按照市場(chǎng)監管總局和山西省市場(chǎng)監管局的安排部署，今年5月份以來(lái)，山西省太原市市場(chǎng)監管局針對校園食品安全突出問(wèn)題進(jìn)行了專(zhuān)項整治，取得了階段性成效。

　　完善強效監管體系

　　今年以來(lái)，太原市市場(chǎng)監管局將集中整治群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題作為當前市場(chǎng)監管領(lǐng)域工作的第一要務(wù)，該市上下集中時(shí)間、集中人力物力開(kāi)展整治工作。將校園餐飲進(jìn)貨查驗、人員管理、監管執法不嚴格和不到位及設施設備不完善4項糾治內容細化實(shí)化為12項重點(diǎn)任務(wù)。

　　太原市市場(chǎng)監管局高度重視校園食品安全，成立了工作專(zhuān)班，建立了周二調度機制，從16個(gè)方面按照示范、合格、督辦3個(gè)層次進(jìn)行精準調度。該局還開(kāi)發(fā)了“太原食安智管”APP，在終端設立了校園食品安全自查整治專(zhuān)項行動(dòng)專(zhuān)區，建立了學(xué)校食堂電子檔案，實(shí)現了“一校一檔、一檔一碼”。目前，太原市學(xué)校食堂全部接入了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”管理平臺。

　　5月29日，太原市食安委第一次全體會(huì )議對校園食品安全整治工作進(jìn)行了安排部署；5月20日以來(lái)，太原市市場(chǎng)監管局以一周一次專(zhuān)題會(huì )調度、一周一次黨組會(huì )研究的頻次，對整治工作進(jìn)行針對性研究和部署；7月17日，太原市召開(kāi)推進(jìn)會(huì )，對校園食品安全專(zhuān)項檢查驗收工作進(jìn)行專(zhuān)項安排，對各縣區政府分管領(lǐng)導、市場(chǎng)監管局、學(xué)校負責人進(jìn)行了培訓；8月29日，太原市市場(chǎng)監管局召開(kāi)全系統推進(jìn)會(huì )；11月15日、18日、25日該局召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議進(jìn)行再安排，對太原市“校園餐”整治責任再壓實(shí)，督導再加力，鞏固成果，擴大成果。

　　以高標準推進(jìn)整治

　　太原市市場(chǎng)監管局堅持邊摸底邊檢查邊整治，結合上半年開(kāi)展的全市校園食品安全排查整治，對發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行梳理，形成問(wèn)題臺賬，全部實(shí)施“銷(xiāo)賬式”整改，形成了問(wèn)題清單、責任清單、整改清單。同時(shí)，對發(fā)現的共性問(wèn)題、監管漏洞等有針對性地制定管理制度和措施，先后出臺了《太原市食品安全包保工作管理規范》《校園食品安全自查機制》等15項制度文件。其次是開(kāi)展第二輪全覆蓋檢查，該市10縣區共檢查學(xué)校食堂3134家（次），查辦案件483起，罰款63.73萬(wàn)余元。該局同時(shí)加大抽檢力度，對549個(gè)學(xué)校食堂抽樣1415批次，對不合格批次全部依法及時(shí)進(jìn)行了處置。與2023年相比，目前抽檢學(xué)校食堂數量增加了226個(gè)、增長(cháng)70%，抽檢批次增加558批次、增長(cháng)65%。

　　太原市市場(chǎng)監管局以“專(zhuān)業(yè)檢查+基層監管”方式完成對890家（次）校園食堂的檢查。通過(guò)連續整治，推動(dòng)整改問(wèn)題3269個(gè)，其中，調整流程布局146個(gè)，規范采購驗收879個(gè)，規范餐具清洗507個(gè)，新增配齊配全擋鼠板、滅蠅燈等三防設施6237個(gè)。

　　通過(guò)制定嚴格的食品安全標準和監管流程，太原市市場(chǎng)監管局確保學(xué)校食堂和周邊食品經(jīng)營(yíng)者遵守食品安全法規。此外，該局還加強了與教育部門(mén)的合作，共同推動(dòng)學(xué)校食品安全管理的規范化和制度化，確保監管措施有效實(shí)施。

