從真功夫的“開(kāi)放廚房”，到雙匯的“開(kāi)放生產(chǎn)線(xiàn)”，再到家樂(lè )福的“媒體開(kāi)放日”活動(dòng)，進(jìn)入2013年以來(lái)，“開(kāi)放”逐漸成為食品行業(yè)的一個(gè)趨勢。在食品安全成為公眾關(guān)注焦點(diǎn)的背景下，打開(kāi)門(mén)窗、讓公眾親眼見(jiàn)證食品背后的生產(chǎn)過(guò)程，已成為食品行業(yè)獲得消費者信任的有效方式。

　　其實(shí)，食品行業(yè)大規模的“工廠(chǎng)開(kāi)放”活動(dòng)早已有之，作為首批國家級工業(yè)旅游示范點(diǎn)的蒙牛，就一直在舉行工廠(chǎng)開(kāi)放日的活動(dòng)，近期如火如荼的“綠色蒙牛，幸福暢游”，就是蒙牛工廠(chǎng)開(kāi)放系列活動(dòng)的一個(gè)縮影。據悉，購買(mǎi)蒙牛整箱促銷(xiāo)裝產(chǎn)品，即可參加“藍天+綠地，開(kāi)箱贏(yíng)大獎”活動(dòng)，只要集齊中獎信息一致（暢游獎）的“藍天卡”和“綠地卡”各一張，就可以參觀(guān)位于內蒙大草原的蒙牛工廠(chǎng)和牧場(chǎng)。

　　搭建溝通橋梁 提振消費信心

　　“要達成社會(huì )共識，必須要講真話(huà)、交實(shí)底，尤其是在食品安全這樣的領(lǐng)域”，一位參觀(guān)過(guò)蒙牛工廠(chǎng)的媒體人士指出，蒙牛在開(kāi)放溝通上的點(diǎn)滴探索和點(diǎn)滴努力，為乳品行業(yè)重拾消費信心的走出了一條可行之路。

山東大區棗莊貴誠購物中心店

　　據了解，去年蒙牛乳業(yè)共接待了近百萬(wàn)的消費者，通過(guò)邀請媒體、意見(jiàn)領(lǐng)袖、消費者到蒙牛工廠(chǎng)參觀(guān)，面對面的溝通和交流，公眾對蒙牛乳業(yè)有了更真實(shí)的了解，之前對蒙牛乳業(yè)有誤解的消費者在參觀(guān)了蒙牛工廠(chǎng)之后，也給予了蒙牛好的評價(jià)。

　　對此，蒙牛乳業(yè)品牌部負責人認為，“在這樣開(kāi)放的溝通橋梁下，消費者可以真正看到、體會(huì )到蒙牛在各方面所做出的點(diǎn)滴努力和點(diǎn)滴改變。通過(guò)參觀(guān)和溝通，提高自己在食品安全、乳品消費上的專(zhuān)業(yè)知識，更好地行使監督權，保障自己在消費過(guò)程中的合法權益。開(kāi)放工廠(chǎng)已經(jīng)成為蒙牛的常規活動(dòng)，未來(lái)蒙牛還將開(kāi)展更大規模的透明溝通�！�

　　在國內乳品消費信心嚴重不足的背景下，蒙牛等國內乳品企業(yè)以陽(yáng)光、開(kāi)放、透明、真誠的溝通姿態(tài)，去接受公眾的監督和考驗，消除消費者心中的盲區，有助于恢復國內乳業(yè)在消費者心目中的良好形象，提振消費者的消費信心。將開(kāi)放進(jìn)行到底，將溝通進(jìn)行到底，不僅僅是蒙牛一家乳企要堅持的，這也逐漸成為公眾的呼聲和乳業(yè)的共識。

　　延續開(kāi)放姿態(tài) 探索公益足跡

　　經(jīng)過(guò)幾年來(lái)的活動(dòng)積累，此次“綠色蒙牛，幸福暢游”在正常的開(kāi)放活動(dòng)之外，又注入了更多的意義，不僅是蒙牛與消費者之間的真誠、透明溝通，更是蒙牛作為一個(gè)企業(yè)公民在社會(huì )公益上的努力。

　　在大多數工廠(chǎng)開(kāi)放活動(dòng)還局限于純粹的參觀(guān)之時(shí)，蒙牛已經(jīng)向“綠色蒙牛，幸福暢游”工廠(chǎng)開(kāi)放活動(dòng)賦予了公益的力量。在中華環(huán)境保護基金會(huì )的支持下，蒙牛代消費者捐贈設立了“藍天綠地基金”，消費者可憑借產(chǎn)品中的中獎卡片序列號登陸指定網(wǎng)站，只要輸入號碼正確，蒙牛就會(huì )向“藍天綠地”基金捐款1元，所有基金將用于治防治大氣污染，保護自然棲息地和生物多樣性。

　　2012年孫伊萍就任蒙�？偛煤�，蒙牛乳業(yè)提出回歸到最初的“陽(yáng)光、高尚、責任、創(chuàng )新”核心價(jià)值觀(guān)，由內而外進(jìn)行著(zhù)各種點(diǎn)滴蛻變。在溝通姿態(tài)上，變得更加的開(kāi)放、陽(yáng)光、透明；在與消費者的溝通方式上，變得更加溫柔，與消費者更加貼近。而“只為點(diǎn)滴幸�！钡钠放瞥兄Z，則是蒙牛一系列變革的原點(diǎn)。

　　蒙牛的幸福，是由消費者信賴(lài)所構筑的成長(cháng)，蒙牛所為的幸福，是億萬(wàn)消費者手中的一杯放心牛奶。對于蒙牛自身而言，信心的重塑、企業(yè)的崛起需要強大的技術(shù)實(shí)力作支撐，但更需要陽(yáng)光、透明的溝通力，只有用心溝通才能被消費者信賴(lài)，溝通對于蒙牛也是一種生產(chǎn)力，“綠色蒙牛，幸福暢游”活動(dòng)很好的搭建了蒙牛與消費者心靈相通的橋梁。通過(guò)開(kāi)放工廠(chǎng)、投身公益等方式，蒙牛與消費者進(jìn)行透明的溝通，專(zhuān)注消費者的點(diǎn)滴幸福正是其核心要義。

（責任編輯：張欣瑜）