中國經(jīng)濟網(wǎng)7月30日訊（記者 李冬陽(yáng)） 7月29日，由紅餐網(wǎng)主辦，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院、紅餐成長(cháng)社承辦的“中國餐飲城市行?廣州站暨《中國餐飲發(fā)展報告2025》新書(shū)發(fā)布會(huì )”在廣州舉行。

《中國餐飲發(fā)展報告2025》新書(shū)發(fā)布會(huì )現場(chǎng)（主辦方供圖）

活動(dòng)當天，廣州市商務(wù)局市管一級調研員王小華，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì )執行會(huì )長(cháng)譚海城，廣東省粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì )會(huì )長(cháng)王杰忠，廣東省食文化研究會(huì )執行會(huì )長(cháng)、半島餐飲董事長(cháng)利永周，廣東省潮菜文化研究會(huì )會(huì )長(cháng)、魚(yú)仔哥創(chuàng )始人張耿明，廣州市美食之都促進(jìn)會(huì )會(huì )長(cháng)、食尚國味集團董事長(cháng)尹江波，深圳市烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)劉永忠，廣東烹飪協(xié)會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)余立富，紅餐網(wǎng)創(chuàng )始人陳洪波等數十位嘉賓共同見(jiàn)證了《中國餐飲發(fā)展報告2025》新書(shū)首發(fā)儀式。

圖為《中國餐飲發(fā)展報告2025》書(shū)籍（主辦方供圖）

據介紹，《中國餐飲發(fā)展報告2025》依托紅餐大數據平臺，匯聚了3.2萬(wàn)+餐飲品牌與8000+供應鏈企業(yè)的深度數據，結合系統的桌面研究及核心商圈實(shí)地走訪(fǎng)，最終形成了近45萬(wàn)字、超320張的可視化圖表，并首次公開(kāi)細分賽道市場(chǎng)規模、人均消費等數據?！吨袊惋嫲l(fā)展報告2025》通過(guò)10大章節、40余個(gè)小節的立體架構，覆蓋餐飲宏觀(guān)背景、餐飲基本面、消費者行為、餐飲供應鏈等產(chǎn)業(yè)現狀，以及35+核心細分賽道和特色業(yè)態(tài)，構建從原料供應到終端消費的全鏈條視角。特別新增“新銳熱門(mén)品類(lèi)盤(pán)點(diǎn)”板塊，既涵蓋了現制養生茶飲、酸湯火鍋等曾掀起流量熱潮的現象級賽道，也納入了生燙牛肉米線(xiàn)、廣西爆炒生料等當下風(fēng)頭正勁的潛力品類(lèi)。

紅餐網(wǎng)創(chuàng )始人陳洪波介紹，紅餐網(wǎng)傾力打造的《中國餐飲發(fā)展報告》系列書(shū)籍全面聚焦中國餐飲產(chǎn)業(yè)研究，旨在為餐飲產(chǎn)業(yè)的決策者、投資者和所有關(guān)心行業(yè)動(dòng)態(tài)的人士提供全面、深入的餐飲市場(chǎng)分析和趨勢預測。為提升《中國餐飲發(fā)展報告》專(zhuān)業(yè)性和價(jià)值，紅餐網(wǎng)每年投入大量的人力、物力進(jìn)行深入調研、實(shí)地走訪(fǎng)、反復論證，《中國餐飲發(fā)展報告》系列書(shū)籍自2021年首次出版以來(lái)，連續4年廣受好評，銷(xiāo)量持續攀升，已售出超6萬(wàn)冊。