藝康集團大中華區餐飲服務(wù)事業(yè)部副總裁李娜（主辦方供圖）

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京10月31日訊（記者 劉瀟瀟）10月27日，由國家市場(chǎng)監督管理總局指導，中國烹飪協(xié)會(huì )主辦的“2023提質(zhì)增效 創(chuàng )新引領(lǐng)餐飲高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會(huì )”在京召開(kāi)。藝康集團大中華區餐飲服務(wù)事業(yè)部副總裁李娜進(jìn)行了主題為“餐飲后廚的智能化管控”的演講。

　　李娜認為，與疫情前相比，消費者的消費習慣有了比較大的改變。2023年的假日呈現出集中、扎根消費的趨勢，消費者日漸趨于理性，更關(guān)注性?xún)r(jià)比，并且更關(guān)注餐廳衛生狀況和食品安全�！叭绾卧谶@樣的一個(gè)生存環(huán)境當中去提升我們的效率，去增加我們的利潤？這是一個(gè)非常大的考驗�！崩钅日f(shuō)。

　　與此同時(shí)，餐飲行業(yè)也正在經(jīng)歷發(fā)展中顯現出來(lái)的一些痛點(diǎn)，譬如，在連鎖化率逐年提升的同時(shí)，供應鏈、租金、勞動(dòng)力成本仍顯吃力，此外，要達到口味、分量上的標準化也是挑戰之一。

　　李娜介紹，藝康作為專(zhuān)注于清潔消毒、食品安全的企業(yè)，研發(fā)了包括清潔消毒二合一、快干型的清潔產(chǎn)品，幫助餐飲企業(yè)在高峰期進(jìn)行快速翻臺，提升門(mén)店運轉效率。2023年，藝康推出了最新款節能型洗碗機，助力餐飲企業(yè)做到省事、省心、省錢(qián)。