在廣西壯族自治區，小小一碗螺螄粉正書(shū)寫(xiě)著(zhù)從街頭小吃到“國民美食”，再到走向世界的傳奇故事。這背后，離不開(kāi)廣西市場(chǎng)監管部門(mén)的持續發(fā)力，他們以精準務(wù)實(shí)的舉措，為柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強勁動(dòng)能。近年來(lái)，廣西市場(chǎng)監管部門(mén)錨定高質(zhì)量發(fā)展目標，充分發(fā)揮計量、標準、檢驗檢測、認證認可等職能優(yōu)勢，全力推動(dòng)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)實(shí)現產(chǎn)品提質(zhì)、生產(chǎn)提效、發(fā)展提速的跨越式發(fā)展。

　　標準立潮頭

　　走進(jìn)柳州螺螄粉的生產(chǎn)車(chē)間，標準化生產(chǎn)流程讓人眼前一亮。廣西市場(chǎng)監管局緊扣質(zhì)量管理和食品安全提升核心，指導柳州市市場(chǎng)監管局牽頭制定了柳州地方標準《預包裝柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理規范》，精心構建起覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的標準體系。

　　廣西市場(chǎng)監管局相關(guān)負責人告訴記者：“我們深知標準對于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性。通過(guò)工業(yè)化、標準化理念，從源頭規范螺螄粉原材料的養殖與種植，有效破除了原材料供應散、小、少的發(fā)展瓶頸?！?/p>

　　記者在采訪(fǎng)中了解到，目前，柳州螺螄粉的標準體系已涵蓋原材料種養、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、品牌創(chuàng )造運用保護與管理等六大子體系，共包含571項標準，為柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢了根基。

　　2024年，廣西市場(chǎng)監管部門(mén)再度發(fā)力，推動(dòng)柳州螺螄粉原材料相關(guān)標準邁向更高臺階。行業(yè)標準《米粉（米線(xiàn)）》的修訂順利通過(guò)技術(shù)審查，即將發(fā)布；《干米粉條（線(xiàn)）》也成功獲批立項。同時(shí)，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園順利通過(guò)國家級消費品標準化試點(diǎn)驗收。

　　廣西善元食品有限公司負責人感慨道：“標準的完善對我們企業(yè)來(lái)說(shuō)太重要了。以前原材料供應不穩定，質(zhì)量也參差不齊，現在有了標準規范，我們能夠穩定地采購到優(yōu)質(zhì)的原材料，生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量也更有保障。而且按照標準生產(chǎn)，我們的生產(chǎn)效率提高了不少，成本也降低了?！?/p>

　　認證添羽翼

　　廣西市場(chǎng)監管局印發(fā)《廣西加強質(zhì)量認證體系建設促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》，全面統籌質(zhì)量認證提升行動(dòng)的各項工作。從區域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展大局出發(fā)，整合質(zhì)量品牌資源，挖掘小微企業(yè)質(zhì)量提升亮點(diǎn)。

　　通過(guò)舉辦多期小微企業(yè)質(zhì)量管理體系認證提升培訓班，為螺螄粉企業(yè)量身定制質(zhì)量管理和食品安全管理方案。截至2024年底，幫扶67家預包裝柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)斬獲136張認證證書(shū)，其中ISO9001證書(shū)57張，香港優(yōu)質(zhì)“正”印認證證書(shū)36張，企業(yè)質(zhì)量認證覆蓋率超50%。

　　“認證是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的重要背書(shū)。這些小小的認證證書(shū)，成為推動(dòng)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強大引擎。通過(guò)認證，企業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)和市場(chǎng)競爭力顯著(zhù)提升，也激發(fā)了產(chǎn)業(yè)的創(chuàng )新活力?！睆V西市場(chǎng)監管局相關(guān)負責人說(shuō)道。

　　廣西螺霸王食品科技公司負責人告訴記者，獲得認證對企業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)巨大的榮譽(yù)，也是對產(chǎn)品質(zhì)量的認可。有了認證，他們的產(chǎn)品在市場(chǎng)上更有競爭力，認證也促使他們不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量，為企業(yè)的健康持續發(fā)展提供了保障。

　　消費者在購買(mǎi)螺螄粉時(shí)也更加注重認證標志。南寧消費者李女士說(shuō)：“我在購買(mǎi)螺螄粉時(shí)，會(huì )優(yōu)先選擇有認證標志的產(chǎn)品。因為我覺(jué)得有認證的產(chǎn)品質(zhì)量更有保障，吃起來(lái)也更放心?！?/p>

