6月27日至28日，全國餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平提升工作現場(chǎng)會(huì )在四川成都召開(kāi)。會(huì )議總結了前一階段工作成效，現場(chǎng)觀(guān)摩交流經(jīng)驗，對深入推進(jìn)下一步工作進(jìn)行研究部署。國家市場(chǎng)監督管理總局副局長(cháng)孫梅君出席會(huì )議并講話(huà)。

　　會(huì )議指出，國務(wù)院食品安全辦等14部門(mén)《關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的意見(jiàn)》印發(fā)以來(lái)，各地不斷強化日常監管，嚴懲違法違規，改革創(chuàng )新日益深入，制度機制日趨健全，責任體系基本建立，治理餐桌污染、保障餐飲質(zhì)量安全的工作力度進(jìn)一步加大。

　　會(huì )議強調，各地要全面貫徹落實(shí)總局6月12日召開(kāi)的安全監管電視電話(huà)會(huì )議精神，突出重點(diǎn)抓實(shí)效，推動(dòng)餐飲業(yè)質(zhì)量安全再上新臺階。一要抓住落實(shí)主體責任這個(gè)關(guān)鍵，督促餐飲經(jīng)營(yíng)單位嚴格執行新修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》。二要提高監管質(zhì)量效率，壓縮經(jīng)營(yíng)許可辦理時(shí)限，完善餐飲服務(wù)分級管理，全面推進(jìn)“雙隨機、一公開(kāi)”。三要全面排查風(fēng)險隱患。突出重點(diǎn)查，針對教訓查，抓住典型查，嚴守食品安全底線(xiàn)。

　　全國31個(gè)�。▍^、市）和新疆生產(chǎn)建設兵團食品藥品監管局分管負責同志，商務(wù)部、國家衛生健康委、中國烹飪協(xié)會(huì )有關(guān)同志參加會(huì )議。