為深入貫徹和落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》和國家實(shí)施的食品安全戰略，全面落實(shí)和實(shí)施國家市場(chǎng)監督管理總局發(fā)布的《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》，通過(guò)規范化的管理，確保餐飲服務(wù)行業(yè)的食品安全。保證舌尖上的安全，讓人民吃得放心，是我們全黨，全社會(huì )特別是餐飲行業(yè)不可推卸的重大責任。 

　　在中國烹飪協(xié)會(huì )的統一安排和協(xié)會(huì )各位領(lǐng)導的指導督促下，中國烹飪協(xié)會(huì )培訓交流中心，聯(lián)合了中安匯金科技（北京）有限公司暨中安餐飲網(wǎng)、聯(lián)合利華飲食策劃、揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院、金拱門(mén)（中國）有限公司、百勝中國控股有限公司等近20家國內外知名餐飲企業(yè)和院校，經(jīng)過(guò)近一年的努力，完成制作了《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》按工作崗位劃分的線(xiàn)上視頻培訓課程，現已在中安餐飲網(wǎng)上線(xiàn)推出。 

　　根據餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)服務(wù)特點(diǎn)，培訓課程按餐飲企業(yè)不同工作崗位的需要和應學(xué)習掌握的食品安全知識，將《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》的內容，劃分成八個(gè)工作崗位配置了不同崗位的培訓課程，按基礎知識和崗位必備知識相組合的配課原則，保證和方便餐飲企業(yè)從業(yè)人員的學(xué)習效果和通過(guò)學(xué)習培訓掌握崗位必備的食品安全知識。 

（課程拍攝圖片）

（視頻課程截圖）

　　為了增加餐飲從業(yè)人員學(xué)習的興趣和體驗感，此次視頻課程的錄制，采取了包括動(dòng)畫(huà)、實(shí)地現場(chǎng)拍攝、訪(fǎng)談形式、模擬場(chǎng)景展示、PPT等多種形式。制作完成了函蓋51個(gè)知識點(diǎn)，近8個(gè)小時(shí)的課程。 

　　目前，該視頻課程已在中安餐飲網(wǎng)上線(xiàn)推出。培訓課程分別為：《餐飲企業(yè)主管食品安全負責人培訓課程》、《餐飲企業(yè)食品安全管理員培訓課程》、《餐飲企業(yè)廚師培訓課程》、《餐飲企業(yè)專(zhuān)間工作人員培訓課程》、《餐飲企業(yè)服務(wù)工作人員培訓課程》、《餐飲企業(yè)洗消工作人員培訓課程》、《餐飲企業(yè)采購庫管工作人員培訓課程》、《餐飲企業(yè)保潔工作人員培訓課程》等共八個(gè)崗位課程。 

　　您可以識別下方二維碼進(jìn)入課程中心，了解和體驗課程的形式和內容設置，更歡迎登錄后進(jìn)行報名學(xué)習！