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　　隨著(zhù)年輕人越來(lái)越重視養生，號稱(chēng)添加了中藥成分的茶飲、面包、冰淇淋等食品飲品銷(xiāo)售火爆。不過(guò)，這些食品飲品中，有部分售價(jià)遠超同品類(lèi)商品。中藥餐飲是真有養生功效，還是一種營(yíng)銷(xiāo)噱頭值得關(guān)注。

　　中藥茶飲、中藥咖啡、中藥面包、中藥冰淇淋……最近，一股“萬(wàn)物皆可入中藥”的風(fēng)潮在餐飲行業(yè)大火。當年輕人喜歡的食品飲品加入中藥成分后，似乎增加了一重養生元素，因此大受歡迎，銷(xiāo)售火爆。

　　伴隨中藥餐飲逐漸“火出圈”，也有消費者表達了自己的質(zhì)疑：喝中藥都要按照劑量服用，奶茶、面包里的一點(diǎn)點(diǎn)中藥成分有用嗎？中醫忌寒，罔顧食物相生相克的中藥冰淇淋真的可以起到養生作用嗎？

　　與此同時(shí)，還有消費者反映，號稱(chēng)添加了中藥成分的食品飲品，價(jià)格往往較高。市面上，38元一個(gè)的中藥冰淇淋、52元一個(gè)的中藥面包售價(jià)普遍遠超同品類(lèi)商品。那么，中藥餐飲是真有養生效果，還是一種營(yíng)銷(xiāo)噱頭？對此，記者展開(kāi)了采訪(fǎng)。

　　中藥餐飲“火出圈”

　　太陽(yáng)通明茶、太陰相思茶、枸杞百香檸……8月2日，記者在北京一家中藥茶飲店看到，標有“藥食同源”的展板清晰可見(jiàn)。店內背景墻上，透明玻璃相框里展示著(zhù)葛根、人參、天麻、肉桂等中藥材。在點(diǎn)餐區一側，五六個(gè)大容量煮茶壺排成一列，不同種類(lèi)的藥材在壺內熬煮，藥香四溢。多位年輕人坐在用餐區的椅子上，享用著(zhù)手中的飲品。

　　該茶飲店飲品單顯示，店內飲品主要分為奶茶、果茶、現煮茶三大類(lèi)。據店員介紹，店內共有26款飲品，每款都融入了中藥草本元素。

　　在另一家飲品店，記者看到，店內除了有“晚安水”“元氣水”等中藥茶飲，還推出了“枸杞拿鐵”“紫蘇山楂美式”等含中藥成分的草本咖啡，單價(jià)在20元~40元之間?！艾F在喝咖啡的消費者很多，熱衷養生的年輕人也很多，因此我們將中藥和咖啡進(jìn)行了結合?！钡陠T介紹道。

　　“我喜歡嘗試新事物，中藥奶茶算是中藥和奶茶的跨界結合體?！痹诒本┥习嗟睦钭雨刂苣┕浣謺r(shí)，被一家中藥奶茶店吸引。她告訴記者，這種新穎的組合給她帶來(lái)了不一樣的體驗。平日喜歡喝奶茶的她立刻下單，點(diǎn)了一杯店內銷(xiāo)量最高、據稱(chēng)含有靈芝成分的飲品?！拔兜揽梢越邮?，有淡淡的草香氣?！崩钭雨卣f(shuō)。

　　不僅是茶飲和咖啡，近兩年，面包、火鍋、冰淇淋等多種食品飲品中都出現了中藥的身影。將中藥和雪糕相結合打造的中醫雪糕，黃芪養生包、荷葉消暑包等養生系列面包……各種主打新中式草本概念的中藥餐飲，受到不少年輕消費者的青睞。

　　高價(jià)中藥餐飲只能“淺嘗輒止”

　　年輕人對養生的重視，是推動(dòng)中藥餐飲興起的重要因素?！禯世代營(yíng)養消費趨勢報告》顯示，年輕人正成為養生消費的主力軍，18歲至35歲的年輕消費人群占健康養生消費人群的83.7%。

　　不過(guò)，對于中藥餐飲是否真的有養生功效，又是否物有所值，不同消費者也有不同的體會(huì )。

　　當被問(wèn)及對中藥奶茶養生效果的看法時(shí)，李子曦告訴記者：“我希望吃食材健康的東西，飲品名字里有靈芝兩個(gè)字，聽(tīng)起來(lái)就很健康。至于是否真的有效我并不清楚，更多是一種心理安慰?！?/p>

　　和李子曦不同，王欣苒對中藥餐飲的功效抱有期待。剛工作不久的王欣苒是一位“面包控”。前段時(shí)間，她所在公司的附近新開(kāi)了一家中藥面包店，因為工作壓力大，王欣苒每次都會(huì )買(mǎi)加入人參等食材的吐司，希望在大快朵頤的同時(shí)，自己的氣血能足一點(diǎn)。

　　然而，吃了幾次之后，王欣苒覺(jué)得身體上沒(méi)有任何變化。至于以后是否會(huì )繼續回購這款面包，她說(shuō)，52元一個(gè)的價(jià)格讓自己“淺嘗輒止”。王欣苒表示：“甜度不高，價(jià)格卻很高。偶爾吃幾次還行，經(jīng)常吃花銷(xiāo)太大?！?/p>

　　噱頭大于實(shí)際功效

　　“中醫一直有‘藥食同源’的說(shuō)法?！北本┦吧结t院中醫科主任任芳告訴記者，如今，很多年輕人工作壓力比較大，飲食作息不規律，經(jīng)常處于亞健康狀態(tài)，中醫在養生防病方面很有優(yōu)勢。但對于中藥餐飲，任芳表示：“噱頭大于實(shí)際功效?！?/p>

　　任芳認為，中藥的專(zhuān)業(yè)性很強，每種食物的偏性不同，每個(gè)人體質(zhì)各異，適合的配方也不同。商家想要在專(zhuān)業(yè)性和適配度方面做好很難，健康與味道好之間也不容易平衡。

　　“目前來(lái)看，這些新興的中藥餐飲更多以宣傳養生觀(guān)念、心理安慰和文化認同為主?！币晃粡氖轮兴幩幚韺W(xué)研究多年的業(yè)內人士提醒，中藥餐飲不等同于藥品，消費者要保持理性。

　　北京中銀律師事務(wù)所高級合伙人楊保全認為，商家要誠信經(jīng)營(yíng)，不能只注重營(yíng)銷(xiāo)噱頭，一味地將中藥元素簡(jiǎn)單粗暴地加入產(chǎn)品中，更不能因為添加了中藥成分就定價(jià)虛高。他同時(shí)提醒，商家應注意藥材的品質(zhì)，不僅要符合國家相關(guān)藥品監管法規，更要確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

　　“養生在于平時(shí)飲食有節、起居有常?！比畏急硎?，養成良好的生活習慣是養生的關(guān)鍵?！叭绻贿叡╋嫳┦?、晝伏夜出，一邊又想通過(guò)吃幾頓中藥餐飲來(lái)養生，是不現實(shí)的?！?/p>