事件回放： 

　　11月8日，國家質(zhì)檢總局在其官方網(wǎng)站公布了最新的37種產(chǎn)品質(zhì)量抽檢結果， 

　　有19種烏龍茶產(chǎn)品不符合標準規定。其中，聯(lián)合利華(中國)有限公司生產(chǎn)的“立頓”牌鐵觀(guān)音產(chǎn)品(規格型號為50g/盒，生產(chǎn)日期為2011-01-14)被判不合格，不合格項目是稀土，標準值要求≤2.0mg/kg，而產(chǎn)品實(shí)測值為3.2mg/kg，比標準值2.0mg/kg高出60%。 

　　聯(lián)合利華聲明： 

　　另?yè)�每日商報報道，“立頓”鐵觀(guān)音被曝稀土超標后，11月10日，聯(lián)合利華公開(kāi)發(fā)布聲明，稱(chēng)于8月5日收到產(chǎn)品檢測不合格通知后，當月回收了同批次產(chǎn)品并已全部銷(xiāo)毀，不合格批次未流入市場(chǎng)。同時(shí)，該公司對其他同類(lèi)產(chǎn)品及生產(chǎn)使用的原料進(jìn)行篩查，未發(fā)現其他批次產(chǎn)品存在稀土超標的情況，并強調“茶葉在生產(chǎn)加工過(guò)程中不會(huì )也沒(méi)必要主動(dòng)添加稀土”。 

　　另外，對于超標問(wèn)題，聯(lián)合利華一方面強調這款產(chǎn)品的原料全部從國內采購，其含量與茶葉的老嫩度和土壤環(huán)境密切相關(guān)，不存在生產(chǎn)加工過(guò)程中主動(dòng)添加的情況；另一方面也在聲明中指出，按照去年開(kāi)始征求意見(jiàn)的《食品安全國家標準食品中污染物限量》新標準，茶葉的稀土限量標準與糧食、蔬菜、水果、花生仁、馬鈴薯和綠豆等食品一起被取消。 

　　檢測依據： 

　　2010年8月4日衛生部在其網(wǎng)站上發(fā)布了《食品安全國家標準 食品中污染物限量》的征求意見(jiàn)稿和編制說(shuō)明，取消了稀土在食品中限量的規定。衛生部網(wǎng)站信息顯示，《食品安全國家標準 食品中污染物限量》在涉及稀土項目的說(shuō)明中提到，CAC（國際食品法典委員會(huì )）、澳大利亞、日本、美國等無(wú)食品中稀土元素的相關(guān)管理要求。 

　　此外，我國稀土礦區稀土元素監測及評價(jià)結果可見(jiàn)，除個(gè)別食品外，稀土元素的污染及膳食暴露處于低水平，為此，參照國際上對稀土元素的管理及我國相關(guān)食品的污染現實(shí)，取消對糧食、蔬菜、水果、花生仁、馬鈴薯、綠豆、茶葉等植物性食品中稀土限量要求。 

　　不過(guò)，由于上述標準尚未實(shí)施，此次國家質(zhì)檢總局對烏龍茶產(chǎn)品的抽檢依據為《食品中污染物限量》GB2762-2005和《食品中農藥最大殘留限量》GB2763-2005等相關(guān)標準和經(jīng)備案現行有效的企業(yè)標準及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求。 

　　稀土超標的原因： 

　　說(shuō)法一：來(lái)源于生長(cháng)過(guò)程 

　　茶葉中的稀土來(lái)自于茶葉生長(cháng)的土壤中，其含量與茶葉的老嫩度和土壤環(huán)境密切相關(guān)�！甭�(lián)合利華在其說(shuō)明中將稀土超標的原因解釋為自然環(huán)境所致。 

　　農業(yè)部茶葉質(zhì)量監督檢驗測試中心副主任劉新解釋說(shuō)，茶葉的稀土含量的確來(lái)自生長(cháng)過(guò)程。他說(shuō)本身稀土是有刺激茶葉生長(cháng)的作用，茶葉中的稀土含量主要是來(lái)源于茶葉生長(cháng)過(guò)程中的積累。 

