你喝過(guò)可以增強愉悅感的“快樂(lè )酸奶”嗎？這并不是商家為了營(yíng)銷(xiāo)而制造的噱頭，而是一款由中原食品實(shí)驗室研發(fā)的有專(zhuān)利的益生菌飲品。

　　中原食品實(shí)驗室位于“中國食品名城”河南漯河，據中原食品實(shí)驗室工作人員介紹，“快樂(lè )酸奶”是河南老牌乳企三劍客與中原食品實(shí)驗室合作研發(fā)的產(chǎn)品，也是中原食品實(shí)驗室首個(gè)科研成果轉化產(chǎn)品。之所以叫“快樂(lè )酸奶”，是因為它里面含有中原食品實(shí)驗室院士團隊自主研發(fā)的菌種“植物乳植桿菌”，能夠有效促進(jìn)腸道細胞分泌5－羥色胺，讓人感到心情愉悅。

　　“快樂(lè )酸奶”僅僅是中原食品實(shí)驗室的明星單品之一，自2022年9月中原食品實(shí)驗室正式運行以來(lái)，實(shí)驗室科研團隊在乳業(yè)、速凍食品、包裝等方面先后突破16項關(guān)鍵技術(shù)，發(fā)布36項代表性成果，為280多家企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)380多次，并與15家企業(yè)建立全面戰略合作關(guān)系，與中原食品實(shí)驗室僅一條馬路之隔的大樹(shù)食品科技有限公司就是實(shí)實(shí)在在的受益者。目前，大樹(shù)食品科技有限公司食藥同源的產(chǎn)品已經(jīng)達到200多種，公司總經(jīng)理王麗軍表示，大樹(shù)食品已經(jīng)和實(shí)驗室合作研發(fā)了6款產(chǎn)品，在實(shí)驗室院士團隊的指導下，公司在技術(shù)研發(fā)、工藝流程等方面得到很大提升，可以更好地滿(mǎn)足客戶(hù)的不同需求?！　?img alt="" src="http://i.ce.cn/ce/xwzx/gnsz/gdxw/202501/06/W020250409243767397901.jpg" needdownload="true" data-needdownload="true" picname OLDSRC="W020250409243767397901.jpg" />

　　圖為中原食品實(shí)驗室研發(fā)的產(chǎn)品。經(jīng)濟日報記者劉暢攝

　　目前，依托“1＋6＋N”（1個(gè)中心實(shí)驗室＋6個(gè)研究基地＋N家成果轉化基地）的組織架構，中原食品實(shí)驗室以“實(shí)驗室＋研究生院＋孵化器＋中試基地＋產(chǎn)業(yè)基金＋產(chǎn)業(yè)園區”的全鏈條科研轉化體系正在不斷完善。

　　“實(shí)驗室采用‘企業(yè)下單，科學(xué)家接單’的模式，幫助了眾多企業(yè)解決技術(shù)難題，突破技術(shù)難關(guān)，同時(shí)，這些企業(yè)也可以將實(shí)驗室的科研成果轉化為產(chǎn)品，實(shí)現了食品科研的從‘0’到‘1’?！敝性称穼?shí)驗室副主任陳歷水表示，“未來(lái)，中原食品實(shí)驗室還會(huì )在營(yíng)養健康、食藥同源以及未來(lái)食品三大方向開(kāi)展更多課題研究，讓百姓吃得健康，吃得安全?！?/p>