中國經(jīng)濟網(wǎng)北京8月29日訊（記者 馬常艷）8月29日，由國務(wù)院食品安全辦指導，經(jīng)濟日報社主辦、中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的第十三屆中國食品安全論壇在北京舉辦。論壇上，“數字食安”成為熱詞之一，與會(huì )嘉賓從智慧監管、生態(tài)建設等方面展開(kāi)深入討論。

　　由國務(wù)院食品安全辦指導，經(jīng)濟日報社主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦，主題為“共創(chuàng )食安新發(fā)展 共享美好新生活”的第十三屆中國食品安全論壇8月29日在京舉辦。圖為嘉賓熱議“數字食安”。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者裴小閣/攝

　　以數字化賦能食安監管

　　與會(huì )嘉賓認為，維護食品安全，需要創(chuàng )新監管方式，利用科技賦能提高監管效能。

　　國家市場(chǎng)監管總局食品生產(chǎn)安全監督管理司司長(cháng)馬純良在論壇上表示，共建數字食安，保障食品安全，需要加強信用監管；共建數字食安，提升監管效能，需要加強智慧監管；共建數字食安，推動(dòng)責任落實(shí)，需要進(jìn)一步加強社會(huì )共治。

　　馬純良介紹，國家市場(chǎng)監管總局指導各地推進(jìn)信用監管工作落實(shí)，強化信用監管理念，創(chuàng )新信用監管舉措，印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用檔案建設通知》，堅持一企一檔原則，記錄完善企業(yè)檔案內容，強化信用信息運用，研究制定食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分級管理辦法，科學(xué)評定企業(yè)食品安全風(fēng)險等級，實(shí)施精準監管，組織各地利用國家企業(yè)信用信息公示系統100%標注食品生產(chǎn)企業(yè)，依法依規歸集公示食品生產(chǎn)監管信用信息，為推動(dòng)建立統一的食品生產(chǎn)企業(yè)、食品安全信用檔案提供數據支撐。

　　據悉，國家市場(chǎng)監管總局還提出了以食品安全為重點(diǎn)的智慧監管工作部署，明確食品安全智慧監管平臺框架，推動(dòng)食品安全智慧監管，加強食品安全監管數據歸集，加強食品生產(chǎn)監管系統建設，加強數據統一分析和運用展示。

　　在數字賦能食品安全監管方面，地方也做了積極的探索。廈門(mén)市食安辦常務(wù)副主任、市場(chǎng)監管局副局長(cháng)饒滿(mǎn)華介紹了廈門(mén)市加強食品安全智慧監管的做法。

　　饒滿(mǎn)華表示，廈門(mén)市經(jīng)過(guò)十多年的探索，特別是近年來(lái)以創(chuàng )建人民滿(mǎn)意的國家食品安全示范城市為契機，以“精準追溯、精細監管、精確決策”為目標，著(zhù)力構建食品安全智慧監管體系，推動(dòng)食品安全現代治理能力和水平提升。

　　據介紹，目前，廈門(mén)市已有10.5萬(wàn)家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體52.5萬(wàn)種食品納入追溯系統，追溯覆蓋面超過(guò)90%。同時(shí)整合各部門(mén)信息資源，建成跨部門(mén)、跨環(huán)節的廈門(mén)市食品安全信息網(wǎng)，實(shí)現批發(fā)市場(chǎng)等各類(lèi)主體的自建系統與監管系統的互聯(lián)互通，實(shí)現全市食品和食用農產(chǎn)品“一張網(wǎng)”全覆蓋監管。

　　共建“數字食安”生態(tài)圈

　　論壇上，不同企業(yè)代表從各自的實(shí)踐出發(fā)，暢談如何共建“數字食安”生態(tài)圈，共促食品行業(yè)新發(fā)展。

　　“中糧業(yè)態(tài)復雜、風(fēng)險點(diǎn)多面廣，通過(guò)數字化手段管控食品安全是必由之路�！� 中糧集團質(zhì)量安全管理部總監陳志剛說(shuō)，中糧集團不斷建立完善由7個(gè)模塊、17個(gè)子系統構成的，橫向到邊、縱向到底的食品安全管理體系，著(zhù)力打造中糧特色的“全員”食品安全文化，從田間到餐桌的“全過(guò)程”風(fēng)險管控機制，以及與產(chǎn)業(yè)鏈相適應的“全要素”支撐保障體系，針對管理難點(diǎn)、痛點(diǎn)、堵點(diǎn)，逐步推進(jìn)“數字食安”建設。

　　在“數字食安”的護航與助力下，中糧食品安全管理績(jì)效穩步提升。陳志剛介紹，中糧產(chǎn)品政府抽檢合格率連續保持在100%，福臨門(mén)、長(cháng)城、蒙牛、中茶、中糖、香雪、家佳康、酒鬼酒等一系列產(chǎn)品深受人民群眾的喜愛(ài)。

　　美贊臣中國業(yè)務(wù)集團總裁朱定平在論壇上分享了新美贊在“數字食安”方面的探索。朱定平介紹，新美贊已經(jīng)形成以中國市場(chǎng)為中樞的數字化體系架構。伴隨數字化架構的搭建逐步完成，新美贊目前已經(jīng)形成穿透式數字化管理模型，實(shí)現產(chǎn)品全生命周期數字化監管。

　　“數字化架構的搭建讓新美贊為保障產(chǎn)品質(zhì)量與安全樹(shù)立了強大的屏障，但這只是剛剛開(kāi)始�！敝於ㄆ奖硎�,新美贊未來(lái)的目標是重塑以消費者為核心的共生共營(yíng)數字化生態(tài)，期望能夠為產(chǎn)業(yè)鏈條上的合作伙伴帶來(lái)“共生共營(yíng)”的機會(huì )，推動(dòng)乳品行業(yè)實(shí)現高質(zhì)量發(fā)展。

　　無(wú)人機送餐已經(jīng)成為科技助力美好生活的場(chǎng)景之一。論壇上，美團食品安全高級總監高蓓介紹，截至2022年8月，美團的無(wú)人機配送已經(jīng)落地深圳四個(gè)商圈，航線(xiàn)覆蓋10余個(gè)社區，完成訂單超過(guò)7.5萬(wàn)單。同時(shí)，美團自動(dòng)配送車(chē)完成室外全場(chǎng)景配送訂單超過(guò)240萬(wàn)單。

　　“科技助力將無(wú)處不在，愿意作為食品安全工作的參與者、促進(jìn)者和貢獻者，繼續發(fā)揮數字新基建的優(yōu)勢，為食品安全事業(yè)添磚加瓦�！备咻碚f(shuō)。