　　劉新表示，茶葉中稀土含量的多少也是由多重原因決定的。如果茶葉采嫩的，那它里面稀土的含量就比較低一些，如果采的茶葉稍微粗老一些，那么它的稀土含量就會(huì )高起來(lái)，跟茶葉的生長(cháng)期是有關(guān)系的。 

　　說(shuō)法二：茶農給茶樹(shù)打“激素” 

　　聯(lián)合利華在其說(shuō)明中將稀土超標的原因解釋為自然環(huán)境所致，并強調“生產(chǎn)加工過(guò)程中不存在任何主動(dòng)添加或者自動(dòng)生成稀土的可能�！� 

　　對于這種解釋?zhuān)�中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所一位不愿透露姓名的專(zhuān)家予以質(zhì)疑“將茶葉中稀土含量超標全部歸結于土壤問(wèn)題是不科學(xué)也是不現實(shí)的”。 

　　該專(zhuān)家表示，鐵觀(guān)音在生長(cháng)過(guò)程中，茶農為保證茶葉的外形和收獲時(shí)間，會(huì )在茶葉的不同生長(cháng)期添加不同的葉面肥，很多葉面肥中的確含有稀土元素，這些稀土元素可以保證茶葉在生長(cháng)過(guò)程中抗旱抗澇，但添加中也會(huì )導致茶葉中稀土含量超標。 

　　福建安溪多位茶農透露，鐵觀(guān)音茶中稀土含量高極可能是由于人為噴灑了稀土葉面肥導致。這種稀土溶液在市場(chǎng)中被稱(chēng)作“稀土葉面肥”，而在當地茶農口中被稱(chēng)作“激素”。由于稀土對植物有“類(lèi)激素”作用，對茶樹(shù)的增產(chǎn)效果明顯，而且有利于改善茶葉品質(zhì)，所以茶農習慣將其當作“肥料”噴灑。 

　　據農業(yè)部茶葉化學(xué)工程重點(diǎn)實(shí)驗室2008年1月發(fā)表于《中國茶業(yè)》的論文數據顯示，施用300ug/g濃度稀土溶液，可使春茶早發(fā)芽2—5天，采摘期提前5天左右，發(fā)芽密度增加10%—20%，百芽重平均增加10.6%，新樹(shù)長(cháng)度平均增加15%左右。 

　　“如果不打激素，茶葉樣子就不好看，打了以后頁(yè)面就會(huì )光滑鮮嫩�！备＝ò蚕�縣蓬萊鎮鶴前村徐先生說(shuō)。他表示已知道最近立頓鐵觀(guān)音茶稀土含量超標的事情，但他覺(jué)得這是“很正常的事情”。據其介紹，包括立頓等一些大的企業(yè)在購茶時(shí)一般并不會(huì )做專(zhuān)業(yè)檢測，“只是泡一杯茶喝一下，聞香氣、品味道、看茶色”。 

　　“我們這里90%的都是要打（稀土葉面肥）的，為了利潤空間，不打不行�！睋�其介紹，在秋茶采摘時(shí)期，一般會(huì )在采茶前15天噴灑稀土溶液，如此可以保證采摘期提前一個(gè)星期左右。他亦透露，為了應付檢查，一般茶農每家都會(huì )留一片茶田不打激素，甚至不打化肥，以應付檢測。 

　　據徐先生介紹，其自家種了8畝茶田，一個(gè)月產(chǎn)8000—9000斤鐵觀(guān)音茶，整個(gè)蓬萊鎮一年產(chǎn)量接近100萬(wàn)斤。 

　　按照聯(lián)合利華的“土壤環(huán)境”等非人為原因解釋?zhuān)�稀土含量較高似乎不可避免，而人為噴灑稀土葉面肥則意味著(zhù)整個(gè)茶葉行業(yè)或都存著(zhù)稀土含量超標的可能。 

