由國務(wù)院食品安全辦指導，經(jīng)濟日報社主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦，主題為“尚儉崇信 守護陽(yáng)光下的盤(pán)中餐”的第十二屆中國食品安全論壇6月8日在京舉辦。圖為杭州娃哈哈集團董事長(cháng)兼總經(jīng)理宗慶后發(fā)言。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月8日訊（記者 姜智文）由國務(wù)院食品安全辦指導，經(jīng)濟日報社主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦第十二屆中國食品安全論壇今日在京舉辦。杭州娃哈哈集團董事長(cháng)兼總經(jīng)理宗慶后在活動(dòng)上表示，科技進(jìn)步可以用于讓食品安全更上一層樓，“舌尖上的安全”需要多方共同守護。

　　“若有什么話(huà)題值得我們社會(huì )各界每年都拿出來(lái)探討、反思、提升，那么‘食品安全’必定是其中之一�！弊趹c后開(kāi)門(mén)見(jiàn)山地表示，對國家和社會(huì )來(lái)說(shuō)，食品安全直接關(guān)系到14億人的生命和健康，影響到中華民族的體質(zhì)和未來(lái)；對企業(yè)來(lái)說(shuō)，質(zhì)量和誠信是企業(yè)的生命，食品生產(chǎn)企業(yè)必須將食品安全放在首要地位。

　　企業(yè)是食品安全的第一責任人，質(zhì)量是企業(yè)的生命。 “如今，科技進(jìn)步在給我們的生活帶來(lái)便利的同時(shí)，也可以用于讓食品安全更上一層樓�！弊趹c后認為，企業(yè)應該利用好高新技術(shù)手段，著(zhù)重做好三件事。第一，用最嚴謹的標準，不放過(guò)任何一個(gè)環(huán)節的疏漏，包括產(chǎn)品設計、食品原料、生產(chǎn)、流通、消費等各個(gè)環(huán)節；第二，實(shí)施最嚴格的監管，用高新技術(shù)賦能食品安全，因為為消費者的食品安全投資，就是為企業(yè)的明天投資，更是為國家和社會(huì )未來(lái)投資；第三，實(shí)行最嚴厲的處罰，執行最嚴肅的問(wèn)責，其中確保質(zhì)量管控“正向可追蹤、逆向可溯源”是關(guān)鍵。

　　在宗慶后看來(lái)，食品行業(yè)對全世界來(lái)說(shuō)都是最大的行業(yè)，而且永遠是一個(gè)朝陽(yáng)行業(yè)。國家統計局發(fā)布的公報顯示，2020年全年社會(huì )消費品零售總額比上年下降3.9%，但是糧油、食品類(lèi)零售額比上年增長(cháng)9.9%，飲料類(lèi)增長(cháng)14.0%，煙酒類(lèi)增長(cháng)5.4%。

　　不過(guò)，宗慶后也指出，“如今，老百姓對吃喝的要求也在不斷提高，都希望健康長(cháng)壽，所以我們食品行業(yè)要朝著(zhù)健康的方向去努力才會(huì )有新的希望，才能創(chuàng )立我們自己民族的世界品牌�！笔称钒踩�是全社會(huì )每一個(gè)人的共同心愿，而維護食品安全不僅僅是政府和企業(yè)的責任，亦是每一個(gè)人的責任。宗慶后直言，“‘舌尖上的安全’需要各級政府、業(yè)界、學(xué)界、科技界、新聞界、廣大公眾的共同守護�！�

　　據悉，2021年全國食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)由國務(wù)院食品安全辦等26部門(mén)和經(jīng)濟日報社主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦。在宣傳周期間，國家層面擬舉辦主場(chǎng)活動(dòng)、論壇、訓練營(yíng)、體驗營(yíng)等多種形式的9場(chǎng)活動(dòng)，同時(shí)，教育部、工業(yè)和信息化部、公安部等14個(gè)部門(mén)將分別舉辦“部委主題日”活動(dòng)，內容涵蓋法律法規宣講、誠信守法教育、反食品浪費課程、科學(xué)知識普及、智慧監管成果展示、技術(shù)交流會(huì )等，覆蓋從農業(yè)到餐桌的食品安全全過(guò)程、全領(lǐng)域內容。