端午節和兒童節雙節來(lái)臨,粽香小鎮歡迎您。大朋友、小朋友們一起開(kāi)啟我們的尋味之旅吧!
粽子在我國有悠久的歷史,從地域上看,形成了南北方不同的特色。北方多為甜粽,如北京棗粽等,口感清甜;南方則大多為咸粽,如嘉興肉粽等,餡料豐富。這種差異暗合中國"南稻北麥"的農業(yè)格局,咸粽多用糯米配肉類(lèi),甜粽常見(jiàn)黃米裹蜜棗,體現著(zhù)不同物產(chǎn)條件對飲食文化的塑造。
粽子的風(fēng)味在傳承中不斷演變。隨著(zhù)時(shí)間的推移,不同地域根據自身文化和生活習慣不斷創(chuàng )新,形成多樣品種:廣東裹蒸粽以柊葉包裹彰顯嶺南特色,云南竹筒粽散發(fā)著(zhù)山野清香,陜西蜂蜜涼粽則延續著(zhù)周禮"以黍裹角"的古風(fēng)。
甜咸皆可愛(ài),端午祝安康。粽子不僅是美食,更是中華民族傳統文化的重要載體,承載著(zhù)人們對歷史的銘記、對美好生活的向往。
(制作:張相成、王巖、呂夢(mèng)一、項佳麗、郝雅荃)