　　“200元每盒，每盒含100小袋，每小袋15克�！眱让晒虐�頭萬(wàn)得福稀土復合肥廠(chǎng)供銷(xiāo)總監王京生說(shuō)。據其介紹，福建茶農從該廠(chǎng)購買(mǎi)稀土葉面肥的歷史已長(cháng)達十余年，該廠(chǎng)銷(xiāo)往福建茶園的稀土葉面肥每年就達到3噸到5噸。 

　　“一袋以1:15000的配比稀釋?zhuān)�一小袋稀釋后可以澆�?畝茶田�！痹谕蹙┥�看來(lái)，稀土葉面肥是一項“高科技買(mǎi)賣(mài)”，他介紹，澆灌葉面肥可以使茶葉單匹面積擴大5%左右，同時(shí)使厚度增加。 

　　以上述公司供銷(xiāo)總監王京生所說(shuō)的每年3噸計算，那么該廠(chǎng)每年銷(xiāo)往福建茶園的稀土葉面肥可以澆灌20萬(wàn)畝茶園。 

　　稀土含量限與不限懸而未決

　　農業(yè)部茶葉質(zhì)量監督檢驗測試中心副主任劉新表示，本身稀土是有刺激茶葉生長(cháng)的作用，但是農業(yè)部門(mén)沒(méi)有批準稀土作為肥料來(lái)使用。 

　　而現實(shí)的情況是，稀土葉面肥作為肥料在售賣(mài)已長(cháng)達十余年。那么，茶葉中的稀土含量限還是不限？國家茶葉質(zhì)量監督福建檢驗中心的一位工作人員對此的解釋是，新標準出來(lái)后意見(jiàn)征求了一年多也沒(méi)被確定下來(lái)。 

　　據了解，按照2005年衛生部出臺的《食品中污染物限量》（GB2762-2005）國家標準，明確要求每千克茶葉中稀土含量不得超過(guò)2毫克。而在短短5年后，一份《食品安全國家標準食品中污染物限量》新標準被推出并征求意見(jiàn)，該新規中茶葉的稀土限量標準與糧食、蔬菜、水果、花生仁、馬鈴薯和綠豆等食品一起被取消。 

　　該新規編制說(shuō)明中關(guān)于取消對茶葉等食品中稀土限量要求的前提條件是“稀土元素的污染及膳食暴露處于低水平”。 

　　“歸根到底是權威部門(mén)目前也不能確定稀土含量超標是否會(huì )對人體造成傷害，所以新標準出來(lái)后意見(jiàn)征求了一年多也沒(méi)被確定下來(lái)�！鄙鲜龈＝�檢驗中心的工作人員如是表示。據其分析，新標準也只是參照國際上對稀土元素的管理及我國相關(guān)食品的污染現實(shí)。 

　　稀土超標會(huì )怎樣　

　　稀土一般認為是低毒性的，但研究表明，進(jìn)入人體或動(dòng)物體內的稀土并不能完全排出，而是在內臟、骨骼有一定的沉積，目前對于稀土在人體中作用的機理及后果尚不完全清楚，因此應采取慎重的態(tài)度，對可進(jìn)入食物鏈的稀土用量應當慎之又慎。 

　　大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授農紹莊介紹，稀土是10多種元素的統稱(chēng)，自然界中的稀土通過(guò)土壤、空氣和水進(jìn)入植物體和動(dòng)物體，進(jìn)而通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，由于稀土中可能含有輻照性質(zhì)的元素和重金屬成分，稀土超標可能對人體肝腎造成損害。 

　　中國科學(xué)院上海冶金研究所發(fā)表的《微量稀土元素的藥效及保健作用》顯示：研究證明，稀土元素如果被長(cháng)期低劑量攝入，可在肝臟中蓄積，導致肝臟形態(tài)和病理組織變化、肝細胞損傷、肝代謝紊亂引起脂肪肝；而高于2mg/kg劑量的農用稀土仍能通過(guò)胎盤(pán)屏障引起肝細胞和發(fā)育中的紅細胞DNA損傷。 

