“其實(shí)我沒(méi)那么高尚。我做的這些誰(shuí)都可以做,就看他愿不愿意做�！� 

　　“如果讓顧客吃出毛病來(lái),那咱和圖財害命有什么區別?” 

　　近段時(shí)間被媒體熱炒的河北保定“油條哥”劉洪安,6月11日在北京政協(xié)禮堂舉辦的第四屆中國食品安全論壇上如是說(shuō)。 

　　32歲的劉洪安,是眾多普普通通個(gè)體食品從業(yè)者中的一員,但他因從今年春節起炸油條不再重復用油而“紅”遍網(wǎng)絡(luò ),受到全社會(huì )上下的關(guān)注,被稱(chēng)為“良心油條哥”。今天他專(zhuān)程到北京參加了2012年全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第四屆中國食品安全論壇并在論壇上作了發(fā)言。 

　　今年的宣傳周活動(dòng)及論壇,誠信、道德都是關(guān)鍵詞。劉洪安參與其中被作為講誠信的代表,可謂“恰如其分”。但劉洪安表示,剛開(kāi)始炸油條的時(shí)候,他也曾經(jīng)重復用油,雖然知道隔夜重炸的油不好,但不知道危害到底有多大。后來(lái)從電視中看到專(zhuān)家講反復用油的害處和怎樣健康安全用油的常識后,他才重視起來(lái)。 

　　劉洪安說(shuō),因為自己身體不好,所以特別懂得健康的重要。錢(qián)重要,健康更重要。為自己這樣想,為顧客也是這樣想。顧客花錢(qián)買(mǎi)的是安全、營(yíng)養和健康,人不能昧著(zhù)良心,圖眼前小利,如果讓顧客吃出毛病來(lái),那咱和圖財害命有什么區別?于是春節后,他開(kāi)始每天炸油條用新油,并在招牌上打出了“關(guān)注健康,做良心早點(diǎn)”、“安全用油,杜絕復炸”、“己所不欲,勿施于人”的牌子。 

　　劉洪安坦言,剛開(kāi)始這樣做,心里也有些忐忑,擔心成本增加,會(huì )虧本�！懊刻斓沟羧�四斤油,20來(lái)塊錢(qián),每月?lián)p失四五百塊�！钡�他堅持誠信經(jīng)營(yíng)、明碼標價(jià),別人賣(mài)4塊一斤,他賣(mài)5塊一斤。沒(méi)有想到的是,雖然成本增加了,價(jià)格上漲了,來(lái)吃早餐的人卻越來(lái)越多了。多的時(shí)候有三四十個(gè)人同時(shí)排隊。有大爺騎兩三公里自行車(chē),排隊等一個(gè)多小時(shí)買(mǎi)油條；有大媽帶著(zhù)孫子每天都來(lái)買(mǎi)；有外國朋友吃完了還買(mǎi)兩袋打包帶走；還有好多消費者口口相傳,慕名來(lái)買(mǎi)油條。早上10點(diǎn)不到,油條就全都賣(mài)光了,盈利也比原來(lái)多了四分之一。 

　　“現在,為了照顧顧客,我都已經(jīng)貼上‘限購令’了,限量供應每人每次兩斤�！眲⒑榘舱f(shuō)。 

　　劉洪安說(shuō),現在大家都叫我“良心油條哥”,其實(shí)我沒(méi)那么高尚。我炸油條沒(méi)有什么技術(shù)含量,無(wú)非就是三點(diǎn):一是從正規油料、原材料公司購買(mǎi)原料；二是保證每天都是新油；三是廢油倒進(jìn)專(zhuān)業(yè)環(huán)保機構的回收桶里。這些誰(shuí)都可以做,就看他愿不愿意做。 

　　“我現在做的只是一件普通正常的小事,那就是用良心經(jīng)營(yíng)。我認為將心比心,推己及人,不能做對不起別人的事。只要你講良心,講誠信,顧客就能看得到,付出就能有回報,這就是我的從業(yè)準則�！眲⒑榘矘銓�(shí)地說(shuō)。 

　　論壇主持人特別提醒,劉洪安的“安”是食品安全的“安”,并表示真希望自己家門(mén)口也有一個(gè)“良心油條哥”、“油條姐”、“油條妹”。（者韓樂(lè )悟）

（責任編輯：張欣瑜）