全國政協(xié)常委、中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)潘蓓蕾在第十二屆中國面制品大會(huì )及第十一屆冷凍與冷藏食品大會(huì )上發(fā)言。記者 張欣瑜\攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)9月11日訊（記者 張欣瑜）“以科技創(chuàng )新為先導中國方便食品在2011年總產(chǎn)值已達到2575億元。到2015年，也就是“十二五”計劃的收官之年，中國方便食品產(chǎn)業(yè)將實(shí)現更大的跨越�！� 全國政協(xié)常委、中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)潘蓓蕾在9月6日召開(kāi)的第十二屆中國面制品大會(huì )及第十一屆冷凍與冷藏食品大會(huì )上表示。 點(diǎn)擊進(jìn)入專(zhuān)題

　　以下是文字實(shí)錄： 

　　首先我稱(chēng)呼各位就是我的同志們、同行們，還有我們媒體的朋友們，大家早上好！由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )舉辦的第二屆中國面制品大會(huì )以及第十一屆冷凍與冷藏食品大會(huì )今天在這里隆重開(kāi)幕，首先請允許我代表中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )并以我個(gè)人的名義向各位代表的到來(lái)表示熱烈的歡迎和真誠的感謝！并向剛才獲得表彰的20位為方便面做出貢獻的同志們表示我由衷的崇高的敬意，謝謝你們！ 

　　中國方便食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步是中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影，同時(shí)也是中國整體產(chǎn)業(yè)水平不斷提升的見(jiàn)證。自從1992年以來(lái)，中國的方便食品產(chǎn)業(yè)可以說(shuō)開(kāi)始得到了非�？焖俚陌l(fā)展。 

　　孟素荷84年去日本帶了6包方便面，我大概也是80年代初，也是第一次到日本，我當時(shí)也帶回來(lái)了。我就想日本什么東西都能做出來(lái)，我們就做不出來(lái)嗎？總而言之當時(shí)就是這樣的想法。當時(shí)有想法，沒(méi)有做法，所以得以實(shí)現今日之成就，由于當時(shí)小孟的心理，所以我們致力于方便食品的想法，可以說(shuō)真的是很自然的，所以我們一定會(huì )支持，過(guò)去支持，今天支持，明天還會(huì )支持。 

　　在以方便面和速凍食品為代表在過(guò)去20年里實(shí)現了飛躍，成為拉動(dòng)整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要力量。它有效的帶動(dòng)了農產(chǎn)品加工、食品加工裝備，還有香味香精等行業(yè)的進(jìn)步，同時(shí)也極大的方便了百姓的生活。從某種意義上來(lái)說(shuō)，中國方便食品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步，同時(shí)也是中國消費者生活方式在不斷的轉變和中國社會(huì )在不斷的前進(jìn)于成長(cháng)的一個(gè)縮影。 

　　這次大會(huì )是站在承前啟后的時(shí)間的節點(diǎn)，回顧并且思考中國方便食品行業(yè)20年來(lái)的發(fā)展歷程，探索未來(lái)追究方便食品產(chǎn)業(yè)以及中國整體食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路，可以說(shuō)本次會(huì )議是具有重要意義。 

　　方便食品它的前方是連著(zhù)“三農”，后方是連著(zhù)百姓的餐桌，可以說(shuō)一直受到大家的關(guān)注和喜愛(ài)。我們的食品生產(chǎn)企業(yè)和生產(chǎn)科技工作者也在實(shí)踐中深深的感到一方面大家那么喜愛(ài)，同時(shí)我們在反省整個(gè)過(guò)程一路走來(lái)產(chǎn)生的一些情況、一些問(wèn)題，一些需要我們去解決或者是做的更好的事情，也就是說(shuō)我們考慮到在方便食品深刻滲透到百姓生活的同時(shí)，作為這么一個(gè)新興的行業(yè)，可以說(shuō)方便食品還有大量基礎性的工作需要加強，還有大規模的公眾科普和消費者的教育需要推進(jìn)，還有通過(guò)大量的自主創(chuàng )新提升我們這個(gè)行業(yè)的價(jià)值，這一切都是為了迎接新一輪的發(fā)展機遇。 

