前不久，本報深度報道過(guò)我市問(wèn)題豆腐的生產(chǎn)、制作及流向，市場(chǎng)上的黑豆腐一時(shí)間變得銷(xiāo)聲匿跡。然而近日記者暗訪(fǎng)發(fā)現，用雙氧水、燒堿制作而成的油炸豆腐皮、脆皮豆腐、素雞等一系列豆制品又開(kāi)始在市場(chǎng)抬頭。

　　根據市民舉報，記者一路尋訪(fǎng)到城北區柴達木路西杏園村附近的一個(gè)小巷內，一家門(mén)頭掛著(zhù)向陽(yáng)幼兒園的四合院內，西屋里油煙彌漫，整個(gè)院子都是嗆鼻的油煙味，地上橫七豎八地堆放著(zhù)大量的鮮豆腐皮，進(jìn)入黑乎乎的屋子里，幾個(gè)工人正在忙碌地制作油炸豆腐皮。地面滿(mǎn)是油污，堆滿(mǎn)了一些不知名的塑料桶，剛炸出鍋的油炸豆腐皮沒(méi)有任何覆蓋，直接“躺”在地面上，旁邊的黑水桶里泡著(zhù)一些炸過(guò)的豆腐皮，散發(fā)著(zhù)一股刺鼻的氣味，令人作嘔。

　　據從事過(guò)豆制品生意的劉先生告訴記者：“如果炸豆腐或豆腐皮的油長(cháng)期不換，炸出來(lái)的豆腐或豆腐皮就是黑的，賣(mài)相不好，為了縮減成本，這些人就會(huì )在炸制脆皮豆腐或豆腐皮的過(guò)程中使用具有漂白作用的雙氧水。雖然油鍋里的油是黑的，但炸出來(lái)的脆皮豆腐或豆腐皮卻是金黃色的�！�

　　劉先生還透露，這些作坊在炸制脆皮豆腐或豆腐皮時(shí)，要將雙氧水倒入油鍋中，由于雙氧水剛倒入油鍋中時(shí)會(huì )使油鍋沸騰，并且會(huì )產(chǎn)生“熏得人頭疼”的氣味，所以負責炸制脆皮豆腐或豆腐皮的人都要走開(kāi)幾分鐘，然后才回到鍋前進(jìn)行操作。

　　住在隔壁院子的李姓住戶(hù)發(fā)現這家豆腐坊已經(jīng)很久了，他告訴記者，打著(zhù)幼兒園的幌子，竟然在人們眼皮子底下公然制作問(wèn)題豆制品，實(shí)在是令人氣憤。據了解，這家作坊每天生產(chǎn)量有500公斤之多，豆制品批發(fā)到交通巷市場(chǎng)、曹家寨市場(chǎng)等多個(gè)批發(fā)市場(chǎng)�！�(記者芳旭)