6月15日，“2018年食品安全宣傳周《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》公益宣貫”培訓在成都市金河賓館成功舉辦。該培訓活動(dòng)在四川省食品藥品監督管理局、成都市食品藥品監督管理局的大力支持下，由成都餐飲同業(yè)公會(huì )聯(lián)合國家食品藥品監督管理總局高級研修學(xué)院和藝康（中國）投資有限公司共同舉辦。

　　培訓活動(dòng)當天，四川省食品藥品監督管理局張澤軍處長(cháng)，國家食品藥品監督管理總局高級研修學(xué)院楊秀松副教授，成都餐飲同業(yè)公會(huì )袁小然秘書(shū)長(cháng)，藝康（中國）投資有限公司江兆文副總裁等政府、行業(yè)協(xié)會(huì )和企業(yè)領(lǐng)導出席。國家食品藥品監督管理總局高級研修學(xué)院副教授、國內餐飲行業(yè)食品安全知名專(zhuān)家、《餐飲操作規范》主要編寫(xiě)人楊秀松，藝康公司大中華區食品安全高級經(jīng)理、國家食品藥品監督管理總局高級研修學(xué)院特聘專(zhuān)家、國內餐飲行業(yè)內知名專(zhuān)家趙育，作為此次培訓的主講老師，對300多名來(lái)自成都各大型餐飲單位、高校食堂的食品安全管理人員進(jìn)行了相關(guān)知識培訓。

　　2011年國務(wù)院食安辦頒發(fā)《食品安全宣傳教育工作綱要( 2011 - 2015 年)》(食安辦〔2011〕17號)，確定每年 6月第三周為“食品安全宣傳周”，在全國范圍內集中開(kāi)展社會(huì )各方參與、形式多樣的食品安全主題宣傳活動(dòng)。在此背景下，2011年國家食品藥品監督管理總局高級研修學(xué)院與藝康（中國）投資有限公司共同設立了“食品安全宣傳教育基金”，該基金主要用于支持每年食品安全宣傳周期間進(jìn)行的《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》公益宣貫活動(dòng)，培訓我國餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員，以提升從業(yè)人員食品安全意識，提高食品安全管理水平。該活動(dòng)于2011年6月啟動(dòng)以來(lái)，已經(jīng)分別在國內15個(gè)城市舉辦了33場(chǎng)次，參訓人數達10000余人。

　　此次活動(dòng)得到了成都老房子、皇城老媽、巴國布衣、紅杏、大蓉和、順興、柴門(mén)、麻辣空間、三只耳、獅子樓、麒麟胖哥、大妙、老碼頭、大龍燚、味蜀吾、小龍坎、蜀大俠、園里、飲食公司、洲際酒店等參加培訓企業(yè)的積極支持，得到了川大、川師大、西南交大、成都紡專(zhuān)、成都職業(yè)技術(shù)學(xué)校、四川國際標榜職業(yè)學(xué)院、阿師院等參加培訓學(xué)校的積極支持，報名、參會(huì )人員人數創(chuàng )下歷年來(lái)新高，培訓當天現場(chǎng)座無(wú)虛席，不少參訓人員站在過(guò)道邊或者坐著(zhù)小板凳聽(tīng)完了全課程，這也從側面體現了成都餐飲企業(yè)、學(xué)校對于食品安全管理人員專(zhuān)業(yè)素質(zhì)提升的重視。

　　近年來(lái)，為更好的向世界推廣成都，大力實(shí)施“美食之都”品牌戰略，成都餐飲同業(yè)公會(huì )每年都將聯(lián)合相關(guān)部門(mén)、相關(guān)機構舉辦多場(chǎng)次培訓、宣傳等活動(dòng)，進(jìn)一步提升成都市餐飲行業(yè)精細化管理服務(wù)水平 ，促進(jìn)“美食之都”建設。