7月29日，農業(yè)農村部舉行新聞發(fā)布會(huì )，介紹促進(jìn)農產(chǎn)品消費相關(guān)情況。農業(yè)農村部副部長(cháng)江文勝、市場(chǎng)與信息化司司長(cháng)雷劉功，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司副司長(cháng)李強，商務(wù)部流通發(fā)展司一級巡視員張祥出席發(fā)布會(huì )并答記者問(wèn)。

農產(chǎn)品消費作為涉及千家萬(wàn)戶(hù)的基礎民生，一頭連著(zhù)百姓生活、一頭連著(zhù)農業(yè)生產(chǎn)，是改善民生福祉的重要方面，是穩定農產(chǎn)品市場(chǎng)的重要抓手，是促進(jìn)農民增收的重要路徑，也是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈升級、實(shí)現農業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要動(dòng)力。江文勝介紹，農業(yè)農村部全面落實(shí)黨中央、國務(wù)院決策部署，全力抓好促消費工作，已取得積極進(jìn)展。為進(jìn)一步提振消費，農業(yè)農村部等十部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《促進(jìn)農產(chǎn)品消費實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《方案》），提出9個(gè)方面23項具體舉措，順應消費新趨勢、新特點(diǎn)，從變化中培育增長(cháng)點(diǎn)，拓展新空間。各部門(mén)將切實(shí)抓好《方案》貫徹落實(shí)，加強協(xié)同聯(lián)動(dòng)，支持各地因地制宜采取舉措，廣泛動(dòng)員社會(huì )力量參與，加快形成促進(jìn)農產(chǎn)品消費的強大合力，更好滿(mǎn)足人民群眾多樣化、品質(zhì)化、差異化消費需求。

順應消費趨勢，更加注重品質(zhì)化、個(gè)性化

近年來(lái)，消費者對品牌農產(chǎn)品以及新式飲品、功能性食品等加工產(chǎn)品需求快速增長(cháng)?！斗桨浮窊颂岢?，優(yōu)化綠色優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品供給，重點(diǎn)在提升“三品一標”水平、推進(jìn)品質(zhì)評價(jià)和質(zhì)量分級、開(kāi)發(fā)新型加工產(chǎn)品等方面發(fā)力?！斗桨浮愤€專(zhuān)章部署強化品牌引領(lǐng)，增強消費信心。

農業(yè)農村部順應農產(chǎn)品消費變化趨勢，不斷優(yōu)化農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構、產(chǎn)品結構、生產(chǎn)結構，發(fā)展優(yōu)質(zhì)特色農產(chǎn)品和服務(wù)。堅持“產(chǎn)出來(lái)”“管出來(lái)”一起抓，保安全、提品質(zhì)同步推進(jìn)。江文勝介紹，為更好順應城鄉居民對安全優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養健康農產(chǎn)品的多樣化消費需求，農業(yè)農村部將繼續大力發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品，主要從三方面推進(jìn)：一是擴總量。加大綠色、有機、名特優(yōu)新和地理標志農產(chǎn)品培育力度。二是促優(yōu)質(zhì)。完善綠色食品標準體系，提高綠色優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)水平，推動(dòng)農產(chǎn)品質(zhì)量分級，從嚴加強證后監管。三是拓渠道。挖掘綠色、有機、名特優(yōu)新和地理標志農產(chǎn)品特色亮點(diǎn)，全方位、多角度開(kāi)展宣傳推介。

食品是農產(chǎn)品加工的主要載體，也是農產(chǎn)品消費的重要呈現方式。食品工業(yè)鏈接一二三產(chǎn)業(yè)，上游承接米面油、肉蛋奶、果菜茶等農產(chǎn)品種養環(huán)節，下游拉動(dòng)人民群眾的日常飲食消費，是重要的基礎性產(chǎn)業(yè)和關(guān)鍵的民生產(chǎn)業(yè)。李強介紹，工業(yè)和信息化部作為食品工業(yè)主管部門(mén)，將推動(dòng)生物技術(shù)賦能食品工業(yè)，拓展農業(yè)發(fā)展空間；挖掘食用農產(chǎn)品資源，培育特色食品產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)食品精深加工；搭建產(chǎn)需對接平臺開(kāi)展促消費活動(dòng)，提振全社會(huì )食品消費。

