為營(yíng)造“厲行節約、反對浪費”的良好氛圍，交流制止餐飲浪費工作經(jīng)驗，市場(chǎng)監管總局食品協(xié)調司、國家發(fā)展改革委環(huán)資司現發(fā)布制止餐飲浪費第六批典型經(jīng)驗做法如下：

　　一、江蘇省出臺學(xué)校食堂制止餐飲浪費工作指引。從健全管理體系、科學(xué)采購食材、安全存儲食材、提高菜品質(zhì)量、杜絕加工浪費、合理烹飪菜肴、優(yōu)化供餐方式、監測餐廚垃圾等方面對學(xué)校食堂提出建議，指導全省各類(lèi)學(xué)校采取技術(shù)上可行、經(jīng)濟上合理的措施制止餐飲浪費。提倡充分利用廣播、板報，學(xué)校官方微博、微信公眾號等新媒體平臺，開(kāi)展厲行節約宣傳，積極營(yíng)造社會(huì )反對餐飲浪費良好氛圍。鼓勵高等院校、技工學(xué)校學(xué)生參與校園食品安全和制止餐飲浪費志愿服務(wù)活動(dòng)，引導中小學(xué)、幼兒園家長(cháng)與學(xué)校共同糾正學(xué)生不良飲食習慣，減少食物浪費。

　　二、安徽省亳州市依托科技賦能推動(dòng)制止餐飲浪費社會(huì )共治。依托亳州市食安數智管理平臺，統一印制落實(shí)食品安全“兩個(gè)責任”智能公示牌，免費發(fā)放至餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)主體張貼使用。消費者進(jìn)店時(shí)，掃描公示牌上的商戶(hù)“二維碼”，即可對身邊餐飲浪費現象進(jìn)行在線(xiàn)監督。對餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)制止餐飲浪費情況實(shí)行綠、黃、紅“三碼”精準監管，并將處理情況在平臺反饋，實(shí)現監管部門(mén)、經(jīng)營(yíng)主體、消費者信息貫通、閉環(huán)管理。

　　三、湖北省武漢市積極做好大型餐飲單位反浪費工作。指導承辦婚宴、生日宴等宴請活動(dòng)的大型餐飲單位，與主辦方簽訂《宴請主辦者制止餐飲浪費自我承諾書(shū)》，主動(dòng)勸導主辦者理性消費，做到不求奢華、不講排場(chǎng)、不攀比炫耀、不鋪張浪費“四不行為”。對自助餐單位開(kāi)展“反浪費管理員”試點(diǎn)，每家設立1名“反浪費管理員”，對用餐過(guò)程中發(fā)生浪費食品的行為，及時(shí)提醒和規勸，引導消費者“光盤(pán)行動(dòng)”。

　　四、廣東省佛山市通過(guò)“家庭—社區—餐飲企業(yè)”聯(lián)動(dòng)減少節日餐飲浪費。搭建“團圓飯光盤(pán)積分”平臺，居民通過(guò)上傳節日光盤(pán)照片兌換社區超市代金券，累計吸引約1.2萬(wàn)戶(hù)家庭參與。聯(lián)合餐飲協(xié)會(huì )推出“定制菜單”服務(wù)，根據用餐人數智能推薦菜品分量，引導顧客按需點(diǎn)餐，商家同步提供免費環(huán)保打包盒服務(wù)，減少食材及剩菜浪費。

　　五、四川省涼山彝族自治州多措并舉制止農村餐飲浪費。組織召開(kāi)食品安全提醒告誡會(huì )，與73個(gè)農村群體性聚餐專(zhuān)業(yè)服務(wù)加工團隊簽訂《反餐飲浪費承諾書(shū)》，檢查食品經(jīng)營(yíng)單位537家，整改食品浪費相關(guān)問(wèn)題13個(gè)。培訓指導農村流動(dòng)廚師等餐飲服務(wù)人員3106人次，傳授合理備餐技巧，從源頭減少食物浪費。發(fā)布《農村聚餐反浪費消費提示》，通過(guò)“村村響”廣播以彝漢雙語(yǔ)宣傳，引導村民按需用餐、剩餐打包，引領(lǐng)文明新“食”尚。