　　杜絕源頭安全風(fēng)險

　　12月4日，山西省市場(chǎng)監管局黨組成員、副局長(cháng)張馨和山西省市場(chǎng)監管局駐局紀檢組副組長(cháng)傅欣，太原市市場(chǎng)監管局黨組成員、局長(cháng)郝淑貞等人趕到太原市河西農批市場(chǎng)快檢室進(jìn)行調研。調研組先后查看了快檢結果公示、采樣、駐農批市場(chǎng)工作站、檢測室運行情況，針對快檢室檢測人員配置、快速檢測抽檢范圍、檢測項目、抽檢批次、不合格產(chǎn)品處置等工作進(jìn)行現場(chǎng)詢(xún)問(wèn)，對“一戶(hù)一碼”溯源登記入網(wǎng)情況進(jìn)行了實(shí)操檢查。調研組針對農批市場(chǎng)食品安全管理提出了具體指導意見(jiàn)。

　　自開(kāi)展校園食品安全專(zhuān)項整治工作以來(lái)，太原市強化調研督導，以現場(chǎng)調研方式解決突出問(wèn)題。太原市副市長(cháng)盧俊峰、太原市市場(chǎng)監管局局長(cháng)郝淑貞先后9次進(jìn)行了專(zhuān)題調研督導。針對原料采購問(wèn)題，盧俊峰要求全過(guò)程納入信息化管理平臺。針對進(jìn)貨查驗和人員管理問(wèn)題，郝淑貞要求線(xiàn)上學(xué)習考核和晨檢打卡舉措，協(xié)調專(zhuān)項資金在太原市七大農批市場(chǎng)改造了快檢室，在校園開(kāi)展大宗食品采購信息公示。

　　深入開(kāi)展陪餐式監管

　　10月，太原市尖草坪區市場(chǎng)監管局開(kāi)展了執法人員陪餐行動(dòng)。執法人員對轄區學(xué)校食堂進(jìn)行了常規檢查，同時(shí)要求食堂注重營(yíng)養均衡和餐食搭配多樣化，做好反浪費工作。同時(shí)，督促校方建立聯(lián)合陪餐問(wèn)題清單，做好問(wèn)題整改“回頭看”工作。

　　12月12日，太原市杏花嶺區市場(chǎng)監管局在太原市第十二中學(xué)?？倓?wù)處和食堂管理方陪同下，執法人員按照餐飲服務(wù)操作規范要求展開(kāi)了檢查，認真查看了食堂環(huán)境衛生、食品加工制作流程、餐飲具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節。執法人員還重點(diǎn)檢查了“太原食安智管”企業(yè)端的使用情況，叮囑食堂員工學(xué)懂用好新技術(shù)新手段，更好地為師生做好食品安全保障。午飯開(kāi)餐前半小時(shí)，執法人員與學(xué)校陪餐人員一同在食堂就餐，通過(guò)親身品嘗飯菜，直觀(guān)感受飯菜質(zhì)量、口味和營(yíng)養搭配等情況，并在陪餐完成后與學(xué)校負責人、食堂管理人員和師生進(jìn)行交流，詳細了解師生對食堂飯菜的滿(mǎn)意度和意見(jiàn)建議。

　　在太原市市場(chǎng)監管局近日召開(kāi)的“請進(jìn)來(lái)評價(jià)，走出去整改”縱深推進(jìn)校園食品安全突出問(wèn)題整治再安排座談會(huì )上，參加座談會(huì )的家長(cháng)充分肯定了執法人員和學(xué)校領(lǐng)導陪餐活動(dòng)的做法，并希望能將此舉措常態(tài)化。

　　截至11月底，經(jīng)過(guò)規范和整治，太原市共有914所學(xué)校設立了食堂，總計擁有學(xué)校食堂998家，其中大學(xué)食堂105家，職業(yè)類(lèi)63家，中小學(xué)271家，幼兒園559家。

　　下一步，太原市市場(chǎng)監管局將繼續嚴格落實(shí)市場(chǎng)監管總局、山西省市場(chǎng)監管局和太原市委市政府、市紀委有關(guān)安排部署，健全管理機制，堅持標本兼治、糾建并舉，推進(jìn)校園食品安全現代化治理能力不斷提升。