品牌是質(zhì)量的保證、信譽(yù)的凝結，具有重要的消費引領(lǐng)作用。如今，面對琳瑯滿(mǎn)目的農產(chǎn)品，越來(lái)越多消費者傾向于消費品牌產(chǎn)品。近年來(lái)，農業(yè)農村部持續推進(jìn)農業(yè)品牌建設，一批具有較強競爭力、影響力、帶動(dòng)力的區域公用品牌、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌脫穎而出，成為增強消費信心、帶動(dòng)農民增收、引領(lǐng)供需結構升級、推進(jìn)農業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要動(dòng)力。江文勝表示，農業(yè)農村部將會(huì )同有關(guān)部門(mén)從加大農業(yè)品牌精品培育力度、強化品牌目錄消費引領(lǐng)、提升品牌營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)能力等三方面強化品牌引領(lǐng)，增強消費信心。

改善消費結構，更加注重健康飲食、合理膳食

現階段，我國城鄉居民農產(chǎn)品消費需求已從“吃得飽”“吃得好”向“吃得營(yíng)養”“吃得健康”轉變。據有關(guān)數據，我國居民碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養素的攝入總量已經(jīng)基本達標，但是營(yíng)養不均衡、不充分的情況還較為普遍。大豆及豆制品、牛奶及乳制品等優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不足，消費提升空間較大。目前，我國年人均奶類(lèi)消費量是40.5公斤，遠低于110～183公斤的膳食推薦量；大豆及豆制品的攝入量低于推薦量的59%?！斗桨浮酚嗅槍π缘靥岢?，提升營(yíng)養健康公共服務(wù)，強化健康消費宣傳引導。

去年以來(lái)，農業(yè)農村部聯(lián)合國家衛生健康委、工業(yè)和信息化部印發(fā)《中國食物與營(yíng)養發(fā)展綱要（2025—2030年）》，并會(huì )同國家衛生健康委以“奶豆添營(yíng)養，少油更健康”為主題，舉辦全民營(yíng)養周活動(dòng)，倡導增加大豆、牛奶消費，引導消費者形成科學(xué)的膳食結構。

雷劉功表示，下一步，農業(yè)農村部將會(huì )同有關(guān)部門(mén)，組織專(zhuān)題科普宣傳，促進(jìn)營(yíng)養健康消費。一是提升營(yíng)養健康公共服務(wù)。研發(fā)推廣營(yíng)養健康食譜，重點(diǎn)引導增加優(yōu)質(zhì)蛋白、富含膳食纖維等食物消費?！斗桨浮分攸c(diǎn)針對學(xué)生群體，要求科學(xué)確定學(xué)生餐計劃，優(yōu)化營(yíng)養配餐，推動(dòng)豆制品、優(yōu)質(zhì)豆奶等產(chǎn)品進(jìn)兒童福利機構，鼓勵各地擴大學(xué)生飲用奶推廣，實(shí)施好農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃，推動(dòng)食品營(yíng)養與健康相關(guān)知識納入健康教育教學(xué)內容。二是強化健康消費宣傳引導。會(huì )同相關(guān)部門(mén)深入推進(jìn)“健康飲食　合理膳食”專(zhuān)題科普宣傳，積極開(kāi)展“減油、增豆、加奶”和“增加蔬菜水果、全谷物和水產(chǎn)品攝入”宣傳，引導城鄉居民調整飲食習慣和食物結構。推出奶類(lèi)、牛肉美食地圖，推動(dòng)農產(chǎn)品消費與文旅消費深度融合。

