6月11日至17日被確定為今年的全國食品安全宣傳周。宣傳周主題為“共建誠信家園 同鑄食品安全”。全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式由國務(wù)院食品安全委員會(huì )辦公室、工業(yè)和信息化部、農業(yè)部、商務(wù)部、衛生部、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局、國家糧食局、國家食品藥品監管局、中國科協(xié)共同主辦，經(jīng)濟日報社、中糧集團承辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)執行承辦。圖為國務(wù)院食安辦監督檢查司副司長(cháng)于軍 李凡攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月11日訊 （記者 段丹峰）主題為"共建誠信家園，同鑄食品安全"的2012全國食品安全宣傳周今天在北京正式啟動(dòng)，并舉行第四屆中國食品安全論壇。國務(wù)院食品安全委員會(huì )辦公室監督檢查司副司長(cháng)于軍在主題為"誠信自律與食品安全"分論壇上指出，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在的不誠信導致的食品安全問(wèn)題是我國當前的突出問(wèn)題之一，因此他建議要營(yíng)造全社會(huì )誠實(shí)守信的氛圍，弘揚高尚的價(jià)值觀(guān)、道德觀(guān)；要加強食品行業(yè)誠信體系建設；要做到嚴懲重處，同時(shí)還要發(fā)動(dòng)廣大人民群眾的力量一起致力于食品安全的監管。

　　此外于軍建議道，為了進(jìn)一步推進(jìn)食品安全監管工作，應建立健全各類(lèi)食品安全信用檔案，制定實(shí)施"黑名單"制度，推進(jìn)信用分級分類(lèi)監管，建立起有剛性約束力的誠信保障措施，全面推動(dòng)食品行業(yè)誠信體系建設。點(diǎn)擊進(jìn)入專(zhuān)題

　　以下為發(fā)言全文：

　　各位同仁、同志們，下午好，我今天下午發(fā)言的題目是"誠實(shí)守信是保證食品安全的基本道德規范"。誠信是社會(huì )最基本的倫理價(jià)值需要，有了誠信，人們增強了自律意識，就能自覺(jué)地規范、調整自己的行為，自覺(jué)遵守相關(guān)法律法規。誠信是建立法治社會(huì )、秩序社會(huì )的基礎，一個(gè)國家、一個(gè)社會(huì )沒(méi)有誠信就沒(méi)有正常的生產(chǎn)生活秩序，也就沒(méi)有良好的國際形象。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不誠信導致的食品安全問(wèn)題是我國當前的突出問(wèn)題之一，這不僅表現在種植養殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中使用違禁物質(zhì)、故意添加非食用物質(zhì)的違法犯罪行為引發(fā)的食品安全問(wèn)題，也表現為違規操作造成的食品安全隱患。由于食品安全監管不可能做到"一對一"、"人盯人"，因此，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的誠信、良心就成為了食品安全最基本的保證。

　　食品行業(yè)是這樣一個(gè)特殊的行業(yè)，如果不講良心，不講誠信，任何環(huán)節都可能出問(wèn)題。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者隨時(shí)隨地都可以違法違規。如果起碼的道德底線(xiàn)崩塌，再?lài)栏竦谋O管也難守住食品安全。遏制不誠信導致的食品安全問(wèn)題必須多措并舉、綜合治理。

　　一是營(yíng)造全社會(huì )誠實(shí)守信的氛圍，弘揚高尚的價(jià)值觀(guān)、道德觀(guān)。中國仍然是一個(gè)發(fā)展中國家，經(jīng)濟社會(huì )處于轉型過(guò)程中，不法分子過(guò)分追求經(jīng)濟利益，往往置法律于不顧，謀取不義之財。在加大對食品安全違法犯罪懲處力度和加強對食品安全領(lǐng)域的誠信建設的同時(shí)，還要全社會(huì )弘揚高尚的價(jià)值觀(guān)，引導人們追求真善美，喚起人們的良知，抨擊丑惡現象。不能對違法犯罪行為麻木不仁，要讓違法犯罪行為失去存在的土壤和環(huán)境。同時(shí)，提高全社會(huì )的道德水準，誠信意識也將有助于建立食品安全領(lǐng)域的誠信共識。

