日前，麻六記酸辣粉被曝發(fā)霉，遭會(huì )員制超市Costco（開(kāi)市客）門(mén)店下架。

隨后，7月27日，麻六記酸辣粉代工商四川白家阿寬食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司（下稱(chēng)“白家阿寬”）官方微博發(fā)布關(guān)于麻六記部分批次酸辣粉產(chǎn)品召回的聲明。

經(jīng)濟導報記者注意到，阿寬食品的代工版圖以網(wǎng)紅品牌（麻六記、李子柒）和休閑零食巨頭（三只松鼠、百草味）為核心，同時(shí)拓展商超渠道及定制化業(yè)務(wù)。其代工優(yōu)勢在于靈活適配多元品類(lèi)，但近期因麻六記產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題暴露了品控風(fēng)險。

代工出現質(zhì)量問(wèn)題

據媒體報道，7月25日，深圳的一名消費者發(fā)現一盒購買(mǎi)自開(kāi)市客的麻六記酸辣粉粉餅發(fā)霉，且有一股刺鼻的味道。根據她提供的產(chǎn)品圖片，該產(chǎn)品（麻六記酸辣粉）生產(chǎn)日期為6月16日，表面有疑似發(fā)霉跡象。

一名寧波消費者也向媒體表示，在寧波開(kāi)市客買(mǎi)到了發(fā)霉的麻六記酸辣粉。消費者提供的訂單截圖和產(chǎn)品信息顯示，她于7月22日在開(kāi)市客買(mǎi)了一箱麻六記酸辣粉（270g×8盒），實(shí)際支付49.9元，生產(chǎn)日期也是6月16日，批次號為20250616 64 94AQ，粉餅表面也有疑似霉斑的不明物質(zhì)。

隨后，開(kāi)市客將麻六記酸辣粉全部下架。據了解，麻六記在開(kāi)市客售賣(mài)的酸辣粉主要通過(guò)第三方代工生產(chǎn)，代工方主要為白家阿寬。

7月27日，白家阿寬發(fā)布關(guān)于麻六記部分批次酸辣粉產(chǎn)品召回的聲明。聲明指出，“近期，公司注意到客戶(hù)及終端用戶(hù)反饋，由公司代工的麻六記270g規格的酸辣粉出現個(gè)別粉餅發(fā)白、發(fā)霉現象。作為該產(chǎn)品的代工生產(chǎn)商，經(jīng)核查，問(wèn)題集中在2025年6月16日、6月18日兩個(gè)批次產(chǎn)品。主要原因是生產(chǎn)過(guò)程中消殺環(huán)節存在不足，可能導致部分產(chǎn)品受環(huán)境細菌污染，出現濕粉餅保質(zhì)期縮短或霉變。目前，這兩個(gè)批次產(chǎn)品的全面召回工作正在有序執行中?！?/p>

白家阿寬聲明稱(chēng)，“針對已購買(mǎi)上述問(wèn)題批次產(chǎn)品的消費者，公司將啟動(dòng)召回措施，召回范圍包括2025年6月16日、6月18日由公司生產(chǎn)的270克規格麻六記酸辣粉。補償說(shuō)明為：公司將承擔全部退貨費用，并嚴格按照國家規定提供相應經(jīng)濟補償，以彌補給消費者帶來(lái)的不便。本次酸辣粉個(gè)別批次出現的質(zhì)量問(wèn)題，給廣大消費者及麻六記品牌帶來(lái)的影響，公司深感內疚，特此向所有消費者及麻六記企業(yè)致以最真誠的歉意?！?/p>

白家阿寬官網(wǎng)顯示，白家阿寬是一家致力于新一代健康方便食品和復合調味品的產(chǎn)品策劃、技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造、營(yíng)銷(xiāo)推廣和品牌運營(yíng)的專(zhuān)業(yè)化大型食品制造企業(yè)，產(chǎn)品主要涵蓋非油炸方便面、方便粉絲、方便米粉、自加熱食品、輕烹自煮面品、輕食復合調味料六大品類(lèi)。

白家阿寬成立于2016年12月，總部坐落于四川省成都市龍泉驛區國家級成都經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區。旗下?lián)碛腥Y及絕對控股的五大生產(chǎn)基地，分別為成都龍泉驛工廠(chǎng)、北京順義工廠(chǎng)、杭州富陽(yáng)工廠(chǎng)、四川宜賓工廠(chǎng)、四川德陽(yáng)工廠(chǎng)。目前該公司擁有六大品類(lèi)，近200個(gè)單品。實(shí)施多品牌戰略，擁有主品牌“阿寬”和“白家陳記”“川香廚房”“舌尖爆料”“小城故事”“輕林”等副品牌。

此外，白家阿寬還通過(guò)“定制銷(xiāo)售模式”為麻六記、百草味、李子柒等提供貼牌代工服務(wù)。據阿寬食品此前披露的公告，麻六記從2022年起躍升為白家阿寬的第一大客戶(hù)，2022年，麻六記向白家阿寬采購方便食品的金額為5034.51萬(wàn)元，2023年，這一數字上升至1.74億元，同比增長(cháng)了245.65%；2024年，該數字為2.01億元，年度銷(xiāo)售占比為14.77%。

經(jīng)濟導報記者多次撥打白家阿寬官網(wǎng)所留電話(huà)，但一直處于無(wú)人接聽(tīng)狀態(tài)。

食安問(wèn)題存隱患

這并不是白家阿寬首次出現食品安全問(wèn)題。

此前，有消費者在廣州市花都區購買(mǎi)的白家阿寬錦里古街酸辣粉打開(kāi)后發(fā)現了大塊霉菌；有消費者在重慶觀(guān)音橋購買(mǎi)的阿寬麻醬面皮中出現大塊白色蟲(chóng)卵；此外還有消費者稱(chēng)在拼多多購買(mǎi)的阿寬面皮里有蟲(chóng)子或蛆，以及在阿寬新疆炒米粉中發(fā)現發(fā)霉變質(zhì)現象等。

在黑貓投訴平臺上，共有705條投訴中包含搜索詞“阿寬”，涉及食物里面有異物、調料包潮濕結塊變質(zhì)等問(wèn)題。

此外，在2022年6月，白家阿寬食品沖刺IPO之際，因消費者投訴所售部分方便食品存在黑點(diǎn)黑斑、異物等問(wèn)題較為集中，白家阿寬被四川省成都市市場(chǎng)監管局約談、重點(diǎn)公示。

根據公示規定，只有半年內經(jīng)營(yíng)者存在情節特別惡劣、后果特別嚴重、爭議金額特別巨大、社會(huì )輿論特別關(guān)注或存在其他必要公示情形等情況才會(huì )成為重點(diǎn)公示對象。

公開(kāi)資料顯示，在白家阿寬謀求上市過(guò)程中，證監會(huì )在對阿寬食品IPO第一次反饋意見(jiàn)中，提出了46個(gè)問(wèn)題，除了增資、股權轉讓、股權代持的合理性等，食品安全也被重點(diǎn)提及。

食品安全已經(jīng)成了白家阿寬亟待解決的問(wèn)題。畢竟食品安全問(wèn)題仍是重要挑戰，這會(huì )直接影響品牌形象和消費者信任。

（大眾新聞·經(jīng)濟導報記者 劉勇）