　　陜西理工學(xué)院化學(xué)與環(huán)境科學(xué)學(xué)院發(fā)表的《茶葉中稀土元素與人體健康》表明，在一般情況下或在一定時(shí)期內接觸稀土不會(huì )對人帶來(lái)明顯危害，但長(cháng)期低劑量暴露或攝入可能會(huì )給人體健康或體內代謝產(chǎn)生不良后果，包括影響大腦功能，加重肝腎負擔，影響女性生育功能等。 

　　本網(wǎng)評論： 

　　茶葉高吸附性導致食品安全問(wèn)題頻發(fā) 

　　近年來(lái)，茶葉重金屬、農殘超標的事件頻頻發(fā)生，茶葉安全已經(jīng)引起了消費者和有關(guān)部門(mén)的重視。業(yè)內人士指出，茶葉食品安全問(wèn)題頻發(fā)原因在于茶葉的高吸附特性以及茶葉種植環(huán)節管理疏忽所致。 

　　茶葉是一種組織結構疏松又多孔隙的物質(zhì)，從表面到內部有許多毛細管孔隙，構成各種孔隙管道，使茶葉具有較大的比表面積，因此茶葉具有較強的吸附能力。 

　　一位業(yè)內資深人士透露，由于茶葉這種高吸附性強的特性，造成茶葉在生長(cháng)過(guò)程中會(huì )吸附農藥、化肥，若茶葉在種植過(guò)程中管理不當就會(huì )導致農殘和重金屬超標。而秋茶生長(cháng)期長(cháng)，茶農為了防蟲(chóng)害，會(huì )使用一定的農藥；為了追求產(chǎn)量也會(huì )使用一定的化肥。所以每年秋茶出現的問(wèn)題比較多，這其實(shí)茶葉行業(yè)面臨亟待改善的環(huán)節。 

　　資料顯示，目前算上農業(yè)部禁止使用的39種農藥，我國現行有關(guān)茶葉的農殘及污染物的限量項目也就只有50多種，遠未達到發(fā)達國家的水準。在中國監管相對寬松的背景下，作為全球最大的茶葉公司在食品安全方面出現問(wèn)題是讓人費解的，是不可原諒的。 

　　業(yè)內人士指出，在目前全球對食品安全問(wèn)題高度重視的情況下，茶行業(yè)應該積極、科學(xué)地面對整個(gè)行業(yè)內存在的系統性風(fēng)險，推進(jìn)中國茶產(chǎn)業(yè)健康持續的發(fā)展。(王城)　

　　健康提示： 

　　哪些茶不能喝 

　　濃茶：濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，刺激性很強，飲濃茶可導致失眠頭痛耳鳴眼花，對腸胃也不好。 

　　老變茶：含有大量毒素。 

　　串味茶：有的味道有毒素，如油漆、樟腦味等。 

　　焦味茶：炒制過(guò)頭的茶葉，營(yíng)養已經(jīng)喪失，味道也不好了。 

　　隔夜茶：特別是變了味的茶，即使還嘗不出來(lái)變味，也多半滋生、繁殖了大量細菌等。因為茶葉含有大量的蛋白質(zhì)，大部分不溶解于熱水，殘留在葉片中，水溫較高時(shí)，茶葉上的蛋白質(zhì)便會(huì )腐爛，放置一晚后，又會(huì )有一種酶菌生成，同時(shí)在茶中殘留大量的丹寧酸會(huì )變成具有刺激性的氧化物，對腸胃造成刺激，引發(fā)炎癥。 

　　久泡茶：茶葉泡得過(guò)久，很多對人體不利的物質(zhì)會(huì )被泡了出來(lái)。 

　　冷茶：茶宜濕熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。 

　　燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在水溫過(guò)熱時(shí)飲用，否則對腸胃極為不利。

（責任編輯：高蕾）