十八大報告中提出：“把推動(dòng)發(fā)展的立足點(diǎn)轉到提高質(zhì)量和效益上來(lái)，更多依靠科技進(jìn)步、勞動(dòng)者素質(zhì)提高、管理創(chuàng )新驅動(dòng)�！睂Υ�，北京華天飲食集團公司總經(jīng)理朱玉嶺深有感觸，“只有通過(guò)加大科技投入，依靠科技進(jìn)步，才能讓老字號走上快速發(fā)展之路，永葆活力�！� 

　　朱玉嶺告訴記者，慶豐包子鋪由2004年的3家發(fā)展成為現在近170家規模的老字號大型連鎖企業(yè)，8年增長(cháng)50多倍，正是通過(guò)實(shí)現配送中心的規�；�、機械化生產(chǎn)，才讓小包子做成了大買(mǎi)賣(mài)。同時(shí)，護國寺小吃配送中心也正在建設中，預計明年初投入使用。屆時(shí)，將極大提高護國寺小吃的生產(chǎn)和配送能力，實(shí)現北京傳統小吃由完全手工生產(chǎn)逐步向機械化生產(chǎn)的重大轉變。 

　　朱玉嶺說(shuō)，華天飲食集團旗下有護國寺小吃、烤肉季、烤肉宛、峨嵋酒家、砂鍋居、慶豐包子鋪、新川面館等眾多老字號，集團制定了重點(diǎn)品牌連鎖發(fā)展戰略，采取直營(yíng)、加盟、托管、合資等方式開(kāi)發(fā)連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，使老字號企業(yè)形成規模經(jīng)營(yíng)和規模效益。 

（責任編輯：韓肖）