近年來(lái)，我國網(wǎng)絡(luò )餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，外賣(mài)消費訂單數量龐大，逐漸成為食品浪費易發(fā)區之一。近日，市場(chǎng)監管總局對外發(fā)布《防范外賣(mài)餐飲浪費規范營(yíng)銷(xiāo)行為指引》，進(jìn)一步規范外賣(mài)商家營(yíng)銷(xiāo)行為，落實(shí)網(wǎng)絡(luò )餐飲平臺主體責任，防范外賣(mài)餐飲浪費。今年，在市場(chǎng)監管總局的指導下，全國各地積極響應，通過(guò)一系列扎實(shí)有效的舉措，在外賣(mài)反浪費工作中取得了顯著(zhù)成效。

　　商家是各地市場(chǎng)監管部門(mén)反餐飲浪費管理的重點(diǎn)對象。今年5月，湖北省市場(chǎng)監管局辦公室印發(fā)了《進(jìn)一步做好制止餐飲浪費繼續規范外賣(mài)商家營(yíng)銷(xiāo)行為工作方案》，提出起草《外賣(mài)送餐食品安全管理規范》地方標準和《網(wǎng)絡(luò )餐飲經(jīng)營(yíng)主體反餐飲浪費工作指引》等團體標準。進(jìn)一步規范外賣(mài)餐品信息描述、網(wǎng)絡(luò )訂餐外賣(mài)配送等服務(wù)，全面提升外賣(mài)商家防止餐飲浪費的標準化水平。

　　安徽省滁州市市場(chǎng)監管部門(mén)則將工作重點(diǎn)放在強化對外賣(mài)商家的經(jīng)營(yíng)監管，將制止餐飲浪費納入“日管控、周排查、月調度”內容，確保每一環(huán)節都得到有效監督。為減少因配送環(huán)節的餐食污染導致的餐飲浪費，滁州市市場(chǎng)監管部門(mén)還督促外賣(mài)商家使用“食安封簽”，保障食品安全的同時(shí)，也避免了不必要的食物浪費。按照“線(xiàn)上線(xiàn)下同標”的要求，市場(chǎng)監管部門(mén)對外賣(mài)商家實(shí)體店加強了反浪費工作的監督檢查，確保線(xiàn)上線(xiàn)下的餐飲服務(wù)標準一致。

　　網(wǎng)絡(luò )餐飲平臺一頭連接商家，一頭連接消費者，是倡導資源節約的重要環(huán)節，對于反外賣(mài)餐飲浪費起到了決定性的關(guān)鍵作用。云南省市場(chǎng)監管局聯(lián)合其他部門(mén)召開(kāi)網(wǎng)絡(luò )平臺行政提醒會(huì )，對美團、餓了么等17家重點(diǎn)網(wǎng)絡(luò )交易平臺進(jìn)行行政提醒，督促指導網(wǎng)絡(luò )餐飲平臺切實(shí)履行主體責任，嚴格落實(shí)《反食品浪費法》有關(guān)規定，建立健全外賣(mài)點(diǎn)餐消費提示、消費教育引導、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機制，堅決制止餐飲浪費行為。

　　陜西省市場(chǎng)監管局則從優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)規則和協(xié)議規則入手，督促網(wǎng)絡(luò )餐飲平臺在相關(guān)App、小程序的餐品展示、訂單提交、訂單完成等頁(yè)面的顯著(zhù)位置發(fā)布適量點(diǎn)餐消費提醒，合理確定餐品起送價(jià)格，優(yōu)化滿(mǎn)減湊單機制。此外，陜西省還指導網(wǎng)絡(luò )餐飲平臺將防止餐飲浪費相關(guān)標準要求嵌入平臺經(jīng)營(yíng)各個(gè)環(huán)節，建立健全餐飲浪費自查制度和消費者信息反饋機制，及時(shí)糾正不規范營(yíng)銷(xiāo)行為。

　　除了加強對商家和平臺的監管，各地還充分發(fā)揮外賣(mài)員和消費者的監督作用，形成了社會(huì )共治的良好局面。湖南省市場(chǎng)監管局通過(guò)選聘外賣(mài)騎手等擔任制止餐飲浪費社會(huì )監督員，發(fā)動(dòng)消費者開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”隨手拍活動(dòng)，持續開(kāi)展“紅黑榜”公示活動(dòng)等方式，加大餐飲外賣(mài)領(lǐng)域制止餐飲浪費社會(huì )監督，推動(dòng)行業(yè)自律和行業(yè)管理。這一舉措不僅增強了外賣(mài)騎手的責任感，還調動(dòng)了廣大消費者的積極性，形成了全社會(huì )共同參與、共同監督的良好氛圍。

　　通過(guò)這些舉措，市場(chǎng)監管總局和各地市場(chǎng)監管部門(mén)共同努力，為建設資源節約型和環(huán)境友好型社會(huì )作出了積極貢獻。未來(lái)，隨著(zhù)更多政策的出臺和措施的落地，我國的反餐飲浪費工作將繼續深入推進(jìn)，推動(dòng)網(wǎng)絡(luò )餐飲行業(yè)的健康持續發(fā)展。（中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 鞠然）