豐富消費場(chǎng)景，更加注重體驗感、互動(dòng)性

如今，農產(chǎn)品消費場(chǎng)景已突破傳統市場(chǎng)局限，呈現多元化、融合化的趨勢。越來(lái)越多消費者不僅關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)與安全，也關(guān)注社交屬性、精神文化等需求?！斗桨浮诽岢?，要不斷豐富農產(chǎn)品消費場(chǎng)景，創(chuàng )新節慶展會(huì )消費平臺，深化線(xiàn)上線(xiàn)下、商旅文體健多業(yè)態(tài)消費融合。

雷劉功介紹，農業(yè)農村部將按照《方案》部署，會(huì )同相關(guān)部門(mén)大力拓寬農產(chǎn)品消費渠道、豐富消費場(chǎng)景。一是充分挖掘節慶市場(chǎng)。針對節假日和農事節慶，引導各地廣泛開(kāi)展綠色優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品進(jìn)商圈、進(jìn)街區、進(jìn)景區等主題活動(dòng)，組織產(chǎn)地溯源直播、美食品鑒。二是充分利用展會(huì )聚集效應。依托一批高水平的展覽展會(huì )組織“百展千縣萬(wàn)品”購銷(xiāo)活動(dòng)，組織國家級農產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)、農業(yè)農村部定點(diǎn)市場(chǎng)開(kāi)展“地道風(fēng)物　樂(lè )享生活”主題促消費活動(dòng)。三是充分聯(lián)動(dòng)賽事等活動(dòng)。引導各地結合“跟著(zhù)賽事去旅行”“樂(lè )享精彩賽事　尋味中華美食”等體育賽事品牌活動(dòng)，配套舉辦本地“土特產(chǎn)”展示展銷(xiāo)、鄉村美食品鑒等活動(dòng)，提升消費體驗感和獲得感。

農事研學(xué)、農創(chuàng )市集蓬勃發(fā)展，“村字號”文體活動(dòng)和非遺體驗人氣高漲……發(fā)展鄉村休閑旅游已成為塑造消費新場(chǎng)景、拓展消費新空間的重要途徑，既能激活鄉村資源、拓寬農民增收渠道，又能促進(jìn)城鄉要素流動(dòng)、豐富群眾精神文化生活。近年來(lái)，農業(yè)農村部深入挖掘農業(yè)多種功能和鄉村多元價(jià)值，通過(guò)實(shí)施鄉村休閑旅游精品工程、推介鄉村休閑旅游精品線(xiàn)路、組織“村字號”文體活動(dòng)等方式，持續培育消費新增長(cháng)點(diǎn)。江文勝表示，農業(yè)農村部將會(huì )同有關(guān)部門(mén)，從強化金融政策支持、豐富休閑農業(yè)業(yè)態(tài)、創(chuàng )新“村字號”文體活動(dòng)等方面，扎實(shí)推動(dòng)鄉村游購一體發(fā)展。

夯實(shí)消費保障，更加注重流通質(zhì)效、產(chǎn)銷(xiāo)協(xié)作

農產(chǎn)品流通連接田間和餐桌，是優(yōu)化農產(chǎn)品供給水平、擴大農產(chǎn)品消費的重要環(huán)節?！斗桨浮诽岢?，在產(chǎn)地，完善農產(chǎn)品市場(chǎng)、冷鏈集配中心等流通網(wǎng)絡(luò )，補齊“最先一公里”短板；在銷(xiāo)地，支持菜市場(chǎng)、生鮮超市等標準化改造，提高便民服務(wù)水平。同時(shí)，《方案》還提出創(chuàng )新省際產(chǎn)銷(xiāo)銜接合作，開(kāi)展產(chǎn)銷(xiāo)對接幫扶。

