經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京8月2日訊 （記者 吳曉薇）日前，已連續六年獲得食品健康七星獎的養樂(lè )多（中國）投資有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“養樂(lè )多”）再度榮膺“七星獎品質(zhì)卓越獎”。作為對食品品質(zhì)管理、產(chǎn)品口碑要求極為嚴格的獎項，養樂(lè )多蟬聯(lián)七屆實(shí)屬不易。7月26日，經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者走進(jìn)無(wú)錫養樂(lè )多乳品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)養樂(lè )多無(wú)錫工廠(chǎng)），探尋其產(chǎn)品多年擁有高品質(zhì)和好口碑的奧秘。

　　嚴苛質(zhì)量管控  確保好品質(zhì)

　　踏進(jìn)大門(mén)，養樂(lè )多無(wú)錫工廠(chǎng)的全景就映入眼簾。乳白色的外觀(guān)加上紅色LOGO，簡(jiǎn)約的設計洋溢著(zhù)現代工業(yè)嚴謹又低調的氣息。進(jìn)入工廠(chǎng)，世界上最大的養樂(lè )多瓶子就放置在一層大廳右側的角落里。

　　從1930年養樂(lè )多創(chuàng )始人代田稔博士成功分離并強化培育出可以活著(zhù)到達腸道并發(fā)揮有益作用的乳酸菌——干酪乳桿菌代田株。至今，養樂(lè )多的足跡已遍布全球38個(gè)國家和地區，每天全世界約有3900萬(wàn)人在享受養樂(lè )多帶來(lái)的健康與活力，其中來(lái)自中國大陸地區的消費者約700萬(wàn)人。

　　自2002年養樂(lè )多進(jìn)入中國大陸市場(chǎng)以來(lái)，養樂(lè )多（中國）集團已擁有廣州、上海、天津、無(wú)錫5家生產(chǎn)基地和40多家分（子）公司。養樂(lè )多無(wú)錫工廠(chǎng)副工廠(chǎng)長(cháng)長(cháng)尾大樹(shù)向記者表示，無(wú)錫工廠(chǎng)于2015年開(kāi)始投產(chǎn)，目前共有5條生產(chǎn)線(xiàn)，養樂(lè )多活菌型乳酸菌乳飲品原味和低糖日產(chǎn)量可達220萬(wàn)瓶。由于堅持“當地生產(chǎn)，當地銷(xiāo)售”的原則，這些產(chǎn)品主要供給華東地區。長(cháng)尾副工廠(chǎng)長(cháng)表示，隨著(zhù)愛(ài)飲者的不斷增加，對產(chǎn)能的要求也越來(lái)越高，目前無(wú)錫第二工廠(chǎng)已經(jīng)動(dòng)工，預計2019年可投入生產(chǎn)。屆時(shí)，無(wú)錫兩個(gè)工廠(chǎng)最大日產(chǎn)能力可達到400萬(wàn)瓶。

　　據媒體報道，低溫乳酸菌市場(chǎng)在經(jīng)歷了2011年-2014年的連續兩位數高速增長(cháng)后，在2015年出現下降趨勢。但養樂(lè )多卻以?xún)?yōu)異的市場(chǎng)表現，以連續穩定的增長(cháng)表現殺出重圍。據上海市飲品行業(yè)協(xié)會(huì )《快消品》雜志公布的數據顯示，養樂(lè )多自2005年起一直位列上海地區乳酸菌飲料線(xiàn)下銷(xiāo)售額市場(chǎng)占有率榜首，2017年以41.3%的市場(chǎng)份額繼續排名第一。

　　出色的業(yè)績(jì)和良好的口碑離不開(kāi)對產(chǎn)品質(zhì)量的嚴格把控。走進(jìn)養樂(lè )多無(wú)錫工廠(chǎng)的參觀(guān)通道，通過(guò)玻璃窗可以清晰地看到，從菌種培養、調和、容器成形、充填到入庫等每個(gè)環(huán)節，都依靠自動(dòng)化程序進(jìn)行嚴格的監控。在生產(chǎn)過(guò)程中，對多個(gè)CCP關(guān)鍵控制點(diǎn)實(shí)行管理，對每道工序實(shí)行嚴格檢驗，以保證所生產(chǎn)產(chǎn)品100%安全。并對每一批次的產(chǎn)品取樣檢驗，以保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩定。

　　養樂(lè )多無(wú)錫工廠(chǎng)的工廠(chǎng)長(cháng)中內清春向記者介紹，每個(gè)養樂(lè )多工廠(chǎng)都按照全球統一標準建造，實(shí)施高標準的質(zhì)量管理體系，生產(chǎn)流程時(shí)刻貫徹、履行國內食品安全法、GB中國國家標準、環(huán)境相關(guān)法則，確保每一瓶養樂(lè )多的高品質(zhì)。以投料環(huán)節為例，養樂(lè )多無(wú)錫工廠(chǎng)使用了先進(jìn)的開(kāi)袋機，避免了工作人員和原料接觸，減少了交叉感染的可能性。

　　圖為無(wú)錫養樂(lè )多乳品有限公司（無(wú)錫工廠(chǎng)）工廠(chǎng)長(cháng)中內清春、副工廠(chǎng)長(cháng)長(cháng)尾大樹(shù) 經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 王巖/攝

