2013年全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第五屆中國食品安全論壇6月17日在北京舉辦,今年主題為“社會(huì )共治　同心攜手維護食品安全”。圖為中國工程院院士陳君石。中國經(jīng)濟網(wǎng)　王耀峰攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月17日訊 （記者 段丹峰）主題為“社會(huì )共治 同心攜手維護食品安全”的全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第五屆中國食品安全論壇17日上午在北京召開(kāi)。中國食品安全風(fēng)險評估專(zhuān)家、中國工程院院士陳君石與會(huì )并指出，只有所有食品安全責任人和利益相關(guān)者掌握一定的食品安全基本科學(xué)知識，并對現狀有共同認識，才能同心攜手維護食品安全。此外，陳君石呼吁，國家食品安全主管部門(mén)應對關(guān)系食品安全的人員分別進(jìn)行培訓和宣教。>>>點(diǎn)擊進(jìn)入專(zhuān)題

　　陳君石表示，要切實(shí)做到全社會(huì )共同維護食品安全，首要的是所有食品安全責任人和利益相關(guān)者，包括政府、科學(xué)家、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其行業(yè)、學(xué)會(huì )、媒體、消費者等，都能夠掌握一定的食品安全基本科學(xué)知識，并且對我國當前食品安全現狀有一個(gè)共同的認識，才能同心攜手維護食品安全。

　　陳君石進(jìn)一步表示，如果社會(huì )上一部分人認為當前食品安全現狀非常糟糕，甚至到了“我們還能吃什么”的地步；另一部分人認為我國的食品安全現狀雖然問(wèn)題不少，但總體上是好的。此外，還有不少人認為濫用食品添加劑是我國最主要的食品安全問(wèn)題，而另一些人則認為，致病性微生物、污染食品而造成的疾病，才是真正的食品安全頭號問(wèn)題�！霸谶@種情況下，是很難做到同心和攜手的，所謂道不同不相為謀，只有認識上一致，才能同心和攜手，”陳君石這樣說(shuō)道。

　　“但絕不是說(shuō)整個(gè)社會(huì )對于食品安全不能有不同的看法和意見(jiàn)，而是在一些根本性的科學(xué)問(wèn)題上，需要通過(guò)努力來(lái)達成共識”，陳君石補充道，要做到這一點(diǎn)，除了要做好風(fēng)險交流以外，最重要的是培訓，包括對政府官員和監督員、對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其行業(yè)協(xié)會(huì )、對實(shí)驗室的檢測人員、乃至于對媒體分別進(jìn)行培訓。

　　陳君石指出，《食品安全法》即將修改，政府加強力度進(jìn)行監督管理，部分大城市和省會(huì )城市準備把政府監管體系延伸到鄉鎮的趨勢非常好，而行業(yè)自身管理力度的加強也越來(lái)越大，所有這些都使培訓工作變得更為需要和迫切。對此，陳君石呼吁道，國家食品安全主管當局應該吸取國內外的有益經(jīng)驗，總結我國做得好的地方，發(fā)揮當前科研院校的所有力量，制定一個(gè)有良好頂層設計的全國食品安全培訓計劃，對從中央到地方政府官員，監督員，檢測機構、媒體、消費者分別進(jìn)行可持續的培訓和宣教。

　　“從完善和加強國家食品安全管理體系的角度來(lái)講，能力建設和培訓是提高國家食品安全水平的關(guān)鍵措施，誠然，培訓工作也需要全社會(huì )的參與，也需要同心和攜手”，陳君石說(shuō)道。

2013年全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第五屆中國食品安全論壇

（責任編輯：王一）