“如果干不好，你走不了，我幫你走”

　　京客隆被曝“鮮肉翻包” 市食品辦約談15家超市負責人

　　本報訊(記者楊濱)“如果你不注重首都的食品安全，那么首都的食品市場(chǎng)也不歡迎你，必要的時(shí)候會(huì )依法依規請你退出北京市場(chǎng)�！弊蛱�，針對京客隆、卜蜂蓮花超市相繼被曝光“鮮肉翻包”事件，市食品安全辦、市工商局昨天緊急約談家樂(lè )福、華聯(lián)、樂(lè )購、京客隆、超市發(fā)、歐尚、卜蜂蓮花、樂(lè )天瑪特、沃爾瑪等15家大型連鎖商超負責人，市食品辦有關(guān)負責人放出狠話(huà)：“如果干不好食品經(jīng)營(yíng)，你走不了，我幫你走�！�

　　消費者向媒體反映，自己無(wú)意中發(fā)現，京客隆一家超市銷(xiāo)售的當天即將到期的鮮肉，第二天生產(chǎn)日期和包裝被“翻包”，重新更換了食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期繼續銷(xiāo)售。隨后有暗訪(fǎng)記者在京客隆當天到期的鮮肉和排骨中做了“記號”，第二天，這些本該被下架處理的鮮肉和排骨，保質(zhì)期果然被延后，重新包裝后又出現在超市冰柜中。據了解，京客隆偷換食品包裝，已不是第一回。今年6月，就被曝出同樣的問(wèn)題。

　　市工商局昨日通報稱(chēng)，經(jīng)執法人員初步調查認定，被曝光情況屬實(shí)。市工商局食品處處長(cháng)冀瑋表示，換標簽、換包裝是較惡劣的行為，食品經(jīng)營(yíng)者存在主觀(guān)故意更換標簽等違法行為，將一律按相關(guān)法規“最高限”進(jìn)行處罰。

　　市食安辦和市工商局要求各家食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，從即日起至8月底對重點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行自查自糾；建立夏季食品安全狀況報告制度，每周向轄區工商部門(mén)食品科報告本店食品安全整體情況；本月至少開(kāi)展一次對一線(xiàn)銷(xiāo)售人員的食品安全內部培訓；各企業(yè)每個(gè)門(mén)店至少指定一名食品安全監督員，遇到問(wèn)題及時(shí)溝通，把風(fēng)險隱患消滅在萌芽狀態(tài)中。

　　約談現場(chǎng)

　　“哪有那么多狗吃那么多肉呀？你們能拍著(zhù)胸脯回答這個(gè)問(wèn)題嗎？”

　　張風(fēng)平(市食安辦副主任)：許多消費者關(guān)心過(guò)期肉類(lèi)、香腸等產(chǎn)品都到哪去了？超市說(shuō)退回工廠(chǎng)或者喂狗吃了。哪有那么多狗吃那么多肉呀？你們能拍著(zhù)胸脯、有良心地回答這個(gè)問(wèn)題嗎？食品安全是天大的事，從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的企業(yè)管理者必須提高認識。

　　食品安全涉及千家萬(wàn)戶(hù)、涉及每一個(gè)人。不少消費者說(shuō)，如果大型連鎖超市都不能放心購買(mǎi)，我們還能上哪兒買(mǎi)東西？廣大消費者對于食品安全是零容忍態(tài)度。因此，各企業(yè)要從內心深處真正重視食品安全問(wèn)題，將食品安全問(wèn)題當做頭等大事，要將企業(yè)發(fā)展、企業(yè)管理和企業(yè)社會(huì )責任落到實(shí)處。

　　“在偷換食品標簽的問(wèn)題上，沒(méi)有個(gè)人問(wèn)題，都是企業(yè)行為�！�

　　冀瑋(市工商局食品處處長(cháng))：一出問(wèn)題，企業(yè)往往強調是個(gè)人行為，但是，我國《食品安全法》早已明確，企業(yè)是“食品安全第一責任人”，因此，出現偷換標簽等問(wèn)題，執法人員都將向企業(yè)進(jìn)行追責，而且是“連續的責任追究，直至企業(yè)的董事長(cháng)等高管人員”，形成高壓態(tài)勢。