今年是新中國成立70周年。在過(guò)去70年間，從“吃得溫飽”、“吃得安全”到“吃得健康”、“吃得滿(mǎn)意”，老百姓家中一方小小餐桌上的變遷，折射出的不僅是時(shí)代的巨變、社會(huì )的進(jìn)步，更寄托著(zhù)人民群眾對美好生活的向往和期待。

　　6月18日，以“尚德守法 食品安全讓生活更美好”為主題的2019年全國食品安全宣傳活動(dòng)在京正式拉開(kāi)帷幕。今年的宣傳周延續了去年的主題，在強調德法并舉的同時(shí)，發(fā)動(dòng)社會(huì )各界共同參與食品安全治理，共享食品安全成果，營(yíng)造人人參與、社會(huì )共治的良好氛圍，不斷增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

    由國務(wù)院食安辦、中央文明辦、教育部等23部門(mén)聯(lián)合主辦的主題為“尚德守法 食品安全讓生活更美好”的2019年全國食品安全宣傳周6月18日正式啟動(dòng)。由經(jīng)濟日報社承辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)執行承辦的宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)在京舉行。圖為宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)會(huì )場(chǎng)。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝影

　　國務(wù)院食品安全辦主任、市場(chǎng)監管總局局長(cháng)肖亞慶在發(fā)言中指出，要強監管、守底線(xiàn)、防風(fēng)險、保安全，著(zhù)力加強監管執法、風(fēng)險監測、監督抽檢、制度建設，下大力氣解決群眾反映強烈的食品安全問(wèn)題。市場(chǎng)監管部門(mén)要把貫徹落實(shí)《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見(jiàn)》作為食品安全工作新的起點(diǎn)，守初心、擔使命，找差距、抓落實(shí)，不斷加大工作力度，努力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

　　黨政同責 構筑食品安全的“銅墻鐵壁”

　　“四個(gè)最嚴”讓老百姓們看到了黨中央確保食品安全的決心。要將“最嚴肅的問(wèn)責”真正落到實(shí)處，就需要落實(shí)食品安全黨政同責要求，強化食品安全屬地管理責任，健全食品安全工作責任制。在這方面，上海市一直以來(lái)充當著(zhù)“排頭兵”的角色。

    圖為上海市副市長(cháng)許昆林發(fā)言。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝影

　　“強化黨政同責，要把保障食品藥品安全的責任真正放在心上、扛在肩上�！鄙虾Ｊ懈笔虚L(cháng)許昆林在發(fā)言中介紹，近年來(lái)，上海市不斷強化黨政同責，通過(guò)落實(shí)“一把手”責任、落實(shí)屬地管理責任、凝聚部門(mén)監管合力等措施，來(lái)完善食品安全治理體系。

　　為了提升食品安全治理能力，上海市持續推進(jìn)科學(xué)監管、智慧監管，在閔行、黃浦、靜安等多區建設了智能監管系統，用“智慧大腦”來(lái)進(jìn)行全天候的監控�！拔覀冞�組建了食品安全社會(huì )監督員隊伍，建成86個(gè)社區食品藥品安全科普站，匯聚各方力量，共建食品安全�！痹S昆林表示。

　　不忘初心 打造誠信“第一責任人”

　　“玉盤(pán)珍羞直萬(wàn)錢(qián)，人間有味是清歡……”在主場(chǎng)活動(dòng)中，一段有溫度的視頻帶領(lǐng)嘉賓們穿越時(shí)空，重溫了過(guò)去70年間我國食品工業(yè)的滄桑巨變。隨著(zhù)“人”和“良”兩個(gè)字緩緩組成一個(gè)巨大的“食”字，視頻進(jìn)入尾聲，會(huì )場(chǎng)里隨之響起了經(jīng)久不息的掌聲。

圖為同和居飯莊行政總廚于曉波發(fā)言。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝影 

　　“做食品就是做良心！”作為企業(yè)代表，同和居飯莊第六代傳人于曉波用一句擲地有聲的話(huà)道出了一名老餐飲從業(yè)者的初心和堅守。在他看來(lái)，食品安全其實(shí)并非“多難的事兒”�！鞍衙恳粋�(gè)客人都當作自己的家人，把保障食品安全刻在心里、化進(jìn)骨子里，像呼吸一樣不用老去想它，真正變成習慣和本能�！�

