2019年餐飲行業(yè)質(zhì)量安全提升工程推進(jìn)會(huì )6月19日在北京舉行。圖為中國烹飪協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)佟琳發(fā)言。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝影

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月19日訊 “尚德守法 食品安全讓生活更美好”2019年全國食品安全宣傳周于昨日正式拉開(kāi)帷幕。今日上午，宣傳周的重點(diǎn)活動(dòng)之一——2019年餐飲行業(yè)質(zhì)量安全提升工程推進(jìn)會(huì )在北京舉行。中國烹飪協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)佟琳在會(huì )上表示，確保食品安全是餐飲業(yè)最大的社會(huì )責任，為滿(mǎn)足人民群眾對美好生活的向往，需要全行業(yè)的共同努力。

　　據佟琳介紹，近年來(lái)中國烹飪協(xié)會(huì )通過(guò)不斷完善餐飲業(yè)食品安全團體標準，推進(jìn)后廚信息公開(kāi)，強化企業(yè)主體責任，深化風(fēng)險防控、科普食安知識等方式引導行業(yè)自律，積極參與到食品安全的社會(huì )共治之中，踐行提升餐飲業(yè)食品質(zhì)量安全膳食營(yíng)養健康、環(huán)境衛生、文明服務(wù)、規范管理水平的具體規范措施，在整合協(xié)會(huì )資源的基礎上，為餐飲業(yè)的健康持續發(fā)展搭建了一個(gè)相互交流、相互學(xué)習、公推提升的工作平臺。

　　據悉，中國烹飪協(xié)會(huì )在今年年初正式成立了食品安全工作委員會(huì )，將重點(diǎn)開(kāi)展解讀國家關(guān)于食品安全監管的法律法規、開(kāi)展餐飲業(yè)食品安全領(lǐng)域的研究與學(xué)術(shù)交流、推廣先進(jìn)的典型工作經(jīng)驗、極推廣食品安全信息科學(xué)普及工作和開(kāi)展食品安全準業(yè)培訓和遠程教育培訓等工作。