國家市場(chǎng)監督管理總局局長(cháng) 張茅：這位記者朋友實(shí)際上提了兩個(gè)問(wèn)題，一個(gè)是關(guān)于食品安全，一個(gè)是關(guān)于打假的問(wèn)題。這兩個(gè)問(wèn)題都是非常重要的問(wèn)題。首先，食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康，我們必須給予高度重視，要通過(guò)我們的工作，確保讓人民群眾放心滿(mǎn)意。當前，食品安全確實(shí)存在著(zhù)諸多問(wèn)題，比如說(shuō)農獸藥殘留超標、微生物和重金屬污染、食品添加劑使用不規范，制假售假時(shí)有發(fā)生，環(huán)境污染對食品安全影響也逐漸顯現。黨中央、國務(wù)院高度重視食品安全，市場(chǎng)監管總局成立以來(lái)，把這項工作作為我們的重中之重。按照習近平總書(shū)記對食品安全提出的要求實(shí)行“四個(gè)最嚴”：

　　建立最嚴謹的標準。解決目前標準缺失、標準落后的問(wèn)題，完善和提高標準水平，特別是要對標國際先進(jìn)標準，強化標準的實(shí)施。

　　實(shí)施最嚴格的監管。從源頭嚴防、過(guò)程嚴管、風(fēng)險嚴控。比如說(shuō)，大家都知道，我們現在的餐飲業(yè)提倡明廚亮灶，去年達到了20%，今年要再提高到30%以上，爭取做到餐飲行業(yè)有三分之一達到明廚亮灶，在校園食堂中已經(jīng)達到了50%，今年準備朝著(zhù)70%的目標努力。

　　對于食品安全還要實(shí)行最嚴厲的處罰。包括巨額懲罰制度、巨額補償制度、重獎舉報人制度�？傊�，要依法加大、提高違法成本，嚴厲打擊違法犯罪。

　　堅持最嚴肅的問(wèn)責。嚴格落實(shí)中央做出的新規定，關(guān)于《地方黨政領(lǐng)導干部食品安全責任制規定》，進(jìn)一步壓實(shí)地方政府的責任。市場(chǎng)監管總局要加強對食品安全的指導、督查和協(xié)調。

　　關(guān)于假冒偽劣的問(wèn)題，實(shí)際上和這個(gè)問(wèn)題是緊密聯(lián)系在一起的。過(guò)去我在多個(gè)場(chǎng)合說(shuō)過(guò)打假的問(wèn)題，有的記者還歸納過(guò)，說(shuō)你在五次會(huì )議上四次提到打擊假冒偽劣。假冒偽劣產(chǎn)品嚴重侵害群眾利益，擾亂市場(chǎng)秩序，必須重點(diǎn)整治。去年，我們處理的假冒偽劣產(chǎn)品案件129萬(wàn)件，應該說(shuō)打擊力度還是比較大的。我們當前和今后要做的工作要突出重點(diǎn)，把群眾最關(guān)心、危害最大的食品藥品、兒童用品、老年用品這些領(lǐng)域作為重點(diǎn)，加強監管。要采取最嚴格的監管、最嚴厲的處罰。我上次在“部長(cháng)通道”也講到了，就是要依法全部銷(xiāo)毀查處的假冒偽劣產(chǎn)品。大家注意到有關(guān)報道，最近在石家莊銷(xiāo)毀35噸假冒偽劣產(chǎn)品，防止假冒偽劣產(chǎn)品再次流入市場(chǎng)。過(guò)去有個(gè)觀(guān)念“假冒不偽劣”，我覺(jué)得得糾正這個(gè)觀(guān)點(diǎn)。假冒就是侵犯了知識產(chǎn)權，就要嚴厲打擊。要大幅度提高違法成本，使制假售假者傾家蕩產(chǎn)；公開(kāi)曝光造假者，讓他在陽(yáng)光之下無(wú)處藏身。同時(shí)，還要加強企業(yè)自律，形成社會(huì )的信用系統。通過(guò)我們的努力，不敢說(shuō)“天下無(wú)假”，只能說(shuō)逐步做到“天下少假”，讓群眾少一份擔心，多一份放心。謝謝大家。