【編者按】近日，本報接到市民反映，北京一些食品加工企業(yè)用豬血冒充制作假鴨血豆腐。 據調查得知，這些假鴨血除了流入一些批發(fā)市場(chǎng)外，甚至還進(jìn)入了稻香村的店鋪，以出廠(chǎng)價(jià)6倍的價(jià)格銷(xiāo)售。
國際食品包裝協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)董金獅表示，鴨血豆腐自身有一定營(yíng)養價(jià)值，有補血和清熱解毒的作用，但用豬血冒充制作鴨血豆腐，不但以次充好、違法經(jīng)營(yíng)，而且要把豬血做得非常像鴨血，可能會(huì )在加工過(guò)程使用添加劑，會(huì )對人的身體健康產(chǎn)生危害。
稻香村假鴨血調查
稻香村簡(jiǎn)介
北京稻香村食品有限責任公司現任總經(jīng)理畢國才。2005年，北京稻香村食品有限責任公司成立，一體兩翼，工商互動(dòng)，品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品和真誠守信的服務(wù)已使北京稻香村品牌蜚聲海內外。今天的北京稻香村已擁有近百家連鎖...
稻香村承認豬血勾兌假鴨血銷(xiāo)售
假鴨血來(lái)自第五肉聯(lián)廠(chǎng)
昨天晚間，稻香村給記者發(fā)來(lái)情況說(shuō)明稱(chēng)：5月2日晚7：00左右，北京稻香村農大店接到一男性顧客電話(huà)，問(wèn)有沒(méi)有鴨血售賣(mài)，營(yíng)業(yè)員答復有，但需提前訂貨。該顧客5月3日上午10:00左右來(lái)店里預訂了30斤鴨血。該店于當天向北京市第五肉類(lèi)聯(lián)合加工廠(chǎng)發(fā)出了要貨需求。5月5日該... [全文]
承認兩個(gè)環(huán)節存在問(wèn)題
對于鴨血產(chǎn)品，北京稻香村稱(chēng)：“雖然鴨血制品不是北京稻香村的自制產(chǎn)品，但是作為終端銷(xiāo)售商，北京稻香村在兩個(gè)環(huán)節上存在問(wèn)題。一是問(wèn)題門(mén)店明知鴨血不在公司允許銷(xiāo)售的外進(jìn)商品范圍內，擅自超范圍經(jīng)營(yíng)；二是進(jìn)貨時(shí)沒(méi)有查驗該批產(chǎn)品供貨商的《肉類(lèi)品質(zhì)檢驗合格證》... [全文]
下架所有豬血豆腐產(chǎn)品
北京稻香村有關(guān)負責人還向記者表示，公司昨天對旗下所有門(mén)店的豬血豆腐進(jìn)行下架處理，并在今后暫時(shí)停售該產(chǎn)品，同時(shí)公司對所有非稻香村自產(chǎn)的商品全面檢查。截至昨天晚上9點(diǎn)，該負責人還向記者表示，稻香村方面昨天一直在聯(lián)系第五肉聯(lián)廠(chǎng)，要追究該廠(chǎng)的責任，但是該廠(chǎng)... [全文]
專(zhuān)家:企業(yè)都是在推卸責任 市食品辦調查查封加工窩點(diǎn)
就豬血變鴨血事件，知名食品安全專(zhuān)家董金獅昨天表示，首先，這不是簡(jiǎn)單的對水多少的問(wèn)題，液體要快速凝固變成固體，首先要加入食鹽；其次，要讓血豆腐看起來(lái)像鴨血那樣細膩，有韌性、有彈性，那么肯定要加入其他一些食品添加劑。但這些消費者都是不知情的。
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熱議假鴨血事件
豬血充鴨血有欺騙就不安全
在食品安全問(wèn)題上，只要不符合標準，只要有欺騙行為，就存在問(wèn)題，就是不安全的，決不能降格以求�！澳惴判陌�，幾乎整個(gè)北京的鴨血豆腐，都是豬血做的，哪有那么多鴨子�！惫と说脑�(huà)令人心驚，或有夸張成分，道出的卻未必不是部分實(shí)情。記者暗訪(fǎng)發(fā)現，正規肉聯(lián)廠(chǎng)和老... [全文]
“豬血變鴨血”何以死灰復燃？
一邊是正規的肉聯(lián)廠(chǎng)和食品加工廠(chǎng)，一邊是馳名中外的老字號企業(yè)，可它們生產(chǎn)和銷(xiāo)售的鴨血豆腐卻全是豬血做的。在食品安全事件接連曝光的今天，豬血冒充鴨血也許算不得駭人聽(tīng)聞，但發(fā)生在如此正規甚至著(zhù)名的食品企業(yè)里，還是難免讓人感到震驚。
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對稻香村出售假鴨血行為必須嚴厲懲戒
對于稻香村出售假鴨血事件，必須以最嚴厲的處罰讓其感受到疼痛，直至一票否決關(guān)門(mén)歇業(yè)。而要杜絕類(lèi)似“稻香村出售假鴨血”的食品安全事件，中國必須加大食品安全懲罰力度，利益威脅下，食品安全事故自然會(huì )慢慢減少。
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假鴨血事件回述
市場(chǎng)上暢銷(xiāo)鴨血基本都為豬血造暗訪(fǎng)揭開(kāi)假鴨血真相
早在08年，揚州晚報就報道過(guò)豬血冒出鴨血事件，時(shí)過(guò)幾年，假鴨血又死灰復燃。又出現在北京稻香村�！斑@是鴨血嗎？怎么聞不到半點(diǎn)鴨腥味？”08年11月11日下午，城南工商所來(lái)了位60歲左右的老漢，端了一碗中午未吃完的鴨血燒豆腐，說(shuō)要投訴市場(chǎng)上賣(mài)鴨血的。 [全文]
福爾馬林泡一泡豬血當作鴨血賣(mài)
安徽省利辛縣公安、工商部門(mén)根據群眾舉報，聯(lián)手偵破一起制售甲醛超標400多倍的“甲醛豬血”案。兩名黑心商人把豬血放入水池，兌入化學(xué)品甲醛浸泡兩三個(gè)小時(shí)，取出當“鴨血”銷(xiāo)售。一年多時(shí)間，10余噸“甲醛豬血”流入市場(chǎng)無(wú)人察覺(jué)。近日，犯罪嫌疑人劉某夫婦以涉嫌生... [全文]