美團首席食品安全官丁冬（主辦方供圖）

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京10月31日訊（記者 劉瀟瀟）10月27日，由國家市場(chǎng)監督管理總局指導，中國烹飪協(xié)會(huì )主辦的“2023提質(zhì)增效 創(chuàng )新引領(lǐng)餐飲高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會(huì )”在京召開(kāi)。美團首席食品安全官丁冬進(jìn)行了以“踐行平臺主體責任 守護外賣(mài)食品安全”為主題的演講。

　　丁冬認為，在食品安全場(chǎng)域中，消費者對于餐飲外賣(mài)食品的期待在于吃得安全和吃得安心。為此，他介紹，美團推出了“外賣(mài)安心365”的食品安全戰略規劃，從用心經(jīng)營(yíng)、安心配送、同心治理、放心消費四個(gè)板塊來(lái)保障消費者的食品安全權益。

　　在對入網(wǎng)餐飲商家的規范方面，丁冬介紹，美團加強合規治理，對商戶(hù)開(kāi)展資質(zhì)審核、在線(xiàn)監測、線(xiàn)下食品安全巡檢等，同時(shí)，聯(lián)合市場(chǎng)監管部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì )對商戶(hù)開(kāi)展專(zhuān)項培訓。在對外賣(mài)配送方面，美團通過(guò)推出外賣(mài)食安封簽、開(kāi)展配送培訓、進(jìn)行健康證明審查等方式，來(lái)加強對騎手的管理。

　　此外，丁冬表示，美團不斷加強與市場(chǎng)監管部門(mén)的協(xié)同治理和戰略合作，共建外賣(mài)食品安全協(xié)同創(chuàng )新治理體系和消費者權益保障體系�！笆称钒踩�跟每一個(gè)行業(yè)相關(guān)方都是密切相關(guān)的，需要共同參與和共同協(xié)同治理。美團期待進(jìn)一步加強與市場(chǎng)監管部門(mén)、協(xié)會(huì )、合作商戶(hù)和專(zhuān)家開(kāi)展合作，共同做好食品安全工作�！倍《�說(shuō)。