中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳近日印發(fā)《糧食節約和反食品浪費行動(dòng)方案》，針對餐飲行業(yè)反浪費行動(dòng)，提出了促進(jìn)行業(yè)自律的具體要求。

　　餐飲行業(yè)自律發(fā)展，既有助于引導消費者減少浪費，也有利于企業(yè)降本增效。據調查，制止餐飲浪費相關(guān)舉措實(shí)施后，參與調研的企業(yè)餐廚垃圾量減少14%，垃圾處理費用減少9.8%。

　　自律是行動(dòng)之基，規范是發(fā)展之根。餐飲業(yè)應繼續以自律意識贏(yíng)得口碑，將制止餐飲浪費行為作為餐飲業(yè)常態(tài)化工作。行業(yè)協(xié)會(huì )要及時(shí)發(fā)布反餐飲浪費倡議，依法制定、實(shí)施反食品浪費等相關(guān)團體標準和行業(yè)自律規范，確保標準和規范制定嚴謹、實(shí)施有效，同時(shí)也要面向數量巨大的個(gè)體經(jīng)營(yíng)者以及食品運輸、加工等全鏈條從業(yè)者加強宣傳，普及防止食品浪費知識。

　　浪費可能出現在餐飲行業(yè)全流程。一些外賣(mài)商家為增加銷(xiāo)量，以過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)、低價(jià)競爭等方式，在點(diǎn)餐前給消費者植入“多點(diǎn)則多省”的觀(guān)念。對此，相關(guān)部門(mén)應強化對外賣(mài)餐飲行業(yè)的自律監管，規范其營(yíng)銷(xiāo)行為，鼓勵商家主動(dòng)提供“小份菜”“小份飯”等服務(wù)，推廣“精細化菜單”幫助消費者按需點(diǎn)餐，將反食品浪費舉措落實(shí)到位。全社會(huì )都加入到監督自律落實(shí)情況的隊伍中來(lái)，將讓自律成為常態(tài)。

　　在反食品浪費方面嚴于律己，既是企業(yè)社會(huì )責任感的體現，也能贏(yíng)得消費者的口碑。制止餐飲浪費是一項長(cháng)期任務(wù)，餐飲行業(yè)自律需各方長(cháng)期發(fā)力，為杜絕“舌尖上的浪費”貢獻更多力量。（本文來(lái)源：經(jīng)濟日報 作者：覃皓珺）