中國經(jīng)濟網(wǎng)北京3月10日訊（記者 朱曉倩）“制止餐飲浪費”青少年志愿服務(wù)行動(dòng)第二場(chǎng)活動(dòng)于3月9日在北京同和居餐廳（什剎海店）舉行。

　　為響應國家“厲行節約、反對浪費”號召，弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德，中國經(jīng)濟網(wǎng)策劃組織了“制止餐飲浪費”青少年志愿服務(wù)行動(dòng)。行動(dòng)以“節約你我他 一起來(lái)光盤(pán)”為主題，通過(guò)組織中小學(xué)生置身餐飲消費場(chǎng)景，學(xué)習家庭及餐廚節約知識、引導食客合理點(diǎn)餐、宣傳反食品浪費理念等志愿服務(wù)實(shí)踐，培養青少年節約糧食的好習慣，影響帶動(dòng)家庭和社會(huì )各界共同關(guān)注并減少餐飲浪費，共建“制止餐飲浪費，人人節約”的社會(huì )風(fēng)尚。

　　據悉，在“制止餐飲浪費”青少年志愿服務(wù)行動(dòng)的首場(chǎng)活動(dòng)結束后，一些小志愿者們不僅在日常生活中積極踐行節約糧食、反對浪費的理念，還通過(guò)自身的實(shí)際行動(dòng)感染并帶動(dòng)身邊同學(xué)參與本期的志愿活動(dòng)。

　　活動(dòng)中，“制止餐飲浪費”青少年志愿者們先將宣傳海報張貼在餐廳顯著(zhù)位置。

　　志愿者將“制止餐飲浪費”宣傳海報張貼在餐廳醒目位置 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 張相成/攝

　　隨后，志愿者們通過(guò)食品科普講師的講解，學(xué)習在家庭中與在外就餐時(shí)節約糧食的小技巧，包括如何進(jìn)行食材選購、怎樣科學(xué)儲存食材以及如何創(chuàng )意烹飪將剩飯剩菜變成美味菜肴等。

　　科普講師介紹家庭中以及在外就餐時(shí)的節約糧食小技巧 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 張相成/攝

　　志愿者們認真學(xué)習節約糧食小技巧 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 張相成/攝

　　同和居餐廳（什剎海店）廚師長(cháng)楊春元為志愿者們分享了餐廳在加工食材時(shí)如何“物盡其用”，避免浪費。楊春元舉例稱(chēng)，廚師會(huì )將雞蛋黃制作成菜品“三不粘”，剩下的雞蛋白則用于制成其他菜品如芙蓉雞片等。廚師還會(huì )將不能制成菜品售賣(mài)的西蘭花以及菜花的莖，削皮后腌制成爽口的咸菜，供工作人員佐餐食用。

　　志愿者們學(xué)以致用，化身“制止餐飲浪費宣傳員”，向餐廳中的食客宣傳節糧反浪費知識，發(fā)放節糧知識宣傳單，并邀請食客寫(xiě)下自己節約糧食和避免浪費的心得。在店食客積極參與留言并對志愿者的宣講表示認同。

　　志愿者們向食客宣傳節糧反浪費知識 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 張相成/攝

　　活動(dòng)的最后，志愿者們及陪同志愿者參加活動(dòng)的家長(cháng)們分享了參加本次活動(dòng)的感受，表示“節約糧食，人人參與，大家一起來(lái)光盤(pán)”“學(xué)到了很多有用的節約食物的知識”“活動(dòng)非常好，希望以后還能參與”。

　　青少年志愿者積極參與“制止餐飲浪費”行動(dòng) 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 張相成/攝