本報訊（記者楊召奎）“最近點(diǎn)外賣(mài)時(shí)發(fā)現，不少商家都推出了小份餐品，以前點(diǎn)標準的肉夾饃一個(gè)不夠吃，兩個(gè)又吃不完，現在點(diǎn)兩個(gè)小份肉夾饃剛剛好，既不浪費食品又能省錢(qián)?！苯?，經(jīng)常點(diǎn)外賣(mài)的北京市朝陽(yáng)區消費者張女士對記者說(shuō)。

　　防范外賣(mài)食品浪費是制止餐飲浪費的重要環(huán)節，是網(wǎng)絡(luò )餐飲平臺高質(zhì)量發(fā)展的內在要求。近日，市場(chǎng)監管總局、商務(wù)部聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò )餐飲平臺引領(lǐng)帶動(dòng)作用有效防范外賣(mài)食品浪費的指導意見(jiàn)》，其中就要求網(wǎng)絡(luò )餐飲平臺引導商戶(hù)優(yōu)化餐品供給結構，積極推廣小份餐品。

　　根據這份意見(jiàn)，網(wǎng)絡(luò )餐飲平臺要鼓勵引導商戶(hù)進(jìn)一步優(yōu)化餐品供給形式，豐富餐品規格，積極提供小份菜、小份飯、小份飲料等。引導商戶(hù)豐富餐品式樣種類(lèi)，為消費者提供個(gè)性化、多樣化選擇。引導商戶(hù)大力推廣綠色包裝，積極使用小份餐盒、可降解餐盒。為了調動(dòng)平臺商戶(hù)的積極性，網(wǎng)絡(luò )餐飲平臺要建立健全商戶(hù)激勵機制，加強對商戶(hù)的正向引導。在點(diǎn)餐頁(yè)面顯著(zhù)位置設置小份餐品專(zhuān)區，為積極推廣小份餐品的商戶(hù)提供流量激勵。

　　據悉，近日，美團青山計劃聯(lián)合中國飯店協(xié)會(huì )發(fā)起了“小份飯助力糧食節約”系列活動(dòng)，呼吁商家上線(xiàn)小份飯，推動(dòng)商家優(yōu)化主食供給，多個(gè)知名餐飲連鎖商家參與其中。

　　市場(chǎng)監管總局公布的數據顯示，截至今年5月，美團、餓了么共銷(xiāo)售“小份菜”11.99億份。中國農業(yè)科學(xué)院農業(yè)信息研究所與餓了么聯(lián)合發(fā)布的《“小份餐”食物減損減碳評估報告》則顯示，外賣(mài)平臺增設“小份餐”專(zhuān)區、鼓勵商戶(hù)提供多種小份餐品等激勵方式效果顯著(zhù)，“小份餐”訂單量明顯增加。同時(shí)“小份餐”還能滿(mǎn)足消費者對豐富口味、省錢(qián)、減少浪費、搭配營(yíng)養等多種需求。

　　此前，一些外賣(mài)平臺商家設置的起送價(jià)太高，消費者被迫湊單可能導致食品浪費問(wèn)題引發(fā)熱議。對此，此次發(fā)布的指導意見(jiàn)明確，網(wǎng)絡(luò )餐飲平臺要科學(xué)設置起送價(jià)格、滿(mǎn)減促銷(xiāo)規則，探索根據商戶(hù)經(jīng)營(yíng)規模、餐品檔次、訂餐距離的不同，引導平臺內商戶(hù)合理設置餐品起送價(jià)格，優(yōu)化滿(mǎn)減湊單機制。