　　我是90年到輕工部主管食品工業(yè)，在20多年里，尤其是擔任中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )理事長(cháng)的16年里，我可以說(shuō)非常欣喜的看到了中國方便食品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步，確實(shí)可以說(shuō)是從無(wú)到有，從小到大，而且是從一般的或者是非常粗糙的到現在非常精細的，可以說(shuō)越來(lái)越好，這是我所看到的。并且在這個(gè)行業(yè)的起起伏伏當中，我也感受到了中國方便食品企業(yè)家們執著(zhù)前行的一種精神，同時(shí)我也見(jiàn)證了以中國食品科技學(xué)會(huì )為代表的中國食品科技界對中國方便食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)注和支持。 

　　我們常說(shuō)的一句話(huà)，也是實(shí)踐所證明了的，那就是科技改變生活。2011年，我們中國方便食品總產(chǎn)值已經(jīng)達到了2575億元，以科技創(chuàng )新為先導，這個(gè)也是已經(jīng)得到大家共識了。2011年達到了2575億元，那么到2015年，也就是“十二五”計劃的收官之年，人們一定會(huì )看到中國方便食品產(chǎn)業(yè)將實(shí)現更大的跨越。 

　　今后的路還很長(cháng)，我相信我們這個(gè)行業(yè)在向前前進(jìn)的步伐中，步子會(huì )走的越來(lái)越穩，節奏會(huì )掌握的越來(lái)越好，而我們的前景會(huì )越來(lái)越美好。 

　　同志們、朋友們，改革開(kāi)放以來(lái)我們中國食品工業(yè)走過(guò)了一條光輝而曲折的道路，在這個(gè)漫長(cháng)的歷程中，方便食品產(chǎn)業(yè)之所以能夠獲得快速發(fā)展，一個(gè)重要的原因就是以方便面和速凍冷藏食品為代表的方便食品能夠扎根于中國自己的傳統飲食文化的土壤，既借鑒人家，但是扎根還是扎根在我們的土壤上，所以依然顯示其獨特的魅力。 

　　同志們，可以說(shuō)命運將我一生與食品工業(yè)緊緊連在一起，我很幸運。我經(jīng)常在想，有的行業(yè)今天行了明天不行了，現在世界經(jīng)濟看來(lái)不景氣，但是就在這種情況下，我們的食品工業(yè)又一次證明的是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，我覺(jué)得我們應該為自己鼓鼓掌，在什么情況下我們食品工業(yè)就是行，不是我自己意想出來(lái)了，也不是憑感覺(jué)表達出來(lái)的，有數字為證。 

　　2011年全年食品工業(yè)實(shí)現了工業(yè)總產(chǎn)值7.8萬(wàn)億元，同比增長(cháng)31.6%，我印象非常深，當了十年政協(xié)常委，年年有記者都要問(wèn)，我那時(shí)候回答都是每年有20%速度以上增長(cháng)，而且食品工業(yè)的產(chǎn)值幾乎每年都占到整個(gè)國家GDP的1/10，現在在往上超過(guò)，原來(lái)都是20%幾的增長(cháng)，現在都31%了，所以我們這個(gè)行業(yè)真是朝陽(yáng)，不落的太陽(yáng)！里面的數字就有方便面的貢獻，為我們自己的行業(yè)，無(wú)論是為我們已經(jīng)取得的成就，還是為今后更加充滿(mǎn)信心，我建議我們再鼓一次掌。 

　　今天食品工業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了轉型和創(chuàng )新的發(fā)展時(shí)期，我希望食品產(chǎn)業(yè)界要和科技界共同攜手，我們一路走來(lái)大家思考以下，沒(méi)有科技的支持，說(shuō)實(shí)話(huà)很多風(fēng)浪擋不過(guò)去，有些事實(shí)而非的概念也說(shuō)不清楚。我為什么能夠平息，我也不是說(shuō)憑我個(gè)人因素，就是要請各位專(zhuān)家說(shuō)話(huà)，所以真是這樣，產(chǎn)學(xué)研結合，其實(shí)我們就是產(chǎn)學(xué)研在結合，所以我希望以后結合的更好，大家齊心協(xié)力，同心同德，一塊共同攜手，促進(jìn)行業(yè)的不斷發(fā)展，為中國方便食品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步、為給中國消費者提供更多更好的方便食品共同努力。 

　　最后祝中國方便食品產(chǎn)業(yè)與中國食品工業(yè)朝陽(yáng)同輝，也祝大會(huì )圓滿(mǎn)成功，謝謝大家！

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（責任編輯：佟曉群）