4月25號這天上午，一輛掛著(zhù)晉牌的小轎車(chē)開(kāi)進(jìn)了唐山市樂(lè )亭縣龐各莊鄉杜林二村的羅鍋香油坊。車(chē)上下來(lái)一男一女，一口氣選購了一箱芝麻醬和香油。這位男士向正在現場(chǎng)的記者介紹，他姓李，從小在樂(lè )亭李家鋪長(cháng)大，家里一直用羅鍋香油。長(cháng)大后，他去山西太原工作、成家，但總忘不了羅鍋香油，覺(jué)得羅鍋香油最純正、最地道，所以每次回老家都要專(zhuān)程來(lái)羅鍋香油坊一趟，帶上一箱芝麻醬、香油回太原。

　　“小”油坊 “大”制度

　　這個(gè)在唐山及周邊地區小有名氣的香油坊的主人叫田務(wù)秋，是位年逾六十的農民，人們親切地稱(chēng)他為老田。1978年，伴隨著(zhù)改革開(kāi)放的東風(fēng)，老田創(chuàng )辦了“田家油坊”。有了一定名氣后，老田開(kāi)始注重品牌形象的建設。因為自己本身是一個(gè)駝背殘疾人，他干脆就把牌子定成了“羅鍋子”。

　　走進(jìn)老田的辦公室，映入眼簾的是墻上掛著(zhù)的一項項生產(chǎn)管理規范，其中包括質(zhì)量安全方針和目標、質(zhì)量投訴處理制度、不合格品管理制度、衛生管理制度、問(wèn)題產(chǎn)品召回管理制度、食品安全管理制度等等。老田說(shuō)，現在廠(chǎng)子大了，人多了，不能只靠個(gè)人自覺(jué)了，必須得靠規章制度。

　　老田執行起這些規范來(lái)從不打折扣，即使對于在廠(chǎng)里工作的親友，他也是鐵面無(wú)私、一視同仁。有一次，老田的小舅子因為工作服穿得日子太久了，潔凈程度不符合廠(chǎng)里的衛生規定，被要求換一身再進(jìn)生產(chǎn)車(chē)間。他沒(méi)有理會(huì )，以為是開(kāi)玩笑，結果真的被罰了50元。這一來(lái)，廠(chǎng)里便沒(méi)人再敢違反各項操作規范了。

　　為追求產(chǎn)品質(zhì)量不遺余力

　　雖然現在壓榨法的效率更高，但為了避免壓榨時(shí)產(chǎn)生的高溫對芝麻營(yíng)養價(jià)值的破壞，羅鍋香油坊一直采用傳統的水代法生產(chǎn)香油。而且，炒芝麻時(shí)的火頭也控制得非常講究，從來(lái)不為了多出油而降低質(zhì)量。

　　一次偶然的機會(huì )，老田發(fā)現一批東北芝麻出油品質(zhì)很好，便親自前往產(chǎn)地吉林省松原市乾安縣進(jìn)行了考察。雖然比其他產(chǎn)地的芝麻貴一些，但老田還是決定從此以后專(zhuān)門(mén)采購優(yōu)質(zhì)的東北芝麻作原料。

　　為了嚴把質(zhì)量關(guān)、確保食品安全符合國家的有關(guān)規定，老田也舍得投入。記者看到，羅鍋香油坊專(zhuān)門(mén)建立了留樣室、無(wú)菌室、化驗室、氣譜室等工作間，各種設備一應俱全，而且，每個(gè)工作間一進(jìn)門(mén)都設置了更衣處和洗手池。

　　身殘心不殘 絕不摻雜使假

　　近年來(lái)，市場(chǎng)上一些香油加工者為了牟取暴利，在磨制香油的過(guò)程中摻雜使假，因而發(fā)了大財。而由于選料精、工藝控制嚴格、從不摻雜使假，導致羅鍋子香油的價(jià)格在市場(chǎng)上處于中等偏上的位置，一度面臨極大的競爭壓力，跑了不少老顧客，導致銷(xiāo)量下滑。面對這樣的局面，老田心里說(shuō)不急是假的。他向記者坦然承認，當初看到別人家生產(chǎn)的香油便宜、賣(mài)得好，自己也的確動(dòng)過(guò)心思。

　　經(jīng)過(guò)一番思考，老田沒(méi)有隨波逐流。他說(shuō)，人活在世上，要光明正大，不能為了錢(qián)就做損人利己的事�！拔姨锪_鍋雖然身體殘疾，但心絕不能殘疾，我的原則就是清清白白做人，實(shí)實(shí)在在做買(mǎi)賣(mài)�！崩咸锏膱猿肢@得了回報，那些買(mǎi)了便宜香油發(fā)現上當的老顧客相繼又都回來(lái)了，認可了羅鍋香油雖然高一些但卻實(shí)打實(shí)的價(jià)格。

　　老田的品牌夢(mèng)

　　老田今年已經(jīng)快63歲了，他深知這塊牌子早晚要交到后輩們的手里�，F在，老田的兩個(gè)女兒和兩個(gè)女婿都在油坊工作，他經(jīng)常囑咐孩子們和員工，在生產(chǎn)過(guò)程中，要認真做好每一道工序。雖然年歲大了，身體又有點(diǎn)殘疾，但為了確保質(zhì)量，老田依然經(jīng)常到車(chē)間親自操作、指導、監督，避免出現任何紕漏。

　　在做企業(yè)的問(wèn)題上，老田堅信“逆水行舟，不進(jìn)則退”。他要求孩子們永遠記住辛辛苦苦創(chuàng )立品牌的艱難，務(wù)必在今后的生產(chǎn)中始終把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，堅持信譽(yù)第一，把品牌的聲譽(yù)保持住。

　　談到未來(lái)的夢(mèng)想，老田對中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示，他最希望就是，當孩子們也到了他現在這個(gè)歲數的時(shí)候，羅鍋香油這個(gè)牌子能夠更響、更亮。（記者 李焱）

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（責任編輯：劉朋）