本報評論員 吳振東

近日，上海多所學(xué)校學(xué)生家長(cháng)在社交媒體上反映，學(xué)校午餐中的菜品蝦仁炒蛋因有異味被緊急撤掉，學(xué)校補發(fā)了餅干、面包作為替代。餐食提供方上海綠捷實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司事后回應：“有學(xué)校反映蝦仁里有細沙，不是所有批次都存在問(wèn)題，不存在別的食品安全問(wèn)題”“公司將加強食品安全監管，并深刻反思”。同日，上海市閔行區市場(chǎng)監督管理局也表示已關(guān)注到此事，將積極開(kāi)展調查。

截至記者發(fā)稿，調查結果尚未公布。部分家長(cháng)對校園午餐的不滿(mǎn)也未平息，直指綠捷公司配送的餐食存在諸多問(wèn)題。

高質(zhì)量的校園餐是守護兒童青少年健康成長(cháng)的重要保障，承載著(zhù)每個(gè)家庭的牽掛，怎么重視都不為過(guò)。對于此次上海校園餐存在哪些食品安全問(wèn)題、責任如何認定、怎樣去除隱患等，涉事企業(yè)與相關(guān)部門(mén)應及時(shí)公布信息，給公眾以交代。同時(shí)，要充分重視家長(cháng)意見(jiàn)與期待，以更完備的風(fēng)險防控體系、更有力的多方監管機制，確保學(xué)生吃得安、吃得好、吃得健康。

這起事件中，綠捷被質(zhì)疑“頻繁遭遇投訴，卻屢屢中標”，認為其有“暗箱操作”嫌疑。公開(kāi)信息顯示，綠捷公司業(yè)務(wù)覆蓋上海16個(gè)區500多所中小學(xué)、幼兒園，日供餐超過(guò)50萬(wàn)份，今年8月還有約70條中標記錄。對此，有家長(cháng)建議提高校園餐招投標透明度，避免供餐企業(yè)“一家獨大”。眾多實(shí)踐證明，更充分的市場(chǎng)競爭、更科學(xué)的招投標機制，能夠有效提升供餐服務(wù)質(zhì)量。對餐飲業(yè)發(fā)達的城市來(lái)說(shuō)，更有條件培育壯大校園供餐市場(chǎng)，使更多有實(shí)力、資質(zhì)好、意愿強的企業(yè)為廣大學(xué)生提供放心可口的餐食。

今秋開(kāi)學(xué)以來(lái)，除上海外，也有其他地區的學(xué)校出現校園餐食品安全事件，暴露出安全主體責任落實(shí)不到位、監督機制不完善等諸多短板，亟待健全從教育主管到市場(chǎng)監管、社會(huì )共管的全鏈條風(fēng)險防控與監督體系。從家長(cháng)期待出發(fā)，重點(diǎn)供餐企業(yè)、學(xué)校都應推動(dòng)校園餐信息化管理，實(shí)現餐食信息在線(xiàn)發(fā)布、調整、定制，方便家長(cháng)和社會(huì )監督；及時(shí)收集意見(jiàn)建議，優(yōu)化食譜，以滿(mǎn)足學(xué)生營(yíng)養需求。要不折不扣執行國家部委《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》等文件要求，強化學(xué)校主體責任，落實(shí)“每餐均應當有學(xué)校相關(guān)負責人與學(xué)生共同用餐”制度，發(fā)揮家長(cháng)監督作用，完善家長(cháng)陪餐制度，健全相應工作機制。

守護好校園餐，是對教育初心的責任擔當，更是對社會(huì )公共責任的堅守。各方必須始終以最嚴格要求，為學(xué)生“舌尖上的安全”保駕護航。