工人在大桶里對蔥末進(jìn)行清洗。

　　即使收割韭菜,工人也要統一著(zhù)裝。

　　檢測不合格、農藥殘留超標讓內銷(xiāo)蔬菜難入市民之口,這也是當下食品安全問(wèn)題困境之一。出口蔬菜如何保證品質(zhì)?如何達到國外準入標準?本報記者趕赴兩地,探訪(fǎng)出口蔬菜公司及種植基地,理清出口菜生長(cháng)之路。以此為鏡,折射內銷(xiāo)蔬菜標準問(wèn)題所在。

　　相比內銷(xiāo)蔬菜常常檢測出農藥殘留,出口蔬菜卻能夠保證質(zhì)量。出口蔬菜如何能不受農藥殘留影響?種植土壤、用肥用藥是如何保證的?近日,記者到高密市和膠州市探訪(fǎng)專(zhuān)做出口蔬菜業(yè)務(wù)的青島福生食品有限公司及其種植基地,調查了解蔬菜從種植、收運到加工、檢測等環(huán)節,理清出口蔬菜的“生長(cháng)”路。

　　種植>>　土壤重金屬含量每三年檢測一次

　　在濰坊高密市夏莊鎮南直村蔬菜基地,連片種植的綠油油的韭菜長(cháng)勢旺盛,十幾位菜農正在集中收割,一輛大卡車(chē)停在基地門(mén)口等待運輸。

　　這是青島福生食品有限公司在濰坊的一處基地,韭菜從種植到收獲,都有公司基地部工作人員全程監督。

　　“基地面積有460畝,種子由公司統一購入,按計劃分片播種�！痹摶�地負責人李振興介紹說(shuō),韭菜種植期間不使用化肥,而是統一使用有機肥和土雜肥。每片地的全部農事作業(yè)均在植保員指導下,按田間管理制度統一進(jìn)行,并進(jìn)行書(shū)面記錄。

　　李振興告訴記者,基地嚴格按國家對蔬菜禁用、限用農藥名單以及日本政府對果蔬農藥殘留限量規定,制定農藥管理制度,選用BT生物農藥、木莓菌、白菌清等低毒、低殘留農藥。

　　用藥環(huán)節也有一套程序,必須由公司質(zhì)檢部、基地部審批,從基地部領(lǐng)取農藥,由植保員監督、專(zhuān)人統一配制和使用并做記錄。使用過(guò)程嚴格保證農藥使用量、濃度的準確。在收獲前還有一個(gè)安全停藥期,其間不使用任何農藥,保證蔬菜安全。

　　“灌溉蔬菜用水中的重金屬含量每年檢測一次,土壤重金屬含量每三年檢測一次�！崩钫衽d說(shuō),這樣確保整個(gè)種植環(huán)節沒(méi)有重金屬殘留。

　　收運>>　避免運輸過(guò)程產(chǎn)生污染

　　收割完一片韭菜后,菜農們把韭菜搬運到卡車(chē)上。

　　“我們實(shí)行分片收獲,收獲前3—5天由質(zhì)檢部人員采樣,一個(gè)地塊每30畝地為一個(gè)采樣區�！崩钫衽d說(shuō),每個(gè)采樣區按25點(diǎn)采樣法均勻采樣,標注基地、地塊號、責任人、采樣日期,送殘留檢驗室檢測。只有檢測合格,基地部才下發(fā)《采收通知單》予以收割,并且按地塊、采樣區分別收獲、運輸。運輸車(chē)輛為公司自有,避免了運輸過(guò)程中可能產(chǎn)生的污染。

　　記者了解到,對檢測不合格的采樣,該公司還將追查原因,對相關(guān)責任人進(jìn)行處理。

　　“公司目前有24個(gè)蔬菜基地,分自屬基地和合同基地兩種模式�！痹摴�司負責人楊紹梅說(shuō),土地劃成若干地塊進(jìn)行編號,基地部對基地進(jìn)行統一計劃種植,種子、農藥、化肥等生產(chǎn)資料全部由公司提供,并指導使用。耕田、種植、施肥、噴藥、澆水、采收等工作則由公司的雇工操作。