查監測力度，一方面積極開(kāi)展門(mén)店巡檢和餐品抽檢工作，一方面，積極發(fā)揮社會(huì )的監督作用，將食品安全監管的“探頭前移”。

　　在完善配送管理體系上，美團外賣(mài)嚴格落實(shí)外賣(mài)騎手的健康證明管理，定期推出系列專(zhuān)題培訓課程。自2017年起率先在全國推廣食安封簽密封措施，截至2023年底，美團外賣(mài)聯(lián)合相關(guān)協(xié)會(huì )等機構共計發(fā)起、聯(lián)合制定10項配送相關(guān)的標準規范。

　　在做好消費者食安保障方面，美團積極完善制度保障體系，創(chuàng )新權益保護產(chǎn)品，優(yōu)化食安投訴管控機制。據了解，為快速解決食品安全問(wèn)題、確保及時(shí)配送以降低風(fēng)險隱患，美團外賣(mài)推出放心吃食品安全責任險，并設立權益保障基金，為消費者食品安全提供保障。

　　在踐行食安多方共治方面，美團外賣(mài)積極引導中小餐飲合規經(jīng)營(yíng)，聯(lián)合編制《中小餐飲商戶(hù)食品安全操作系列指引》，引導中小餐飲商戶(hù)做好食品安全工作，提升食品安全意識。同時(shí)倡導外賣(mài)健康飲食，防范餐飲浪費。如積極探索供給健康化發(fā)展路徑，通過(guò)強化消費提醒、優(yōu)化餐品結構、細化信息展示等方式倡導用戶(hù)按需點(diǎn)餐，助力商家減少餐飲浪費。

　　“秉承‘幫大家吃得更好，生活更好’的使命，美團外賣(mài)始終聚焦于消費者‘吃’的需求，高度重視食品安全”，高蓓表示，食品安全人人有責，美團愿作為食安工作的參與者、促進(jìn)者、貢獻者，與各方協(xié)同治理。