圖為中糧集團董事長(cháng)呂軍發(fā)言。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝影 

　　作為一個(gè)農業(yè)大國，糧食安全堪稱(chēng)我國之根本�！熬S護國家糧食和食品安全，是中糧集團立身之本�！� 中糧集團董事長(cháng)呂軍表示，在通過(guò)不斷改進(jìn)創(chuàng )新工作方法后，中糧已經(jīng)探索創(chuàng )建出一套具有中糧特色的食品安全管理模式和體系，來(lái)維護人民群眾“舌尖上的安全”。

　　技術(shù)賦能 探索食品安全科普新天地

　　咖啡致癌、食鹽有毒、海鮮檸檬不能同吃、“純天然”食品沒(méi)有添加劑……近年來(lái)，關(guān)于食品安全的謠言充斥著(zhù)我們的朋友圈。數據顯示，網(wǎng)絡(luò )謠言中食品類(lèi)占45%，已經(jīng)成為謠言的重災區。這不僅影響了消費信心，也對行業(yè)、產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了嚴重的損失。

圖為科信食品與營(yíng)養信息交流中心副主任鐘凱發(fā)言。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝影

　　對此，長(cháng)期奮戰在食品安全科普第一線(xiàn)的科信食品與營(yíng)養信息交流中心副主任鐘凱博士深有感觸。他在發(fā)言中指出，當前食品安全的最大挑戰是如何提升消費者的食品安全滿(mǎn)意度和獲得感�！安粌H要讓消費者感知到食品的安全、放心，也要感知到企業(yè)和政府在提升食品安全水平方面做出的努力和成效�！�

　　同時(shí)，鐘凱也直言，科普“并非易事”。在他看來(lái)，利用新技術(shù)、新渠道為食品安全科普賦能，多方參與的多樣化、常態(tài)化的科普傳播格局將成為食品安全科普的“新天地”。同時(shí)，政府、學(xué)界、媒體和消費者需要協(xié)同共治，讓全社會(huì )建立起科學(xué)的飲食理念，讓科技的力量造福百姓的餐桌。

　　幼人之幼 守護孩子們“舌尖上的安全”

　　自今年3月起，校園食品安全問(wèn)題再次陷入輿論的旋渦。多地頻發(fā)的校園食品安全事件，在令人痛心的同時(shí)，也引發(fā)了全社會(huì )的思考：該如何才能切實(shí)有效地守護孩子們“舌尖上的安全”？

圖為北京市廣渠門(mén)中學(xué)校長(cháng)李志偉發(fā)言。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝影

　　“校園食品安全與營(yíng)養健康的意義不僅是壓力與責任，它關(guān)乎幾千個(gè)孩子一輩子的健康基礎，它是良知，也是底線(xiàn)�！痹诨顒�(dòng)中，北京市廣渠門(mén)中學(xué)李志偉校長(cháng)分享了在“織密”校園食品安全網(wǎng)中的實(shí)踐和經(jīng)驗，比如堅持長(cháng)達六年的“學(xué)生用餐試吃員”、陪餐制度、每周隨機抽查兩次食堂后廚、每周帶量食譜公示等�！白鲞@些事，就一個(gè)標準——視家長(cháng)為親朋、視學(xué)生為親子�！崩钪緜フf(shuō)。

    圖為北京市廣渠門(mén)中學(xué)附屬花市小學(xué)學(xué)生表演《食品安全三字經(jīng)》。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝影

　　“食為天，安為先；把關(guān)口，守舌尖……”活動(dòng)現場(chǎng)，來(lái)自廣渠門(mén)中學(xué)教育集團所屬花市小學(xué)的二十余名學(xué)生以稚嫩的童聲帶來(lái)了一段改編的“食品安全三字經(jīng)”。李志偉表示，學(xué)校的最大使命是教育，推動(dòng)“食育”教育有效落地，幫助孩子們從小養成科學(xué)的食品安全觀(guān)念，是學(xué)校教育質(zhì)量的重要提升點(diǎn)。