圖為研討會(huì )現場(chǎng)。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者韓肖/攝

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京12月6日訊 區塊鏈技術(shù)是近年來(lái)的熱門(mén)話(huà)題，眾所周知的“去中心化”“無(wú)法篡改”等特征應用在食品安全領(lǐng)域將起到什么樣的作用和影響？在今天召開(kāi)的中國食品安全30人論壇——區塊鏈技術(shù)與食品安全研討會(huì )上，多位專(zhuān)家學(xué)者開(kāi)展了深入探討。

圖為農業(yè)部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所副所長(cháng)、研究員孫君茂。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者韓肖/攝

　　農業(yè)部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所副所長(cháng)、研究員孫君茂認為，事實(shí)上，近年來(lái)我國食品安全水平有了切實(shí)的提高，但如何讓消費者看到并信任這些成果，需要區塊鏈技術(shù)來(lái)傳遞。不僅如此，由于農產(chǎn)品之間的差異大，也可以通過(guò)這項技術(shù)向消費者做出展示。在農業(yè)從質(zhì)量安全的方向向高質(zhì)量發(fā)展的方向轉變的過(guò)程中，區塊鏈技術(shù)還可以起到推動(dòng)農產(chǎn)品實(shí)現優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的作用。

圖為家樂(lè )福中國區食品安全和質(zhì)量總監馬國維。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者韓肖/攝

　　家樂(lè )福在區塊鏈技術(shù)在食品安全領(lǐng)域的應用上已走在前列。家樂(lè )福中國區食品安全和質(zhì)量總監馬國維介紹道，家樂(lè )福不僅把區塊鏈技術(shù)視作一個(gè)基于IT的軟件的技術(shù)，更是為顧客帶來(lái)一個(gè)有食品安全保障的、更透明的信息平臺。在這個(gè)技術(shù)中，整個(gè)的供應鏈當中的供應商、利益相關(guān)者都會(huì )在其中扮演一個(gè)非常重要的角色，一起融合發(fā)展。

圖為中國連鎖協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)楚東。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者韓肖/攝

　　對此，中國連鎖協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)楚東表示，區塊鏈技術(shù)是一個(gè)很好的技術(shù)保障，從消費者的層面來(lái)說(shuō)，區塊鏈技術(shù)的應用包含了對消費者的承諾和責任。從行業(yè)的角度來(lái)看，區塊鏈技術(shù)能夠傳遞上游供應鏈的信任，讓大家規范生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)。