　　二是加強食品行業(yè)誠信體系建設。不誠信也是我們整個(gè)社會(huì )當前突出的問(wèn)題之一，發(fā)達國家的食品安全是建立在高度誠信基礎之上的。食品安全的第一道防線(xiàn)是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，提高食品安全水平，歸根到底要通過(guò)落實(shí)食品生產(chǎn)者的主體責任、規范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、強化食品安全管理來(lái)實(shí)現。針對我國食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式小、散、數量巨大、業(yè)態(tài)復雜的特點(diǎn)，提高從業(yè)人員的道德水平和自我約束意識，將更為重要并且具有可行性。還要建立健全各類(lèi)食品安全信用檔案，制定實(shí)施"黑名單"制度，推進(jìn)信用分級分類(lèi)監管，建立起有剛性約束力的誠信保障措施，全面推動(dòng)食品行業(yè)誠信體系建設。

　　三是嚴懲重處。要像打擊其他刑事犯罪一樣，嚴厲打擊食品安全領(lǐng)域的故意違法犯罪行為，保持對食品安全違法犯罪活動(dòng)的高壓打擊態(tài)勢。我們的社會(huì )需要揚善懲惡的氛圍，如果對惡不能及時(shí)懲處，帶來(lái)的就會(huì )是更多人的效仿。有一個(gè)例子叫做"紅燈困境"：一群人等紅燈，一開(kāi)始有兩三個(gè)人闖紅燈，如果沒(méi)有人制止，在他們的帶領(lǐng)下就會(huì )有越來(lái)越多的人闖紅燈。如果你堅持綠燈通行，就會(huì )比別人晚過(guò)馬路，還會(huì )被人認為是不聰明。在這種情況下，路口的秩序必然是混亂的。在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中，故意加入非食用物質(zhì)就是刑事犯罪，必須堅決予以打擊。近幾年，政府有關(guān)部門(mén)公布了已經(jīng)發(fā)現的64種違法添加的非食用物質(zhì)，監管部門(mén)要進(jìn)一步強化行政執法，健全監管執法責任制，加強各環(huán)節食品安全執法檢查，擴大食品安全國家監督抽查、市場(chǎng)巡查、執法抽檢的頻次、范圍，深入排查食品安全隱患，著(zhù)力解決帶有行業(yè)共性的潛規則問(wèn)題，按照從嚴從快的原則，嚴厲查處食品安全違法違規案件，要防止以罰代刑，主動(dòng)支持配合公安、檢查和審判機關(guān)的的工作，及時(shí)移送案件，使犯罪分子得到及時(shí)懲處。

　　四是廣泛發(fā)動(dòng)群眾，群策群力。我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，需要監管的對象數量巨大，而政府監管部門(mén)的監管人員相對不足。因此，保障食品安全也需要發(fā)動(dòng)群眾，群防群治。要鼓勵引導老百姓發(fā)現問(wèn)題后及時(shí)向監管部門(mén)舉報，政府部門(mén)要暢通舉報投訴渠道，及時(shí)處置并回應調查處置結果。2011年7月，國務(wù)院食品安全辦印發(fā)了要求各地建立食品安全有獎舉報制度的指導意見(jiàn)，就是要充分發(fā)揮社會(huì )的力量、群眾的力量對食品安全進(jìn)行監管�？鬃诱f(shuō)，民無(wú)信不立。所以，每個(gè)人都要從我做起，才能共鑄誠信社會(huì )，食品安全水平才會(huì )得到不斷提高。謝謝。

（責任編輯：梁夢(mèng)晚）