今年7月，越南湄公河三角洲的夏季稻田迎來(lái)豐收，在越南農業(yè)與環(huán)境部主導的試點(diǎn)中，101個(gè)低碳水稻模式覆蓋4518公頃土地，每公頃產(chǎn)量提高5%至10%，每公頃利潤增加114美元至190美元，同時(shí)減少了12噸二氧化碳排放量。同一時(shí)期，泰國正大集團的“皇族金輝低碳大米”也進(jìn)入歐洲超市。這片產(chǎn)區正將“低碳”從環(huán)保概念逐步轉化為提振農業(yè)競爭力的核心戰略。

“低碳大米”的本質(zhì)是水稻種植方式發(fā)生系統性變革，其核心技術(shù)在于交替濕潤灌溉——通過(guò)周期性排水打破厭氧環(huán)境，抑制甲烷菌繁殖。傳統淹水稻田因有機物厭氧分解，每年釋放約1億噸甲烷，其溫室效應相當于二氧化碳的20多倍。越南試點(diǎn)區數據顯示，將低碳技術(shù)結合精準施肥后，單季可削減3噸至12噸二氧化碳排放量，同時(shí)減少30%的氮肥和40%的灌溉用水量。

更大的突破在于生產(chǎn)體系的協(xié)同優(yōu)化。在越南芹苴，農民通過(guò)整合節水灌溉與秸稈回收，不僅每公頃可降低生產(chǎn)成本41.8美元，還可額外增加40萬(wàn)越南盾的秸稈銷(xiāo)售收入；緬甸則從加工環(huán)節切入，28家出口米廠(chǎng)正在安裝總計41.9兆瓦的太陽(yáng)能系統，其中，塞因萊米（Sein Lae Myay）米廠(chǎng)率先實(shí)現487kWp光伏供電，將清潔能源延伸至產(chǎn)業(yè)鏈下游。

東南亞各國正將“低碳大米”納入國家農業(yè)轉型框架，實(shí)現的路徑各具特色。越南采取政府主導型模式，以“百萬(wàn)公頃優(yōu)質(zhì)低排放水稻計劃”為中心，目標是到2030年覆蓋湄公河三角洲50%以上的產(chǎn)區，其創(chuàng )新點(diǎn)在于建立國家品牌認證體系。今年4月，越南授權7家公司生產(chǎn)1.92萬(wàn)噸低排放優(yōu)質(zhì)稻米。其中，越南中安高科公司以820美元/噸高價(jià)出口日本，高于普通大米價(jià)格90%左右；泰國則依靠私營(yíng)資本驅動(dòng)。泰國正大集團通過(guò)訂單農業(yè)連接市場(chǎng)與技術(shù)，向簽約農戶(hù)提供250泰銖/噸的補貼，舉辦耕作研討會(huì )，并依托日本伊藤忠商事渠道進(jìn)入日本市場(chǎng)。其“低碳大米”產(chǎn)量計劃從2025年的2萬(wàn)噸增加到2026年的4萬(wàn)噸；新加坡淡馬錫生命科學(xué)院則在老撾等地推進(jìn)低碳稻種植試驗；菲律賓南哥打巴托省投資1.2億比索（約合210萬(wàn)美元）建設廢棄物制能項目，用沼氣發(fā)電支持生態(tài)農業(yè)。這些探索共同指向區域農業(yè)的低碳重構。

低碳大米興起恰逢全球大米市場(chǎng)動(dòng)蕩期。2024年9月，印度解除大米出口禁令后，亞洲市場(chǎng)供應激增，導致今年5月泰國白米價(jià)格跌至431美元/噸，同比下降約30%。傳統價(jià)格戰模式難以為繼，“低碳”成為破局關(guān)鍵。歐洲食品巨頭、航空公司等買(mǎi)家由于需履行供應鏈減排承諾，主動(dòng)采購高價(jià)“低碳大米”，這種綠色溢價(jià)機制創(chuàng )造了新的利潤空間。越南試點(diǎn)農戶(hù)的每公頃利潤提高了36.7%，泰國“低碳大米”則通過(guò)品牌溢價(jià)抵消市價(jià)下行壓力。更深層的轉型在于價(jià)值鏈重構——越南正籌備將低碳稻納入碳信用體系，參照其林業(yè)碳匯項目經(jīng)驗，為農民開(kāi)辟出一條環(huán)境服務(wù)收益新渠道。

但“低碳大米”的種植和推廣也面臨眾多挑戰。首先，其基礎設施存在短板。例如，在越南同塔省試點(diǎn)種植，因灌溉渠道老化無(wú)法滿(mǎn)足“三次排水”技術(shù)要求，農民被迫簡(jiǎn)化操作流程。對此，業(yè)內專(zhuān)家指出，若世界銀行的援助資金因政策延遲等原因被轉走，該項目將遭遇重大挫折。這反映出“低碳大米”種植設施硬件升級具有緊迫性。其次，更復雜的矛盾在于農民的參與壁壘。低碳耕作要求精準的水肥管理，但目前碎片式的土地限制了技術(shù)應用效率。盡管泰國正大集團試圖通過(guò)培訓解決這一問(wèn)題，但初期仍需250泰銖/噸的補貼激勵農戶(hù)。最后，“低碳大米”認證體系也存在缺失。當前減排量缺乏統一核證，高價(jià)大米是否能真的匹配環(huán)境效益？若監管缺位，綠色溢價(jià)可能淪為市場(chǎng)炒作工具。

“低碳大米”的更大價(jià)值在于提供可持續糧食系統的試驗場(chǎng)。印尼在占碑省啟動(dòng)小麥種植試驗，將低碳理念延伸至旱作農業(yè)；菲律賓的農業(yè)廢棄物發(fā)電項目，則在探索循環(huán)經(jīng)濟模式；越南則計劃借力外資，推進(jìn)能源與農業(yè)的協(xié)同發(fā)展；新加坡在民丹島建設的綠色工業(yè)園，將通過(guò)跨境清潔電力貿易支持低碳農產(chǎn)品加工。

隨著(zhù)全球碳市場(chǎng)進(jìn)一步擴張，農業(yè)碳信用正從概念走向現實(shí)變現。越南已立法構建碳交易框架，林業(yè)減排項目已獲加速森林融資以降低排放聯(lián)盟（LEAF）的資金支持。一旦稻作碳匯完成方法論認證，湄公河三角洲的綠色稻田或將產(chǎn)出比稻谷更珍貴的資產(chǎn)——可交易的碳信用。

業(yè)內相關(guān)專(zhuān)家認為，東南亞的“低碳大米”革命，既是應對氣候危機的農技升級，也是重構全球競爭力的戰略突圍。當越南農民在排水控水的稻田里兼顧收成與減排，當泰國米商將綠色溢價(jià)轉化為出口利潤，傳統農業(yè)正被賦予新的定義。這場(chǎng)轉型不止于生產(chǎn)方式的改良，更關(guān)乎小農生計與國際市場(chǎng)的再連接，關(guān)乎發(fā)展中國家在氣候治理中的話(huà)語(yǔ)權，關(guān)乎在保障糧食安全的同時(shí)守護好生態(tài)環(huán)境。（本文來(lái)源：經(jīng)濟日報 作者：朱旌）