建設暢通、安全、高效的農產(chǎn)品現代流通體系，有利于降低農產(chǎn)品流通損耗，拓寬農產(chǎn)品上行渠道。張祥介紹，商務(wù)部近年來(lái)在加快農產(chǎn)品流通體系建設方面主要開(kāi)展三方面工作：一是加快健全農產(chǎn)品供應鏈。結合城鄉商貿流通網(wǎng)絡(luò )建設，支持農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)、生鮮超市改造升級，補上冷鏈物流設施短板。二是推動(dòng)農村電商高質(zhì)量發(fā)展。發(fā)展即時(shí)零售、直采直供、共同配送等新業(yè)態(tài)，培育農村電商帶頭人，打造“農字號”電商品牌。三是打造農產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對接平臺。2018年以來(lái)每年舉辦全國農產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對接系列活動(dòng)，今年升級舉辦全國農產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)大會(huì )，開(kāi)展集中對接。下一步，商務(wù)部將與農業(yè)農村部一道，發(fā)揮商貿流通引導生產(chǎn)、促進(jìn)消費的先導作用，加快推動(dòng)農產(chǎn)品供應鏈數字化、智能化、標準化轉型，讓更多優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品走出鄉村、走向全國。

生鮮農產(chǎn)品因其獨特性，對物流運輸質(zhì)效提出了更高要求。如今，生鮮農產(chǎn)品從產(chǎn)地到餐桌一路“鮮”，離不開(kāi)冷鏈物流的支撐和保障?！笆奈濉逼陂g，農業(yè)農村部持續推進(jìn)產(chǎn)地冷鏈物流網(wǎng)絡(luò )建設，加快補齊產(chǎn)地冷藏保鮮設施短板，推進(jìn)冷鏈重要節點(diǎn)建設，優(yōu)化產(chǎn)地市場(chǎng)體系。下一步，將按照“優(yōu)網(wǎng)絡(luò )、強協(xié)同、增效益”的總體思路，持續優(yōu)化產(chǎn)地冷鏈物流設施網(wǎng)絡(luò )，強化全鏈條協(xié)同融合，為農產(chǎn)品生產(chǎn)流通消費提供有力保障。

當前，產(chǎn)銷(xiāo)跨區域合作越來(lái)越深入。特別是依托東西部協(xié)作、定點(diǎn)幫扶、社會(huì )動(dòng)員等機制，東部省份、中央定點(diǎn)幫扶單位、廣大民營(yíng)企業(yè)和社會(huì )組織積極幫助脫貧地區培育特色農產(chǎn)品品牌，建設“直采直供”基地。數據顯示，2021—2024年，東西部協(xié)作省份采購和幫助銷(xiāo)售西部協(xié)作地區農產(chǎn)品4200多億元，中央定點(diǎn)幫扶單位采購和幫助銷(xiāo)售脫貧地區農產(chǎn)品1600多億元。

江文勝表示，農業(yè)農村部將會(huì )同相關(guān)部門(mén)，深入推進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)區域合作，加強協(xié)作幫扶促消費。一是推進(jìn)協(xié)作幫扶促消費專(zhuān)項工作。以東西部協(xié)作省份為重點(diǎn)，開(kāi)展產(chǎn)銷(xiāo)雙方撮合溝通，推動(dòng)在更大范圍實(shí)現市場(chǎng)化對接。二是發(fā)揮定點(diǎn)幫扶機制促消費作用。引導中央定點(diǎn)幫扶單位積極宣傳推介定點(diǎn)幫扶縣特色農產(chǎn)品，組織線(xiàn)上線(xiàn)下產(chǎn)銷(xiāo)對接活動(dòng)。三是動(dòng)員社會(huì )力量參與促消費活動(dòng)。深入推進(jìn)“萬(wàn)企興萬(wàn)村”行動(dòng)和社會(huì )組織助力鄉村振興專(zhuān)項行動(dòng)，動(dòng)員民營(yíng)企業(yè)、社會(huì )組織加大農產(chǎn)品采購和幫銷(xiāo)力度，幫助打造鄉村文化旅游消費新場(chǎng)景，吸引更多城市群體到鄉村消費，帶動(dòng)農民增收。