中國經(jīng)濟網(wǎng)北京8月29日訊（記者 楊秀峰）今日，2022年全國食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)在京舉行。論壇上，中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì )發(fā)布了《食品安全科普宣傳大綱（修訂版）》。

　　中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長(cháng)、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )理事長(cháng)孫寶國在代表中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì )發(fā)布《食品安全科普宣傳大綱（修訂版）》時(shí)表示，為深入貫徹習近平總書(shū)記關(guān)于食品安全和科普的重要論述精神，中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì )與國務(wù)院食安辦于2021年8月正式啟動(dòng)《食品安全科普宣傳大綱》（簡(jiǎn)稱(chēng)《大綱》）修訂工作，組建包括4位中國工程院院士、7位業(yè)界權威專(zhuān)家和12位食品安全科普領(lǐng)域的一線(xiàn)科技工作者在內的高端專(zhuān)家團隊，歷經(jīng)一年完成修訂工作。

由國務(wù)院食品安全辦、中央文明辦、中央網(wǎng)信辦等27部門(mén)及經(jīng)濟日報社主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的2022年全國食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)8月29日在京舉行。圖為中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長(cháng)、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )理事長(cháng)孫寶國代表中國科協(xié)發(fā)布《食品安全科普宣傳大綱（修訂版）》。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝

　　據了解，新修訂的《大綱》由三部分組成。

　　在目的和適用范圍部分，對《大綱》目的進(jìn)行了修訂，強調要增強食品安全科普高質(zhì)量供給能力，最終以增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感為落腳點(diǎn)。擴大了《大綱》的原有適用范圍，增加了“各類(lèi)食品相關(guān)教育、科研和檢驗機構”以及“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者”。

　　在指導原則部分，進(jìn)行了系統的梳理和升級。提出食品安全科普要堅持科學(xué)性、規范性、有效性和協(xié)同性。

　　在科普宣傳內容和要求部分，從科技界、工業(yè)界和政府監管三個(gè)維度， 融入對消費者科學(xué)素質(zhì)提升的要求。

　　第一部分新增了“與食品相關(guān)的欺詐行為、食物過(guò)敏與食物不耐受、嬰幼兒配方食品及輔助食品、特殊醫學(xué)用途配方食品、運動(dòng)營(yíng)養食品、食品相關(guān)產(chǎn)品”等內容。重在提升公眾的食品安全科學(xué)認知水平。重點(diǎn)加強容易誤食導致人身傷害等典型案例的科普（如誤食“亞硝酸鹽”“毒蘑菇”等）；了解食源性疾病的風(fēng)險來(lái)源和典型案例，掌握常見(jiàn)食源性疾病的預防和控制措施，促進(jìn)全社會(huì )樹(shù)立良好公共衛生觀(guān)念和行為習慣。

　　第二部分強調通過(guò)樹(shù)立“大食物觀(guān)”，全方位多途徑豐富食物種類(lèi)。使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者了解“從農田到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈中相關(guān)的食品安全知識，提升產(chǎn)業(yè)界對食品安全風(fēng)險的防控能力。倡導公眾遵循世界衛生組織的食品安全五要點(diǎn)，特別強調在接觸進(jìn)口冷鏈食品時(shí)要注重自我保護。

　　第三部分將“食品安全標準”內容融入此章節。使公眾通過(guò)了解我國食品安全基本狀況，相關(guān)法律法規等知識，建立起對我國食品安全的信心。知曉食品安全國家標準是強制性標準，了解食品安全國家標準與其他標準（如行標、團標、地標、企標）之間的關(guān)系，辨識對食品安全標準的認知誤區。

　　孫寶國表示，《大綱》對提高公眾利用科學(xué)知識指導日常生活的能力，推進(jìn)食品安全誠信文化建設，營(yíng)造全社會(huì )關(guān)注食品安全、參與食品安全保障的良好氛圍具有重要的促進(jìn)作用，希望參與食品安全工作的社會(huì )各界，關(guān)注、重視、用好《大綱》，構建社會(huì )共治良好氛圍，共創(chuàng )食安新發(fā)展，共享美好新生活。