圖為中國食品安全30人論壇專(zhuān)家、中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院院長(cháng)羅云波教授。中國經(jīng)濟網(wǎng) 裴小閣/攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京7月31日訊(記者 楊斯陽(yáng))　在7月31日舉行的中國食品安全30人論壇福喜事件研討會(huì ),中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養科學(xué)院院長(cháng)羅云波認為,可以鼓勵民間檢測機構發(fā)展,讓其與食品企業(yè)形成利益共同體,逐步建立食品企業(yè)責任心�！�

　　羅云波表示,按照新的食品安全法,上海福喜公司是責任方要負法律責任,而且是刑事責任,非民事責任。通過(guò)這個(gè)事件,更多的企業(yè)知道食品安全違法不再是低成本�！�

　　對于如何解決食品安全問(wèn)題頻發(fā),他認為應從以下方面入手:　

　　第一,第三方的檢測機構發(fā)育不完善,一旦曝出食品安全問(wèn)題,消費者把責任都推到政府身上,政府的公信力受到傷害,如果一些民間的檢測機構跟企業(yè)能夠成為利益共同體,共同打造品牌,那么企業(yè)責任心會(huì )慢慢建立起來(lái)。像美國就是FDA有幾個(gè)參考實(shí)驗室,平常例行的檢測都購買(mǎi)大量第三方,而且信譽(yù)好的檢測中心,長(cháng)期跟政府合作,且代表政府去例行監測�！�

　　第二,管理企業(yè)相互監督,百盛對于公司內部控制相當嚴格甚至于苛刻,但是這次百盛旗下的肯德基也被卷入福喜事件,雖然其和福喜公司合作多年,但現在也要解約。這種企業(yè)與企業(yè)之間的相互牽制、相互制約、相互監督是非常重要,同時(shí)還要進(jìn)一步加強企業(yè)與企業(yè)之間的一些契約,相互監督的機制要更加地明細,這樣才能夠提高監管作用�！�

　　“過(guò)程監管非常重要,食品是生產(chǎn)出來(lái)的,所以在這個(gè)過(guò)程中監管要進(jìn)一步強化�！∵M(jìn)一步檢查生產(chǎn)的規范,生產(chǎn)的記錄等等,制定量化的指標來(lái)約束企業(yè),例如黑名單制度、準入制度、信用檔案制度等等。過(guò)去我也在國家工信部跟中食協(xié)作了一些工作,但是不是落到了實(shí)處并不清楚。我認為首先企業(yè)要自查,然后才是監管人員去評估等等,這里面包括剛才說(shuō)的準入、追溯、召回,無(wú)害化處理,現在三聚氰氨奶粉召回了之后就沒(méi)有處理,這都是缺乏經(jīng)驗的行為�！绷_云波說(shuō)�！�

　　背景介紹:　 

　　近日,福喜“過(guò)期肉”事件讓世界震驚。一家美國百年企業(yè),號稱(chēng)世界上最安全的工廠(chǎng),數十家跨國食品企業(yè)的供應商,卻被曝光使用過(guò)期肉。事件目前仍在調查中。2014年7月31日,中國食品安全30人論壇組織有關(guān)專(zhuān)家就福喜事件及引發(fā)的社會(huì )關(guān)注熱點(diǎn)進(jìn)行了深層次、多角度的研討�！�

　　中國食品安全30人論壇是由經(jīng)濟日報主辦,中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的,集食品各細分領(lǐng)域頂級專(zhuān)家的智囊機構,在政府部門(mén)和食品企業(yè)、學(xué)術(shù)機構、新聞媒體和社會(huì )公眾之間建立起緊密溝通的平臺,主要承擔食品安全領(lǐng)域的重大課題調研,食品安全輿情研究與輿論引導,食品安全事件的風(fēng)險評估、快速反應與信息發(fā)布,面向公眾的食品安全科普活動(dòng),面向新聞?dòng)浾叩呐嘤柕裙ぷ�。今年已曾成功舉辦“兩會(huì )議食廳”、“都市媒體訓練營(yíng)”等多項活動(dòng)。