　　目前，柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)已擁有2082件商標，1件區域公共品牌商標。在市場(chǎng)監管部門(mén)的推動(dòng)下，“柳州螺螄粉”地理標志證明商標和國際商標（含馬德里國際注冊）的注冊、運用和保護工作成效顯著(zhù)，全市84家企業(yè)獲得許可使用地理標志證明商標和專(zhuān)用標識?！傲萋菸嚪邸眹H商標已在意大利、葡萄牙、印度等26個(gè)國家成功核準保護注冊，帶動(dòng)“佳味螺”“螺霸王”“螺狀元”等300多個(gè)品牌暢銷(xiāo)東盟、日本、歐美等國家和地區。

　　服務(wù)沉一線(xiàn)

　　廣西市場(chǎng)監管局組建專(zhuān)業(yè)技術(shù)服務(wù)團隊，深入企業(yè)一線(xiàn)開(kāi)展點(diǎn)對點(diǎn)精準服務(wù)。通過(guò)走訪(fǎng)調研，為企業(yè)精準畫(huà)像，建立“小微臺賬”，運用大數據分析，實(shí)現“一家企業(yè)、一個(gè)方案、一隊人馬、一本檔案”的精細化服務(wù)模式。

　　“深入企業(yè)一線(xiàn)，是為了了解企業(yè)的實(shí)際需求，幫助企業(yè)解決發(fā)展過(guò)程中的急難愁盼問(wèn)題。我們提供上門(mén)服務(wù)，讓企業(yè)辦事零跑腿，服務(wù)全程一幫到底?！笔袌?chǎng)監管部門(mén)的執法人員表示。

　　廣西市場(chǎng)監管部門(mén)聚焦企業(yè)在出廠(chǎng)檢驗技術(shù)、標簽標識等方面的需求，開(kāi)展針對性技術(shù)培訓，助力企業(yè)攻克預包裝螺螄粉原輔料繁多、質(zhì)量管控難度大、產(chǎn)品保質(zhì)期短等技術(shù)難題。

　　“市場(chǎng)監管部門(mén)的服務(wù)太貼心了。他們不僅為我們提供了技術(shù)培訓，還幫助我們解決了產(chǎn)品保質(zhì)期短的問(wèn)題?，F在，我們的產(chǎn)品保質(zhì)期延長(cháng)到了6個(gè)月，產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率也提升到了98.52%，這讓我們在市場(chǎng)上更有競爭力了?！睆V西螺狀元食品科技股份有限公司相關(guān)負責人說(shuō)。

　　廣西市場(chǎng)監管部門(mén)依托柳州螺螄粉質(zhì)量檢驗中心和產(chǎn)業(yè)園區內的柳州螺螄粉質(zhì)量檢測服務(wù)站，還推出增設送檢綠色窗口、縮短檢驗時(shí)限等9項服務(wù)措施；充分發(fā)揮檢驗檢測技術(shù)優(yōu)勢，組織開(kāi)展預包裝產(chǎn)品技術(shù)攻關(guān)。

　　另外，廣西市場(chǎng)監管部門(mén)累計為2萬(wàn)余人次提供來(lái)訪(fǎng)咨詢(xún)和免費培訓服務(wù)，為企業(yè)減免柳州螺螄粉及相關(guān)產(chǎn)品檢驗費用291.53萬(wàn)元，幫助企業(yè)完善質(zhì)量管理體系，對標國際先進(jìn)水平，走出了一條地方特色小吃工業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展的“柳州路徑”。

　　監管筑防線(xiàn)

　　廣西市場(chǎng)監管局還指導柳州市市場(chǎng)監管局對螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行風(fēng)險等級分類(lèi)監管，主動(dòng)排查化解風(fēng)險，做到日常監督檢查覆蓋率達100%，有效督促生產(chǎn)企業(yè)嚴格落實(shí)食品安全主體責任并建立安全追溯體系。

　　據介紹，廣西市場(chǎng)監管局采用飛行檢查、體系檢查、監督抽檢等多種監管方式，對螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)和原輔料配套生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全覆蓋監督檢查，加大重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)原料的監管力度。嚴厲打擊違法添加和濫用食品添加劑行為，針對預包裝柳州螺螄粉行業(yè)存在的低價(jià)競爭、虛假宣傳、原材料質(zhì)量安全等突出問(wèn)題開(kāi)展專(zhuān)項整治。

　　在廣西各級市場(chǎng)監管部門(mén)的共同努力下，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)近年迅速崛起，短短數年時(shí)間，就成為柳州的一項重要產(chǎn)業(yè)。據不完全統計，2024年，柳州市螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷(xiāo)售收入759.6億元，比上年增長(cháng)13.4%。預包裝柳州螺螄粉遠銷(xiāo)美國、加拿大等20多個(gè)國家，“跨洋出?！遍_(kāi)拓國際市場(chǎng)取得顯著(zhù)突破。

　　廣西市場(chǎng)監管局相關(guān)負責人表示，未來(lái)將繼續發(fā)揮職能優(yōu)勢，為柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展保駕護航，讓這碗小小的螺螄粉在世界舞臺上綻放更加耀眼的光芒。