圖為國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任李寧發(fā)言。

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月3日訊 9月2-4日，第二十屆中國方便食品大會(huì )暨方便食品云展覽在北京舉辦。國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任李寧在發(fā)言時(shí)表示，疫情防控常態(tài)下，全產(chǎn)業(yè)鏈對食品安全提出更高的衛生要求，食品企業(yè)采取更嚴格的個(gè)人衛生和衛生措施，包括生產(chǎn)加工運輸，銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節，食物安全措施應繼續按照既定的食物安全管理制度。

　　李寧表示，食品企業(yè)對于從業(yè)人員，應該加強員工衛生培訓，提供符合要求的個(gè)人防護設備。從業(yè)人員應保持良好衛生習慣，若出現發(fā)熱、咳嗽等癥狀，立即離崗并報告、就醫。

　　在食品加工場(chǎng)所方面，要注意通風(fēng)換氣，保持空氣流通與新鮮，干燥。生產(chǎn)、加工、儲存、銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節場(chǎng)所、物體表面、設備、器械、工具等貨品外包裝及重點(diǎn)場(chǎng)所和環(huán)節做好衛生消毒。

　　李寧強調，食品配送人員和銷(xiāo)售人員，應該避免直接接觸食品。鼓勵非接觸式支付。建議使用一次性容器和包裝。保持所有運輸容器的清潔并經(jīng)常消毒，避免食物受污染，并與其他可能導致污染的貨物分開(kāi)。對經(jīng)常接觸的物品等要及時(shí)清潔消毒，包括勺、鉗、容器、購物車(chē)、門(mén)把手等。散裝直接入口食品避免直接暴露。

　　結合目前出現的問(wèn)題，李寧表示，要加強對進(jìn)口冷鏈食品源頭管控。督促輸華食品生產(chǎn)企業(yè)完善食品安全生產(chǎn)管理體系，遵守食品法典通用衛規范，做好預防措施，保證輸華食品安全。

　　另外，重點(diǎn)檢查境外食品安全管理體系運行情況和監管責任落實(shí)情況，境外企業(yè)食品安全主體責任的落實(shí)情況，以及境外官方和企業(yè)對聯(lián)合國糧農組織、世界衛生組織發(fā)布的新冠肺炎和食品安全有關(guān)指南的執行情況等。