　　“作為比較新的工廠(chǎng)，除了使用先進(jìn)的設備外，嚴格遵守著(zhù)國家相關(guān)標準，養樂(lè )多也制定了自己的標準，同時(shí)不斷完善著(zhù)管理體系，提升管理水平�！敝袃惹宕罕硎�，作為活菌型產(chǎn)品，每瓶養樂(lè )多產(chǎn)品里含有的活菌數至關(guān)重要。為了確保消費者購買(mǎi)到的產(chǎn)品能夠達到標準，養樂(lè )多所制定的活菌數標準高于國標，確保每瓶養樂(lè )多在30天的保質(zhì)期內每毫升至少含有1億個(gè)活的乳酸菌。

　　為了保證乳酸菌的活性以及數量，還需要冷藏運輸和保存。在出廠(chǎng)后，養樂(lè )多活菌型乳酸菌乳飲品將通過(guò)冷藏車(chē)運至各地分公司，再到各大連鎖賣(mài)場(chǎng)、超市等零售終端。中內清春提到，運輸過(guò)程中全程保存溫度都嚴格設定在2℃至10℃的條件下，并對整個(gè)過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)監控；同時(shí)還要定期檢測冷庫溫度及產(chǎn)品，避免人員失誤造成的溫度失控。此外，養樂(lè )多獨創(chuàng )的養樂(lè )多媽媽家庭配送服務(wù),通過(guò)特別定制的冷藏箱，實(shí)行專(zhuān)業(yè)化的一對一配送，由養樂(lè )多媽媽將產(chǎn)品親手送達每個(gè)消費者的手中。強大的全程冷鏈物流系統，完美配送“每一公里”，從而搭建起養樂(lè )多與消費者之間“零距離”的信任橋梁。

　　開(kāi)放免費參觀(guān)  助力健康科普事業(yè)

　　在生產(chǎn)同時(shí)，養樂(lè )多工廠(chǎng)還積極響應“全國食品安全宣傳周”活動(dòng)的號召，對全國各地的參觀(guān)者進(jìn)行免費開(kāi)放，向消費者普及益生菌和人體健康間的關(guān)系，宣傳養樂(lè )多倡導的“益生菌健康法”科學(xué)知識，成為廣大市民感受科學(xué)、體驗益生菌健康知識的科普課堂。截至目前，作為全國食品科普教育基地的無(wú)錫工廠(chǎng)就已接待參觀(guān)者超過(guò)7萬(wàn)人。

　　同學(xué)們通過(guò)顯微鏡觀(guān)看干酪乳桿菌代田株的形態(tài) 經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 吳曉薇/攝

　　7月26日，無(wú)錫市東林小學(xué)的學(xué)生和家長(cháng)跟隨講解人員的腳步，來(lái)到了工廠(chǎng)二層的科普展示區。講解人員告訴大家，每瓶養樂(lè )多至少含有100億個(gè)活的干酪乳桿菌代田株，它的特性是耐酸耐堿性強，能活著(zhù)到達腸道，并發(fā)揮作用。在科普展示區的顯微鏡里，同學(xué)們看到了干酪乳桿菌代田株的形態(tài)，連聲高呼“真神奇！”。

　　走進(jìn)科普教室，同學(xué)們觀(guān)看了動(dòng)畫(huà)片《多多君誕生記》，了解到干酪乳桿菌代田株主要作用于小腸下部，它可以活著(zhù)到達腸道，維持腸內菌群平衡，增加有益菌，減少有害菌及有害物質(zhì)，改善排便狀況，增強身體抵御力。在這里，每個(gè)參觀(guān)者還可以品嘗養樂(lè )多產(chǎn)品。講解人員告訴同學(xué)們，養樂(lè )多瓶身的設計也別具匠心。例如，將瓶蓋輕松揭開(kāi)即可飲用，保證了飲用時(shí)的衛生；將容量設計為100毫升，避免了糖分攝入過(guò)多的問(wèn)題，且每天只需飲用一瓶即可補充人體所需的有益菌。

　　同學(xué)們興致勃勃地觀(guān)看動(dòng)畫(huà)片《多多君誕生記》 經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 吳曉薇/攝

　　參觀(guān)結束后，同學(xué)們紛紛表示了解到腸內菌群、腸道健康與身體健康之間的關(guān)系。據了解，除了作為科普基地開(kāi)放免費參觀(guān)外，自2002年正式進(jìn)入中國大陸市場(chǎng)以來(lái)，養樂(lè )多積極履行企業(yè)社會(huì )責任，通過(guò)定期舉辦論壇、Workshop、學(xué)術(shù)研討會(huì )等多樣化活動(dòng)構建學(xué)術(shù)知識分享平臺。如連續13年參與并支持國內益生菌領(lǐng)域最高級別的專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)會(huì )議——由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )（CIFST）主辦的“益生菌與健康國際研討會(huì )”，并邀請養樂(lè )多本社中央研究所專(zhuān)家發(fā)表益生菌領(lǐng)域最新研究成果。未來(lái)，養樂(lè )多也將繼續通過(guò)多種方式，呼吁人們關(guān)注自身的腸道健康管理，倡導益生菌健康法，并持續開(kāi)展健康普及工作，為中國人民的健康和美好生活貢獻一己之力。