2025首屆中國（湘陰）辣椒美食薈開(kāi)幕式現場(chǎng)。

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)湘陰4月25日訊（記者 施曉娟）4月25日，由中國飯店協(xié)會(huì )、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )聯(lián)合主辦的2025首屆中國（湘陰）辣椒美食薈在湖南湘陰開(kāi)幕。這場(chǎng)以辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈為核心的行業(yè)盛會(huì )，以“‘辣’動(dòng)湖南，‘椒’香世界”為主題，通過(guò)“產(chǎn)、銷(xiāo)、研、文、旅”六大核心板塊深度融合，為鄉村振興和消費升級注入強勁“辣味動(dòng)能”。

　　在湖南湘陰，樟樹(shù)港辣椒正成為鄉村振興與消費提振的關(guān)鍵引擎。2025樟樹(shù)港辣椒文化旅游節開(kāi)幕式在陽(yáng)雀湖辣椒產(chǎn)業(yè)園舉行，政府領(lǐng)導、專(zhuān)家學(xué)者齊聚一堂，共同見(jiàn)證辣椒產(chǎn)業(yè)邁向新征程。

　　“辣椒不僅是味覺(jué)的主角，更是產(chǎn)業(yè)的‘熱資源’?！敝袊埖陞f(xié)會(huì )資深會(huì )長(cháng)韓明在致辭中表示，辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈已延伸至育種、種植、加工、流通、餐飲、文化、旅游等領(lǐng)域，形成“種—產(chǎn)—銷(xiāo)—游”一體化現代產(chǎn)業(yè)體系，為地方經(jīng)濟和鄉村振興注入澎湃動(dòng)力。

　　“一顆小小的辣椒，匯聚全國關(guān)注的目光、承載鄉村振興的希望。本次活動(dòng)，節會(huì )與賽事集于一身，美食與文化融為一體，一半是人間煙火、一半是詩(shī)和遠方?！毕骊幙h委書(shū)記劉世奇表示，湘陰縣將繼續做大產(chǎn)業(yè)、做強品牌，推動(dòng)“農文旅”融合發(fā)展。

　　開(kāi)幕式上，中國飯店協(xié)會(huì )與湖南、安徽、貴州、四川、江西、重慶地方協(xié)會(huì )共同簽署《全國辣文化美食聚集區共建》；全國知名餐飲、食品企業(yè)與湘陰特色農產(chǎn)品達成多項重磅意向采購簽約；湖南樟樹(shù)港生態(tài)農業(yè)集團正式揭牌、“樟樹(shù)港辣椒一二線(xiàn)城市品牌店計劃”發(fā)布，中國工程院院士鄒學(xué)校等多位行業(yè)大咖獲頒“全國推廣大使”稱(chēng)號；《2025辣椒美食健康消費和反食品浪費倡議》發(fā)布，全方位推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)升級與消費提質(zhì)。

　　2025中國辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交流會(huì )現場(chǎng)。

　　與此同時(shí)，2025中國辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交流會(huì )在湘陰賓館召開(kāi)，200余位行業(yè)精英圍繞辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與創(chuàng )新路徑展開(kāi)深度探討。中國農業(yè)科學(xué)院韓東博士直擊辣椒產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)并分享了團隊前沿研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗，為從業(yè)者帶來(lái)新的思路和方法。京東供應鏈湖南省區銷(xiāo)售負責人謝星星詳細解讀辣椒美食的電商產(chǎn)業(yè)鏈。湖南省陽(yáng)雀湖農業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司董事長(cháng)曾立宇、湖南省長(cháng)康實(shí)業(yè)有限責任公司總裁CEO邵孟高分享樟樹(shù)港辣椒產(chǎn)業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗。圓桌對話(huà)環(huán)節，嘉賓們聚焦“辣椒文化IP傳播”與“科技賦能產(chǎn)業(yè)升級”，各抒己見(jiàn)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供多元解決方案。

　　會(huì )上還發(fā)布了2025辣椒美食/辣椒食材名錄，助力行業(yè)創(chuàng )新發(fā)展。

　　產(chǎn)業(yè)的發(fā)展升級離不開(kāi)科技支撐。據介紹，為推動(dòng)樟樹(shù)港辣椒提純復壯、增產(chǎn)提質(zhì)，湘陰縣先后建立鄒學(xué)校院士工作站、航天育種科研培育基地、博士后創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)實(shí)踐基地，并深化與湖南省農業(yè)科學(xué)院、湖南湘研種業(yè)有限公司等的合作，持續推進(jìn)太空育種、辣椒糧食作物輪作、樟樹(shù)港秋延辣椒等科研項目，提升畝產(chǎn)效益和產(chǎn)品競爭力，加速科技成果轉化。

　　本次美食薈從4月24日持續至5月5日，除開(kāi)幕式、主題論壇外，還舉辦2025CHA中國美食烹飪錦標賽——“長(cháng)康杯”辣椒美食烹飪專(zhuān)項賽。30位頂尖大廚以樟樹(shù)港辣椒為核心食材，創(chuàng )新烹制兼具傳統與現代風(fēng)味的菜品，推動(dòng)“辣菜”向健康化、精細化發(fā)展。

　　名廚大師烹飪制作一縣一桌菜“左公班師宴”，“左公班師宴”是融合湘陰特色食材與地域文化，通過(guò)文化+宴席打造的“沉浸式文化餐飲”，展現湘陰深厚歷史底蘊與美食魅力。

　　同時(shí)，在4月30日—5月5日期間還針對當地市民百姓，舉辦中國湘陰“歡樂(lè )消費季”長(cháng)康美食嘉年華活動(dòng)，匯聚全國特色辣味小吃與湘陰本地農產(chǎn)品，搭配免費試吃、消費券派送等活動(dòng)，預計將帶動(dòng)周邊餐飲、住宿消費環(huán)比大幅增長(cháng)，為五一假期游客帶來(lái)獨特美食體驗。湘陰東湖的親子家庭環(huán)湖徒步賽、柳莊親子辣椒手工坊的非遺體驗與創(chuàng )意互動(dòng)、洋沙湖景區的“辣椒美食節”“篝火露營(yíng)”等五一限定玩法，也將為當地民眾及游客打造獨特的“美食+文旅”文化休閑體驗。